Bucătăria chineză include multe feluri de mâncare, printre care și cele care vor gusta nu numai gurmanii, ci și restul. Una dintre ele este servitoare.
Ce este o servitoare?
Chisanchi este un fel de mâncare tradițională din bucătăria națională chineză, preparată din trei ingrediente principale: vinete, ardei și cartofi. Numele se traduce aproximativ ca "trei prospețimi ale pământului" și reflectă esența principală. Într-adevăr, principalele componente sunt legumele care dau pământul. Și, bineînțeles, felul de mâncare este proaspăt și gustos.
Cum să gătesc?
Cum să gătești feluri de mâncare chinezești? Acest lucru este destul de simplu și două metode sunt discutate mai jos.
Metoda unu
Pentru a face în fete domestice fete, pregătește:
- o vinete destul de mare;
- două ardei bulgari;
- trei cartofi mari sau patru cartofi medii;
- un morcov mic;
- 60-70 ml de sos de soia;
- un sfert de pahar de apă;
- două căței de usturoi;
- h. l. amidon;
- o bucată mică de proaspătă sau un vârf de ghimbir;
- ulei de prajire.
- În primul rând trebuie să pregătiți niște ingrediente. Tăiați vinetele în felii. Dacă pielea este densă, puteți să o tăiați pentru a face mâncarea mai delicată. Și dacă doriți să eliminați amărăciunea excesivă, stropiți bucățile cu sare și lăsați timp de cincisprezece minute, apoi spălați-le.
- Ceapa curata si se taie, un morcov după pre-spălare este, de asemenea, se toaca (cel mai bine cu un cutit, nu o spatula, astfel că sa simțit printre celelalte componente și antena de satelit revigorant de culoare strălucitoare). Puneți aceste legume în ulei până când sunt aurii, puse într-o tavă sau în alt recipient (nu neapărat rezistente la căldură).
- Piper Curățați semințele și din miezurile, se taie bucăți destul de mari și se prăjește, de asemenea, folosind același ulei rămas în tigaie. Puneți ingredientul finit pe ceapă cu morcovi.
- Du-te la vinete. Ei trebuie să fie prăjiți până la moarte și întuneric, dar ei încă nu ar trebui să se destrame. Apoi adăugați usturoi zdrobit. Trebuie, de asemenea, să puneți aceste ingrediente într-un recipient.
- Cartofi tăiat în felii sau bucăți mici, și se prăjește până devine auriu intr-o tigaie cu unt, și apoi răspândit pe vinete.
- Pregătiți sosul. Se amestecă apa cu sosul de soia și se pune pe sobă. Lăsați o cantitate mică de apă pentru a dizolva amidonul în el. Apoi, lichidul de amidon cu o scurgere subțire se toarnă în amestecul care este încălzit, dar care încă nu fierbe pe aragaz. Aduceți sosul la fiert, adăugați ghimbirul și opriți focul într-un minut.
- Sosul proaspăt fiert, turnați toate ingredientele într-un recipient separat și lăsați timp de douăzeci de minute să se înmoaie, mai moi și ușor răciți. Apoi serviți imediat servitoarei.
Metoda a doua
Această rețetă nu este mai puțin interesantă, dar oarecum diferită de prima.
- mărime medie de vinete;
- doi cartofi;
- un ardei mare;
- 50 ml de sos de soia;
- 50-70 ml de apă;
- h. l. zahăr granulat;
- Art. l. amidon;
- a treia parte a l. sare;
- orice condimente sau chinezești.
- Coaceți cartofi tăiați în felii medii. Într-o tigaie, încălziți uleiul și prăjiți cartofii, dar nu sub capac, pentru a se rumeni și pentru a avea un gust plăcut.
- În timp ce cartofii sunt prăjiți, spălați și tăiați vinete, după șapte minute, puneți-l și într-o tigaie.
- După încă cinci minute, trebuie să introduceți următoarele ingrediente în semințele de pe oase și în formă de inimă și în floarea-soarelui, iar ardeii bulvi tăiați ar fi destul de mari. După aproximativ cinci minute, puteți săriți și opriți aragazul. Și pentru a îndepărta excesul care rămâne, după ce se gătește uleiul, legumele pot fi introduse într-un șuviu.
- Aveți grijă de sos. Într-un castron, combinati sosul de apă, zahăr și soia, încet și cu grijă introduceți amidonul, se amestecă, să nu părăsească cocoloașe. Adăugați condimentele și turnați amestecul într-o tavă curată pentru a aduce la fierbere.
- În sosul de fierbere așezați toate legumele prăjite. După câteva minute, puteți opri focul.
- Numerele sunt gata!
recomandări
- Toate ingredientele nu trebuie să fie îndulcite, și anume prajituri, și ca și bucătarii chinezi: pe uleiul fierbinte și pe focul mare. În aceste scopuri, este mai bine să folosiți o tigaie de prăjire cu acoperire neaderentă.
- Puteți folosi diferite condimente, ele vor transforma gustul servitoarei și vă vor oferi o plăcere gastronomică.
- Pentru a face ca mâncarea să fie mai atractivă și mai luminoasă, se recomandă utilizarea piperului bulgar de diferite culori suculente, de exemplu roșu și galben.
Luați în arsenalul unei rețete atât de interesantă și deloc complicată a bucătăriei chinezești, uneori să vă răsfățați și să vă surprindeți pe rudele voastre.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: