Multe gospodine începători sunt interesate de întrebarea: "Cum să gătești ficatul ca să se dovedească suculent, delicat și moale?". Răspunsul este simplu, utilizați rețeta pas cu pas cu o fotografie și veți avea un fel de mâncare sub forma unui friptura delicioasă de carne de vită sau de carne de vită.
1. Ficat de vițel - 500 g
2. Făină de grâu - 100 g
3. Ceapa - 2 buc.
4. Grăsime de porc - 100 g
5. Lapte - 1 litru
6. Pasta de tomate - 1 lingura.
1. Apropo, ficatul nu este atât de greu de gatit, cum să fotografiați, pentru că are un aspect foarte apetisant pe imagini. Gatiti in acest fel, subprodusul de carne de porc nu merita, pentru ca va fi amar. În general, pentru început, trebuie să înmuiați ficatul de vițel în lapte pentru toată noaptea. Este firesc să-l lăsați în frigider. Dacă nu aveți prea mult timp, laptele este anulat. Luați apă foarte rece și cuburi de gheață, adăugați ficat acolo și lăsați cel puțin o oră și jumătate. Verificați, de asemenea, prezența făinii, a cepei și a grăsimilor din carne de porc, care pot fi înlocuite cu unt, cum ar fi legumele sau uleiul de măsline.
2. Acum, ficatul trebuie să fie curățat de film, care, apropo, este îndepărtat foarte ușor după apă rece. Tăiați subprodusul preparat în porții, încercând să îndepărtați cât mai mult posibil venele. Numai cu o astfel de pregătire preliminară veți primi un fel de mâncare care nu se va deplasa în timpul mesei și la care se va păstra bine legumele. Așa arată bucățile de ficat de carne de vită.
3. Acum, ficatul trebuie să fie atent rulat în făină. Pentru a face acest lucru, luați o pungă de celofan, puneți ficatul în el și apoi turnați cantitatea indicată de făină. Se amestecă bine și toate bucățile sunt acoperite perfect cu un strat de făină. Foarte simplu și simplu.
4. Acum, trebuie să vă amintiți, faptul că cu cât mai mult ficatul este gătit, cu atât mai greu este, și, în consecință, mai puțin delicios devine. Acum puneți o tigaie cu grăsime sau ulei vegetal pe arzător și încălziți-o în mod corespunzător. Bucățile de ficat se prăjește din două părți până când obțineți o crustă aurie apetisantă. Dacă sucul este alocat, nu vă faceți griji, vasul va fi totuși gătit până la fiert. Luați vasul de nu-stick și transferați bucățile porții prajite în el.
5. Într-o tavă separată de prăjitură cu unt, prăjiți ceapa, presărată în prealabil ca jumătăți de inel. Apropo, ce mai adaugi ceapa, cu atat mai fiica si delicioasa va fi ficatul. Adăugați la ceapă o lingură. pastă de tomate și gătiți aproximativ un minut. Adăugați sare și zahăr la gust. Acum puteți deplasa ceapa într-o cratiță pe ficat și turnați apa fiartă astfel încât să acopere cantitatea de ingrediente. Sare și sezon cu mirodenii la gust.
6. Puneți cratița pe foc mediu, așteptați ca lichidul să fiarbă și coborâți gazul. Lăsați vasul să fiarbă timp de aproximativ cinci minute, dar nu mai mult, deoarece ficatul va deveni rigid și nu aveți nevoie de el. Puteți găti o garnitură de cartofi, de exemplu cartofi piure sau cartofi în Selyanski. Dacă nu, atunci cumpărați pâine proaspătă, serviți un vas fierbinte, parfumat și chemați pe toată lumea la masă. Bon apetit.
Alte articole și știri pe această temă:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: