Rețete de pilaf slabă, secretele alegerii ingredientelor și adăugiri

Pilaf în sine este foarte hrănitoare și gustos, chiar dacă nu adaugă carne.

Prin urmare, felul de mâncare este grozav pentru post și nu va lăsa să-i fie foame.

Și pentru a face totul plictisitor, puteți afla diferite rețete și în fiecare zi pentru a găti pilaf într-un mod nou.

Pilaf pilaf - principii generale de gătit

Orez pentru pilaf alege calitate, care nu este fiarta, nu se lipesc impreuna. Pentru o mâncare slabă, devzira, orezul lung, uzbec, este perfect. Dar puteți folosi și orez brun, în schimb basmati. Uneori reteta indică tipul sau gradul de cereale.

Ce altceva se adaugă la plov:

• legume diferite;

• cereale diferite;

• carne de soia.

Și, desigur, o abundență de condimente. Dar apoi el și pilaf, și nu orezul. Condimentele pot fi folosite ca cele indicate în rețete. Sau adăugați-vă orice.

Rețetă 1: Pilaf prost cu ciuperci

Pentru un pilaf slab, puteți folosi absolut orice ciupercă, dar este mai bine să nu fiți în îngheț. În caz contrar, o mulțime de lichid va fi alocat, produsul va fi dificil de prăjit. Și acest lucru va afecta gustul vasului. Se vor folosi aici proaspete șampițe.

• 0,5 kg de șampițe;

• 1,5 cești de orez;

• condimente pentru pilaf (sau orice altceva);

• 4 linguri de plante. ulei;

• 3 căței de usturoi;

• 1 cap de ceapă.

1. Am pus cazanul pe farfurie cu ulei, îl încălzim.

2. Clătiți șampițenii și le tăiați în orice fel, dar nu foarte fin. Îl aruncam în fierbător și începem să prăjiți. În primul rând, o mulțime de lichid va fi eliberat. Sarcina noastră este să o evaporăm. De aceea facem un foc mare.

3. De îndată ce ciupercile încep să se rotească, adică, toată umiditatea va dispărea, adăugând capul de ceapă tăiat la ei.

4. După două minute, puneți morcovii tăiați în benzi. Se prăjește împreună.

5. Clătiți orezul de mai multe ori cu apă rece. Se crede că pentru un pilaf delicios trebuie făcut cel puțin șapte ori.

6. Adăugați orezul în cazan, urmat de condimente și sare. Condimente pe care le luăm la gust, puteți folosi pur și simplu un amestec de condimente pregătite pentru pilaf sau puteți să le colectați singur.

7. Adăugați cuișoarele de usturoi.

8. Umpleți cu apă fiartă, astfel încât să acopere stratul căptușit de orez cu 2 degete.

9. Acoperiți cazanul și fierbeți-l pe foc mic timp de 20 de minute. Apoi opriți aragazul și lăsați-l să stea încă o jumătate de oră. Nu puteți deschide capacul.

Rețetă 2: Prost pilaf cu legume

Gustul acestui pilaf slab este dat nu atât de multe legume, ca condimente. Pentru a face gustul delicios și bogat, nu regretați diferite condimente. Puteți utiliza nu numai cele enumerate în rețetă, ci altele pe gustul dvs.

• 2 cupe de orez;

• 1 buchet de patrunjel;

• 1 ceapă;

• 1 piper dulce;

• 2 căței de usturoi;

• 3 linguri de roșii. paste;

• 1 linguriță. hamei-suneli;

• 0,5 linguriță. condimente pentru pilaf;

• piper negru;

• 50 ml de ulei de măsline.

1. Clătiți orezul, apa ar trebui să fie drenată. Dați crustele timp de 10 minute, apoi se prăjește într-o tigaie cu o picătură de ulei într-o culoare roșie, Cerealele vor da o aromă plăcută, iar pilaful va gusta mai bine.

2. Se toarnă rămășițele uleiului în cazan, se adaugă ceapa mărunțită cu paie și începe să se prăjească.

3. Apoi aruncați morcovii, rașiți sau tăiați în benzi. Se prăjește câteva minute.

4. Adăugați ultima dată piperul bulgar, câteva minute de pastă de roșii. Se prăjește încă două minute.

5. Adăugați orez și mirodenii, aruncați cuisoare de usturoi.

6. Umplem plovul cu apă fiartă, care ar trebui să-l acopere cu centimetru.

7. Să fierbem. De îndată ce vasul începe să fiarbă, reduceți focul la minimum, acoperiți cazanul și gătiți timp de 20-25 de minute.

8. Opriți și după o jumătate de oră puteți deschide capacul.

9. Servim pilaf slabit, dupa ce terminam cu patrunjelul tocat.

Rețeta 3: Pilaf plin cu prune și stafide

O versiune minunată de pilaf slabă, un gust deosebit care dă fructe uscate. Foarte delicios se obtine acest fel de mancare intr-o varianta acuta cu adaugarea de piper rosu. Dar puteți găti și felul de mâncare obișnuit, cu un adaos moderat de condimente.

• 0,5 kg de orez;

• 0,3 kg de morcovi;

• 0,2 kg de ceapă;

• 0,1 kg de stafide;

• 0,12 kg de prune;

• piper negru și roșu;

• 120 ml de ulei;

• 3 căței de usturoi.

1. Tăiați ceapa decojită cu jumătăți mari de inele. Trecem în cazanul cu ulei roșu-fierbinte și prăjiți repede, aproximativ un minut.

2. Adăugați morcovii tăiați cu paie. Este mai bine să nu folosiți o răzătoare. Se prăjește încă 2 minute.

3. Clătiți stafidele, le trimiteți legumele și le prajiți ușor.

4. Adăugați condimentele, amestecați.

5. Puneți spălatul și eliberați-l din picatura excesivă de lichid. Am nivelat lopata, astfel încât stratul este uniform.

6. Așezați cuișoarele de usturoi și într-un cerc lângă pereții cazanului răspândim prunele prăjite. Dacă există o dorință, atunci ele pot fi tăiate în jumătate. Dar nu fi mic.

7. Umpleți produsele angajate cu abur fierbinte cu două degete deasupra nivelului lor. De sus puteți arunca o frunză de laur, dar nu trebuie să fie adâncită, altfel parfumul va fi prea intruziv.

8. Dati focul la foc maxim, apoi puneti-l la minim si gatiti sub capacul de pilaf jumatate de ora. Să bem și să ne amestecăm.

Rețetă 4: Pilaf plin cu năut

Acesta este un fel de mâncare neobișnuit de gustos și neobișnuit. Pentru el, se folosește așa-numita mazăre de oaie. Trebuie să fie înmuiată în apă, este mai bine să reziste la 1,5 zile. După acest timp, mazărea va începe să se formeze în mazăre, ceea ce va face produsul mai moale și mai gustos.

• 2 cupe de orez;

• 2-3 morcovi suculenți;

• 1 pahar de ulei;

• 1 cap de usturoi;

• 100 de grame de năut;

• 2 cepe mari;

• 2 lingurițe. sare.

Veți avea nevoie, de asemenea, de următoarele condimente: afine, chimen, piper roșu și negru, boia de ardei roșu.

1. Scoateți ceapa cu jumătăți de inele, tăiați morcovul în benzi. Începem totul într-un cazan cu ulei fierbinte și prăjiți trei minute.

2. Adăugați gălbenușele umflate și prăjiți câteva minute.

3. Am pus mirodenii diferite și se încălzesc pentru a descoperi parfumul lor.

4. Clătiți orezul pentru a curăța apa. Am îmbinat bine lichidul și l-am adăugat la cazan. De asemenea, ușor de prăjit, împreună cu legume, doar două minute.

5. Turnați produsele cu apă clocotită. Solim și adăugați usturoiul. Apa trebuie să fie deasupra nivelului de hrană pe deget.

6. Acoperiți și cântăriți un foc mic timp de treizeci de minute. Opriți-vă, înainte de a servi bine amestecați, sezon cu verdeață.

Rețetă 5: Pilaf plin cu orez și hrișcă

O variantă de pilaf mixt, pentru care sunt folosite două cereale. Felul este neobișnuit, dar foarte aromat, friabil și gustos.

• 0,15 kg de orez;

• 0,15 kg de hrisca;

• 2 morcovi;

• 2 căței de usturoi;

• 50 ml de ulei;

• 1 bucată de ceapă;

1. Ca de obicei, se prăjește în ceapă de ceapă cu morcovi. Legumele nu sunt mici și tăiate destul de mari.

2. Clătiți cerealele. Orez la transparența apei, hrisca este suficient pentru a clati de câteva ori. Am pus-o în cazan.

3. Adăugați mirodenii la gust, puneți usturoi, sare și amestecați bine. Ne ridicăm scapula.

4. Umpleți cu apă fiartă astfel încât apa să acopere alimentele cu două degete.

5. După fierbere, acoperiți pilaful și așteptați până când este pregătit pentru aproximativ 25 de minute.

Rețetă 6: Pilaf plin cu carne de soia

Carnea din soia este un produs minunat care va ajuta la diversificarea dietei în post. Dacă gătiți corect pilaful, acesta va fi foarte gustos și nutritiv. Folosim texturi de soia.

• 0,4 kg de orez;

• 2 capete de ceapă;

• 2 morcovi;

• 0,5 cani de ulei;

• 1 pachet de condimente pentru pilaf (10 g);

• 80 de grame de carne de soia;

1. Se prăjește morcovii și ceapa în ulei. Am tăiat-o mare.

2. Orezul trebuie nu numai să se clătească bine, ci și să o lase să stea cinci minute în apă. Apoi, scurgeți lichidul, adăugați cerealele la cazan.

3. Am pus sare și condimente, se toarnă apă pentru a acoperi produsul cu 3 degete.

4. Acoperiți și gătiți timp de exact 10 minute.

5. Se adaugă carnea de soia, se amestecă, se acoperă și se toarnă un mic foc timp de încă 10 minute. Opriți-l, hai să ne pregătim. Pe o sobă caldă.

Rețetă 7: Pilaf dulce și sărac

Pentru a pregăti pilaful dulce, aveți nevoie de foarte puține produse. Rezultatul este sigur că vă rog. Felul poate fi servit la orice masă, indiferent de ora din zi.

• 0,3 kg de orez;

• 0,1 kg de stafide;

• 1 morcov;

• 0,1 kg de caise uscate;

• 0,1 kg de prune;

• 60 g de canalizare. ulei;

• 3 linguri de zahăr.

1. În apa sărată, fierbeți orez până aproape gata. Noi ne asigurăm că boabele nu se prăbușesc și păstrează forma lor.

2. Puneți untul pe tigaie, lăsați-l să se topească.

3. Se adaugă morcovii rași și se prăjește.

4. Puneți fructele uscate într-o tigaie. Stafidele au fost spălate. Prunele și caisele uscate sunt tăiate în cuburi sau paie. Încălziți un minut.

5. Adăugați orezul fiert și zahărul granulat, amestecați.

6. Acoperiți tigaia cu un capac și cântăriți vasul timp de aproximativ cinci minute.

7. Serveste un astfel de pilau fierbinte sau rece. Este perfect combinat cu sosuri de fructe, scorțișoară, nuci.

Plăci pilaf - sfaturi utile și trucuri

• Pilaf după gătit este lăsat întotdeauna în cazan, astfel încât să atingă starea dorită. Dar dacă nu există nici un Kazan? Dacă vasul a fost gătit într-o cratiță, în tigaie sau într-o tigaie, vasul trebuie să fie învelit într-o pătură caldă sau într-o haină veche și să se lase să se așeze.

• Usturoiul nu trebuie curățat înainte de a fi depozitat în pilaf. Dinții pot fi adunați împreună cu cojii. Și în actualul pilaf uzbec, pune capul de usturoi în întregime, doar înlăturarea cojii superioare (care este subțire și uscată).

• Carnea de soia este un produs care poate fi adăugat la orice rețetă pilaf. Dar înainte de asta trebuie să citiți instrucțiunile de pe ambalaj. Unele tipuri de produse necesită pregătire preliminară, de exemplu, înmuiere în apă sau fierbere.

• Orezul roșu și brun diferă de cerealele obișnuite pentru noi nu numai prin vedere. Au un gust diferit și sunt considerate mai utile și mai sigure pentru cifră.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare