VG-10 este una dintre cele mai bune oțeluri japoneze, abreviată de la V-Gold N10, dezvoltată în Japonia de către compania Takefu Special Steel Co.Ltd. în special pentru fabricarea cuțitelor. Diferă prin adăugarea de cobalt. Oțelul are un echilibru optim de vâscozitate și duritate, ceea ce îi conferă o bună rezistență la impact, ascuțire și proprietăți inoxidabile. VG-10, ca regulă, este utilizat ca strat principal, adăugând straturi de oțel moale, ceea ce permite protejarea marginii de tăiere de deteriorare și coroziune.
420J2 - oțel cu conținut scăzut de carbon cu cel mai înalt grad de rezistență la coroziune. Oțelul original 420 a fost îmbunătățit în Japonia prin creșterea cantității de carbon și adăugarea de elemente de aliere. Aceasta păstrează proprietățile inoxidabile, adăugând o grosime de oțel la duritate și permite folosirea ca material principal pentru lamă. Datorită rezistenței constante la coroziune, se folosește cu succes la crearea de cuțite pentru scufundări, pentru anglers și cuțite turistice. Din cauza moliciunii oțelului 420J2, producătorii preferă să lucreze cu acesta pentru a realiza un design complex de cuțite. Și ușurința de ascuțire în toate condițiile face acest oțel, un material indispensabil pentru maceți și cuțite pentru supraviețuire. Și, desigur, utilizate ca electrozi din otel laminate, de exemplu, San Mai III și ZDP-189 / 420J2, precum și pentru lame de cuțite pliante.
Lemnul Pakka (lemn pakka) este un material compozit din lemn stratificat. Baza sa consta dintr-o specie de lemn valoros, iar rasina fenolica serveste ca o componenta obligatorie. Pakka nu este supusă temperaturilor, influențelor mecanice și chimice. Mulți bucătari considera aceste stilouri opțiune ideală - acestea sunt ușor de întreținere și combină proprietățile sanitare ridicate de materiale plastice, menținând în același timp un aspect atractiv, greutate și mâner cu o mână ca lemnul scump, și, de asemenea este mai durabil.
Cea mai obișnuită metodă de ascuțire este ascuțirea ascuțită pe ambele părți. Marginea lamei este ascuțită în mod egal pe ambele părți, ceea ce permite ca lama să se miște ușor când lucrați. Aceste cuțite sunt universale, nepretențioase în utilizare și în serviciu. Cu o metodă simetrică de ascuțire pe ambele părți, nu o va face față unui expert, nu este nevoie de instruire sau dispozitive speciale. Ascuțirea simetrică pe două fețe are două variante: - cu o singură sau dublă șanfrenare rectilinie.
Full Tang - tipul de fixare a mânerului, când coada lamei continuă până la capătul mânerului și repetă forma, are aceeași grosime ca lama. Apoi, pe coapsa de pe ambele părți, căptușeala materialului selectat este fixată, ele sunt îmbinate prin șuruburi de fixare, șlefuite în formă și lustruite. Acest tip de instalare este fiabil și simplu, iar cuțitul va rămâne funcțional chiar și atunci când este afectat de căptușire - mânerul poate înfășurați pur și simplu materialele la îndemână, sau să o înlocuiască cu noi tampoane.
Trimiteți-le prietenilor: