Epoca fast-food-ului. Nu te certa, fast-food a fost întotdeauna, dar, de regulă, în timpul copilăriei mele, fast-food belyashi limitate și gogoși vândute mătușile de vase mari în apropiere de metrou, sau sala de mese, unde 1 rublă ar putea mânca la sațietate, nu faptul că este gustos și util.
Acum, te uiți în jur, shawarma, sushi, hamburgeri, cheeseburgeri, pizza și multe altele, destul de rapide și "utile". Un exemplu bun, ca de la un vas vechi oriental sau vestic, puteți pregăti un amestec pe baza motivelor - "adăugați doar apă".
Majoritatea fast-food-urilor moderne sunt preparate din tot felul de carne. Kebab, lyulya-kebab, kebabcha, chevapchichi - diferite denumiri de carne prăjită pe cărbuni.
Acasă în bucătărie, poate că nu vei aprinde cărbuni. Dar grătarul electric, grila de contact, grătarul - salvați întotdeauna.
Kebab - carne prăjită, una dintre cele mai populare din bucătăria de est și Asia din carne. Cel mai adesea, un kebab este un tăiță alungită, prăjită pe un bivol. Este de obicei pregătită din miel, dar, având în vedere preferințele naționale, carnea de porc nu va fi nici mai rău și nici mai familiarizat. În carne de pământ se adaugă ceapa măcinată, ouă, condimente, uneori - pâine albă. Kebaburile sunt obținute excelent din orice carne și sunt ușor de preparat acasă. Homemade kebab este adesea servit cu o adaos de verdeață picant și înfășurat în lavash.
Lavash (tur lavaș) - pâine albă nedospită, sub formă de tort de făină. În tot estul, pita lavash este diferită. De subțire, ca hârtia, până la gros, ca un palmier. Mici și mari, doar stropiți cu semințe de susan. Apetitorul din pâine pita cu verde este, în general, o gustare unică și este pregătit în timp ce oaspeții își spală mâinile.
Despre reteta
- Randament: 10 kebaburi
- Preparare: 30 min
- Preparare: 30 min.
- Pregătit pentru: 60 de minute (excluzând stoparea)
Homemade kebab în pâine pita cu salată verde picant
Ingredientele
- 0,5 kg de carne de porc
- 3 bucăți de ceapă
- 1-2 cuișori Usturoi
- 1 pachet de coriandru
- 1 bucată Egg
- 1 lingura. Ulei vegetal
- 2-3 foi lavash subțire
- Condimente Piper negru măcinat, coriandru, sare, zahăr, oțet de vin
Mod de gătit gratar - kebab de casă în pita pita
- Pentru a pregăti un kebab de casă din carne de porc, este mai bine să luați carne ușor unsuroasă, fără carne și carne.
Carne de porc, verdeață, legume kebab
Două becuri să se coajă din coji și să se taie în semigreini foarte subțiri. Cât de subțire posibil. Semnalizările ar trebui să se separe una de cealaltă. Puneți ceapa într-o ceașcă sau vas. Adăugați ceapă și ceapă de ceai, adăugați o jumătate de linguriță de zahăr și amestecați. Lăsați ceapa să stea timp de 10 minute pentru a dizolva sarea și zahărul.
Marinați ceapa tocată
Adăugați 3-4 linguri. otet de oțet, se amestecă, se acoperă cu un șervețel sau farfurie, se pune în frigider timp de o oră sau mai mult. Ceapa ar trebui să fie bine marinată.
Spălarea de porc, îndepărtarea oaselor, cartilajul. Rotiți dublu carnea cu o mașină de măcinat cu carne pentru a obține o carne tocată omogenă de porc.
Într-un blender, se taie un bulb, usturoi și 3-4 răstălmăci de cilantru verde. Adăugați sare, piper, coriandru - la gust. Trebuie să obțineți un amestec mirositor de mirodenie destul de puternic.
Într-un blender, mănânci o ceapă, usturoi și 3-4 verigi de coriandru verde
Se amestecă într-un castron adânc de carne de porc tocată, un amestec verde picant și conținutul unui ou.
Se amestecă umplutura, verdele și oul
Se amestecă foarte atent solul. Nu fi leneș, amestecați din nou. Dacă umplutura este prea densă, puteți adăuga 2-3 linguri. apă rece. Puneți umplutura într-un recipient sigilat și puneți-l în frigider.
Lucruri foarte atent
În general, carnea tocată ar trebui să stea în frig timp de câteva ore și este mai bine să o gătești seara și să prăjiți dimineața kebabul de casă. Ceapa, daca va fi marinata toata noaptea, va gusta mai bine.
Apoi, trebuie să prăjiți un kebab de casă.
Grillul poate fi folosit oricare. Dacă există posibilitatea de a utiliza cărbuni de ardere, aceasta este cea mai bună opțiune. Într-un apartament din oraș, un kebab de casă este perfect prăjit pe un grătar electric sau într-o tigaie de grătar cu fundul nervurat. Este necesar să ungeți grătarul cu grătar cu ulei vegetal bine.
În timp ce grătarul se încălzește, este necesar să se amestece din nou brioșul. Apoi formați kebaburi, sub formă de cârnați cu lungimea de 10-12 cm și cu diametrul de 3-4 cm. Pentru a împiedica prăjirea bobului de mâncare la degete, trebuie să vă umeziți mâinile cu apă rece.
Forme de kebab sub formă de cârnați
De îndată ce temperatura grătarului a crescut suficient - stropile de apă încep să se sature și se evaporă, se pune kebabul acasă pe grătar.
Puneți kebabul acasă pe grătar
Se frigește kebab-ul de casă din toate cele 4 laturi timp de 3.5-4 minute. Acest lucru este suficient pentru a face ca kebab-ul de casă să fie prăjit și un model frumos din grătarul fierbinte format pe suprafața sa.
Se frigește kebab-ul de casă din toate cele 4 laturi timp de 3.5-4 minute
Toate verdele rămase de cilantru tocată mărunt cu un cuțit. Se stoarce ceapa marinata si, de preferat, se clateste cu apa rece pentru a elimina excesul de otet, apoi stoarce.
După spălare, adăugați un vârf de zahăr, puțină sare și piper măcinat. Se amestecă ceapa marinată și cilantrul tăiat.
Se amestecă ceapa marinată și cilantrul
Kebaburile de casă confecționate din fabrică sunt scoase din grătar și se pun pe o placă sau pe o placă de tăiere.
Slab lavash, este vândut în aproape toate magazinele, trebuie să fie în mod necesar proaspăt. Tăiați o foaie subțire de lavă în părți egale, dimensiunea cărora este de 2 palme deschise. De obicei, dintr-o foaie de lavash subțire veți obține 8 bucăți potrivite pentru a înfășura un kebab de casă.
Pentru fiecare bucată de lavash subțire, puneți 1 lingură. salata picant din ceapa tocata si cilantro.
Puneți o lingură de verdeață cu ceapă
Puneți un kebab de casă în lavash.
Puneți un kebab de casă
kebab de casă Înfășurat cu salata în lipie subțire, la fel de umplutură înfășurat într-o frunză de varză, sarmale sau pur și simplu atunci când se face rola în rola.
Închideți kebabul cu ierburi în lavash
kebab de casă cu ierburi, învelite în lipie subțire, ar trebui să se întindă până la 01:00 Pita pâine înmuiată de umiditate salata verde.
Puneți kebabul de casă în pâine de pita pe o farfurie mare decorată cu verdeață. Perfect pentru patrunjel, coriandru, frunze de spanac. Culoarea specială este dată cerealei rodii, dacă există.
Homemade kebab în pâine pita cu salată picantă din cilantru și ceapă
Acest fel de mâncare este consumat fără un cuțit și o furculiță, luați-o doar cu mâinile. Excelent ca o farfurie este potrivită pentru cartofi copți, vinete prajite. doar legume coapte.
Homemade kebab în pâine pita cu salată picantă din cilantru și ceapă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
