Legume Eu cumpăr mereu la fel, eu pot chiar și cu ochii închiși: roșii, castraveți, salată verde, țelină, ceapă tulpina mov, varza alba - asta e aproape tot. Și aceasta este probabil cea mai mare pondere din ceea ce se găsește în departamentul de legume obișnuit al supermarketului. Această lene nu trebuie să-mi să încerc ceva nou - pentru a înțelege legumele japoneze au nevoie de prosherstit multe site-uri în limba japoneză și în limba engleză.
Iată un exemplu astăzi, ca urmare a unor consultări îndelungate cu motivul universal, am constatat că suc de fructe este încă în Japonia, există! Rămâne să cumperi și să vezi ce sunt înăuntru - ca și al nostru sau nu. Deoarece vinete, de exemplu, este ușor diferit - ele nu au un astfel de gust acru pronunțat, cum ar fi cele noi sunt folosite în Rusia. De la suc de fructe, legume dovleac, sau suc de fructe, ușor de recunoscut numai un mic dovleac verde cu carne portocaliu stralucitor, orice altceva nu este nimic pe aspectul și mă întreb cum să-l abordeze. Dar acum știu că există un lucru precum shirouri și katauri. este mai aproape de dovlecei. Trebuie să încercăm, pentru că dovlecei cu 2 $ dimensiunea unui pix nu provoacă dorința de a le dobândi rapid.
Dar de la stăpânit doresc să împărtășesc găsirea - germenii de daikon, kaiware menționați mai sus. Dacă vindeți ceva similar - apucați-l imediat! Acesta este un varf crocant cu doua frunze, gustul unei radacini tinere unu-la-unu. Broccoli este, de asemenea, crescut în același mod, nu este, de asemenea, rău, deși îmi place kaiware mai mult. Doar tăiați partea de jos cu rădăcini și adăugați varză la salata de legume proaspete.
În general, japonezii mănâncă o cantitate incredibilă de legume. Ieri, în fața mea bunica a cumpărat 2 căruțe plin de spanac - 25 de pachete. Serios, numărul de soiuri de legume erbacee uimitoare - dacă începeți să le încercați, puteți deveni rapid un vegetarian, alte produse alimentare nu este pur și simplu suficient timp. Prevail peste tot spanac si varza creata, care sunt transformate în zeci de soiuri și hibrizi, fiecare cu nume propriu. Iarbă ușor albite și asezonat cu semințe de susan, este utilizat într-o salată ușoară cu sos acru sau susan, precum și în pregătirea minunat Nabe fel de mâncare de iarnă, despre care voi spune și spectacol.
Iată un exemplu de komatsuna - un tip de spanac
Aici este spanac mizuna - mustar
Dar myoga - apropo, o legume de lux sau, mai degrabă, un buchet de flori al plantei Zingiber mioga. De vânzare în saci mici pentru mai multe bucăți. Este servit la miso-sir și, în general, în conformitate cu obiceiurile japoneze - ca ceva mic, gust de umbrire. Nu am încercat ... Se pare că există o vorbă că, dacă există mulți megașari - va deveni uitural și proastă, hehe.
Dar asta îmi place - renkon. lotus rădăcină. Japonezii îl apreciază pentru forma sa - bine, într-adevăr, este imposibil să nu iubești o asemenea frumusețe :) Gustul nu are aproape niciunul, crocant. Uneori, folosind marinada colorată într-o culoare roz roz. În departamentul de mese gata, ocazional cumpăr salată: Rencon, boabe de soia și dressing din susan cu mayanezeg.
O alta leguma, pe care am stapanit-o pana acum doar in forma deja pregatita - este takeoko. bambus. Ei au un aspect foarte cosmic, și sunt destul de mari - dimensiunea unui pepene galben. În forma pregătită au un gust plăcut de nucă de cracare. Îmi place cu adevărat felul de mâncare takeoko gohan - orez cu felii de bambus, uneori cu adaos de ciuperci sau carne
Dar sincer nu înțeleg și nu mănânc varietăți de cartofi dulci. Nu numai că, ei sunt dulci - ele sunt încă urduroși, cum ar fi săpun - în special, satoimo și nagaimo ... dulce satsumaimo de cartofi, de asemenea, mânca - probabil în zadar, dar este neatractiv pentru mine :)
Din acest cartofi păroși pe maimuță pregătiți aici un astfel de yum-yumku
Pentru a nu pune capăt revizuirii pe o notă atât de neplăcută, voi arăta o legume din care toți oamenii nepregătiți cad în șoc - Goi!
Acest castravec fermecător este folosit în mod activ în bucătăria sudică japoneză. Nu am încercat, din păcate - spun ei, este foarte amar și, prin urmare, este foarte răcoritoare în căldură. Această legumă este în cea mai mare parte consumată cu felii prăjite, cu bucăți subțiri de carne, umplute cu ouă.
Aceasta nu este totul, de îndată ce încerc ceva nou, îți voi spune :)
Roșiile sunt normale, există în special soiuri dulci, multe cireșe.
Brânză mananca suficient - cremă de brânză este încă prezent, mozzarella si razatoare, precum și prelucrate, dar restul ... în supermarket obișnuit este un vitrinka mic, care sunt felii mici de brânză importate - Cheddar, Parmezan, Gouda, Gruyère, Brie la preturi fantastice (6-10 de dolari pe 100 g). Am cumva cumpărat on-line ieftin kilogram parmesan pentru $ 50, pentru mine a fost o astfel de vacanță :)
Ce fel de castravete fermecator!
Și am încercat, de asemenea, rădăcina de lotus, rahaturi gustoase, dar acum știu că o mie de chinezi greu de muncit nu fac găuri în ea, dar e prin natura lor :)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: