Cea mai corectă salată de vitamine este făcută din legume proaspete, varză, ardei și ierburi tinere, îmbrăcate întotdeauna cu ulei de măsline. O sursă concentrată de vitamine, sănătate și bună dispoziție. Salatele de vitamine din legume sunt pregătite foarte repede și, de fapt, întregul proces de gătire este redus la tăierea ingredientelor.
De fapt, o salata de vitamine, ca oricare alta, este o farfurie rece. Cu toate acestea, există și salate calde - de exemplu, un amestec de legume coapte. Dar, în majoritatea covârșitoare, salata este fie legume tăiate, fără tratament termic preliminar, fie un amestec de alimente preparate (fierte, coapte). Cea mai simplă salată din produsele brute este o salată obișnuită de castraveți și roșii. Salatele complexe care necesită timp pentru prepararea și ambalarea ingredientelor sunt de obicei pregătite pentru o sărbătoare - de exemplu, hering sub blană sau salată de mimă.
Am fost mereu fascinat de abordarea pregătirii salatelor în bucătăriile din regiunea mediteraneană, din Balcani, din Carpați. Calorii minime, legume proaspete maxime, carne slabă sau vânat, brânză, deseori fructe, o mulțime de verdețuri, dressing pe baza celui mai bun ulei de măsline. O simplă capre de salată italiană - a devenit casa noastră principală pentru o lungă perioadă de timp, dacă este prea devreme pentru a mânca cina, și există deja nevoie.
O salată de vitamine simplă, în ansamblu, este un amestec de legume proaspete care sunt tocate și amestecate în mod fin. Astfel de salate merită mereu să se diversifice, să îmbunătățească gustul și aspectul. Nimeni nu interzice adăugarea de legume coapte la salată, mai ales dacă sunt sub formă brută fie că sunt nepotrivite pentru salată, fie că nu se potrivesc destul.
Despre reteta
Salată de vitamine - legume proaspete proaspete, ierburi, ardei copți și ulei de măsline
Ingredientele
- 0,5 cap de varză tânără
- 2-3 bucăți Ceapă verde (numai stilou)
- 1 piesă Morcov moale
- 2-3 buc. Ardei roșu dulce
- 1-2 buc Pepper fierbinte
- 3-4 linguri Uleiul de măsline
- 4-5 fâșii de mărar
- la gust Sare, piper negru, zahăr, oțet balsamic
Cum să pregătiți o gustare sănătoasă de legume - salată de vitamine
- O salata de vitamine simpla din legume tinere este un fel de mancare uimitoare. La cererea dvs., acesta poate fi un fel de mâncare independentă - o gustare, un mic dejun excelent, dacă adăugați o bucată de pâine proaspătă. În plus, o garnitură de legume excelentă la o filetă de pui bine tocată. Dacă legumele tinere nu sunt rupte în grădină chiar înainte de gătire, acestea trebuie puse în avans în apă rece, cel puțin pentru câteva ore.
Tăițe legume pentru salată
Scoateți piperul roșu dulce din semințe și tulpini. Lubrifiați cu o cantitate mică de ulei vegetal și coaceți într-un cuptor sau cuptor cu microunde. Este important ca coaja exterioară a piperului, ca un film, să fie îndepărtată. Apoi se poate elimina fără probleme. Pentru garanție, piperul copt poate fi pus într-o pungă de plastic în timp ce este încă fierbinte. După răcirea piperului, filmul exterior este curățat mult mai bine.
Coaceți și coajați ardeiul dulce
Jumătate din capul de varză tânăr tăiat destul de mic. La o anumită experiență, este bine să faceți un cuțit. Dar, de regulă, varza este mărunțită cu diferite aparate de bucătărie - ca și pentru varză. De obicei, pentru salata de varza, varza tocata este usor amestecata cu mainile, astfel incat sa inceapa sucul. Într-o salată de varză lăsați-o să rămână așa cum a fost tăiată. Prezența lichidului în salată este inacceptabilă.
Împărțiți varza tânără
Tinerii morcovi trebuie curățați temeinic și frecați pe o cremă mare. Morcovii sunt o sursă excepțională de vitamina A, iar salata de vitamine este pur și simplu de neconceput fără această legume rădăcinoase. De obicei, un morcov tânăr este foarte suculent și aproape dulce. Îmi amintesc când eram mic, tocmai am rănit-o, ca iepurii, fără să aștept o salată de morcovi.
Puneți în salată un morcov tânăr
Mararul verde verde trebuie să fie spălat și uscat din picăturile de apă. Răsturnați frunzele din crengi. În salata de vitamine, acestea sunt singurele necesare, iar tulpinile brute ar trebui să fie aruncate. Nu tăiați mărarul, este mai bine să alegeți câteva verde cu mâinile, destul de gros și să le adăugați la salată. O lingură de ardei grași pentru a curăța semințele și partițiile interne - ele dau partea covârșitoare a clarității. Puneți piperul în inele sau paie și adăugați-l la salată. Adăugați ceapă verde tăiată.
Adăugați mărar și piper fierbinte la salată
Adăugați în salată 0,5 linguriță. zahăr, un vârf de sare și un pic de piper. Este ușor să se amestece salata de vitamine și se lasă timp de 5 minute. Este necesar ca sarea și zahărul să fie dizolvate.
Pepperul roșu curățat din coajă tăiat în felii sau paie mare. Adăugați ardeiul tocat la salată și amestecați din nou.
Adăugați piperul dulce
Se amestecă într-o ceașcă de ulei de măsline și 2-3 picături de oțet balsamic. Oțetul poate fi înlocuit cu suc de lămâie, luându-l puțin mai mult - de exemplu, 1 linguriță. Se agită cu unt de ulei de măsline cu acid și se toarnă amestecul de salată de vitamine. Este foarte ușor să se amestece, literalmente să se întoarcă.
Rotiți salata cu ulei de măsline cu oțet sau lamaie
Sosul de vitamine gata trebuie servit imediat la masă. Nu are nevoie de răcire și impregnare. Salata ar trebui să fie la temperatura camerei, apoi aroma și gustul de legume tinere se va manifesta în forță.
Puneți salata de legume într-un castron de salată sau puneți-o pe o farfurie dacă este servită ca o garnitură. Îmi amintesc cum în copilărie mâncăm astfel de salate din boluri de lut cu linguri de lemn și numai cu pâine proaspătă și cu cartofi proaspeți într-un mod rural - cu mărar. smântână și usturoi. Una dintre cele mai delicioase amintiri din copilarie.
Salata de vitamine din legume
Este păcat, bineînțeles, că sezonul de legume tinere nu este anul întreg. Cu toate acestea, salata de vitamine poate fi preparată nu numai din legume tinere. Vitaminele din legume nu dispar nicăieri, ele pot deveni pur și simplu mai mici sau mai multe.
Salata de vitamine din legume - o sursa de vitamine, sanatate si un semn de bun gust
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
