Principalul criteriu pentru evaluarea oricărui verdeat este prospețimea. Se dovedește că în verde tăiat
până la 70% din vitamine, în special acidul ascorbic, sunt distruse într-o oră după colectare.
Prin urmare, majoritatea întreprinderilor agroindustriale sunt dornice să-și producă produsele în ghivece.
Acesta rămâne proaspăt pentru câteva zile.
Dar, din nou, trebuie să fim atenți, într-un sens literal, aplicând principiul "văzului la rădăcină".
Dacă răsuciți vasul și vedeți că rădăcinile sunt negre, atunci planta se simte
nu este bine să cumpărați o astfel de verdeață. Rădăcinile trebuie să fie albe.
Cum de a alege verdeață
Verdeața trebuie să aibă culoarea verde închis, toate frunzele sunt alungite. De asemenea, este important,
astfel încât tăietura rădăcină era proaspătă.
Atunci când alegeți pătrunjel, atenție la culoarea frunzelor. Indiferent de varietate,
frunzele trebuie să fie strălucitoare și strălucitoare.
Doriți să cumpărați busuioc? Amintiți-vă că iarba este mai tânără, cu atât mai aromată și mai moale.
Vezi că nu există frunze verzi în fascicul. Astfel de plante sunt praf
și conțin substanțe mult mai puțin utile.
Când alegeți mărar, frecați tulpina unei ramuri între degete și țineți-vă mâna în nas.
Mirosul de marar este slab, abia simțit? Vi se oferă verzi verzi.
Dill, cultivat "în sălbăticie" se va simți puternic aromat puternic.
Cum sa alegi o ceapa verde
Ceapa verde cu vârfuri de pene uscate sau înfundate nu trebuie cumpărată. Este posibil,
că el ar fi răsfățat înainte de a ajunge la masă. Când vei tăia o salată de legume proaspete,
astfel încât toate componentele salatei să fie la aceeași temperatură.
În caz contrar, vasul se va deteriora rapid.
Când alegeți un arc verde, acordați atenție limitei dintre părțile albe și verzi ale penei.
Claritatea și densitatea acestuia indică o bună calitate, în timp ce vaginitatea va avea un arc greu.
Cum de a alege și de a folosi verde cu frunze
Cumpărați și pregătiți legumele verzi cu frunze în lunile reci din toamnă, iarna și primăvara devreme.
Ei nu tolerează căldura, iar vara au un gust amar. Alegeți verzi verzi cu o culoare strălucitoare.
Acoperiți verdele proaspăt cu o pungă de plastic perforată și păstrați-o în frigider.
Spălați imediat înainte de utilizare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: