Salmonella (este, de asemenea, "roșu") caviar medicina tradițională atribuie proprietăți, aproape un panaceu. Medicilor săi vinicole li se recomandă să utilizeze atât în exces, cât și lipsa de greutate, un nivel mai scăzut de hemoglobină, boli tiroidiene, boli oncologice.
De fapt, deși caviarul de pește de somon - somon roz, somon de sockeye, somon, somon chinook, salată chum este destul de valoroasă în ceea ce privește alimentația, aplicația sa în alimentația alimentară are o serie de limitări semnificative.
Beneficiile caviarului de somon
Valoarea nutritivă a icrelor de somon este determinată de importanța biologică a ouălor - ele conțin toate substanțele nutritive necesare dezvoltării embrionului.
De asemenea, este de remarcat faptul că substanțele nutritive din ouăle de somon sunt într-o formă concentrată, astfel încât, în scopul de a obține o doză zilnică de, de exemplu, vitamine, trebuie sa mananci destul de un pic de icre de somon.
Un alt avantaj de caviar de somon - este foarte rapid și ușor de digerat în intestin, astfel încât ouăle de somon pot fi consumate chiar și de către persoanele care au avut o boală gravă, nu sunt în măsură să folosească un „grele“ produse alimentare.
Aceste calități au fost în zilele vechi, când nu existau complexe și medicamente multivitamine speciale, făcând caviarul de pește de somon cel mai popular produs de "dietetică" folclorică.
Dezavantaje ale icrelor de somon
Din păcate, caviarul de pește de somon, cu toate avantajele sale, există o serie de deficiențe semnificative.
Deci, caviarul de somon conține o mulțime de colesterol și sare. Prin urmare, caviarul de somon trebuie utilizat cu prudență pentru persoanele care suferă de boli ale sistemului cardiovascular, în special - cu hipertensiune arterială.
Care dintre soiurile de caviar de somon sunt cele mai utile?
Cu toate acestea, principala problemă a icrelor de somon este că calitățile nutriționale ale icrelor de somon se deteriorează în mod semnificativ în procesul de prezentare a acestora.
Când caviarul de somon este extras din pește, el este închis într-o coajă de un film subțire și puternic - yastyk. Caviarul de somon este considerat util, imediat după capturarea peștelui eliberat de yastaks, apoi sărat și închis în borcane.
Această metodă de conservare garantează cea mai mică deteriorare a ouălor și o salinitate uniformă. Cu toate acestea, în acest caz, distribuitorul trebuie să treacă prin jumătate din lume la bănci, ceea ce crește în mod semnificativ prețul caviarului de somon.
Prin urmare, de multe ori yastykas cu somon de somon îngheață, și caviar de somon sărată și fasuyut aceasta la băncile deja în Ucraina.
Firește, caviar de somon congelat în tranzit își pierde prezentarea sa, și pentru a face produsul frumos, în icre de somon se adaugă ulei vegetal, glicerină, aditivi chimici, care cresc dimensiunea ouălor și a le da o strălucire lucioasă.
Prin urmare, alegerea de somon caviar, ar trebui să acorde o atenție la ceea ce este ambalat dacă caviar de somon direct în regiunea de extracție (Ucraina de aprovizionare caviar de somon, în principal din regiunile din Orientul Îndepărtat din Rusia, SUA, Canada și Norvegia) și compoziția produsului - ideal în caviar de somon nu ar trebui să existe decât caviar și sare.
Ce caviar este mai util - în borcane sau în greutate?
O conversație separată - caviar de somon pentru greutate. De obicei, este mai ieftin decât caviarul de somon în cutii și arată mai frumos.
Acest lucru este explicat pur și simplu - se adaugă apă minerală la caviarul de somon. Prin urmare, ouăle se umflă și sunt strălucitoare și elastice.
Destul de des, caviarul de somon este vândut în greutate, ambalat inițial pentru băncile care au expirat termenul de valabilitate.
Care ar trebui să fie caviarul de somon de bună calitate?
Greutatea icrelor de somon ar trebui să fie mobilă, nu sărăcită, nu ar trebui să existe ouă în produs care să adere la interiorul vasului. Caviarul de somon de calitate trebuie să aibă ouă de aceeași dimensiune și o culoare uniformă. Conținutul vasului nu trebuie să fie prea sărat, amar sau picant.
Care sunt modalitățile cele mai utile de a mânca caviarul de somon?
Tradiția consacrată a consumului de caviar de somon cu pâine și unt alb nu este un exemplu de dietă sănătoasă. Cel mai bun mod sanatos de a consuma caviar de somon este să-l mâncați într-o formă răcită cu linguri mici, fără gustări.
Totuși, nu uitați că caviarul de somon nu este unic în valoarea sa nutritivă. Majoritatea substanțelor nutritive conținute în caviarul de somon sunt și alte fructe de mare.
Încă pe tema
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: