Salată cu scoici
Scrumiță
Puteți pregăti următoarea fel de mâncare din filetul scoici. Pentru prepararea ei avem nevoie de treizeci și șase de scoici, o jumătate de mic curry lingura, trei linguri mari de patrunjel tocat, o felie de pâine stătut, un pic de unt - treizeci de grame, piper negru măcinat.
Deschideți scoici și scoateți pulpa de la ei, clătiți bine. Combinăm piper, patrunjel, curry și pâine cu unt moale. Am pus pulpa de scoici în aripile scoici, a pus un amestec de ulei puțin pe partea de sus, a pus totul sub gratar timp de aproximativ cinci minute. Aceste scallops sunt sfătuiți să servească fierbinte. Și pentru a găti sub grătar acest vas ar trebui să fie imediat după ce ați stabilit amestecul de ulei, în caz contrar gustul nu va fi același lucru.
Scallops cu sos
Foarte delicios se transformă scallops în sos. Pentru prepararea lor, avem nevoie de o lingura de vin de orez, aceeași cantitate de sos de soia, aceeași cantitate de ulei de măsline, două lămâi, un pic de frunze de pătrunjel, trei sute de grame de file congelat proaspat scoică de mare.
Deci, să începem să gătești scoici în sos. Dezghetați scalpul la temperatura camerei în aer și nu în cuptorul cu microunde și nu sub apă fierbinte. Se amestecă vodka cu sos de soia. Cu amestecul rezultat, turnați scoiciul și o prăjiți într-o tigaie încălzită cu ulei timp de zece minute. Felina este servită la cald, servim cu lămâie și patrunjel.
Scallops în coreeană
Pentru a pregăti scoicile în coreeană, avem nevoie să taie o livră de scoici Saint-Jacques fierte în formă de cerc, a pus-o pe un vas de servire cu lacune, aceste lacune vor pune unul sau doi morcovi fierți, stele tăiate și trei sau patru felii de lamaie. Carnea se toarnă zece straturi pyatnadtsatimillimetrovym jeleu, se răcește masa, apoi se taie în cuțit special ondulat în porții, acest fel de mâncare este perfect cu sos de hrean.
Deci, pentru a face jeleu pentru a umple scoicile avem nevoie de zece grame de gelatină și jumătate din albusul, diluat în două căni de pește sau carne de vită bulion, apoi totul și tulpina se fierbe. Adăugați bulionul însuși în frunza de dafin, piper dulce, rădăcini albe și cardamom.
Puneți scoici pregătiți cu verdeață tocată.
Carne de vită
Pentru a prepara scoicile in tigaie avem nevoie de o livră de scoici, două linguri de făină, două ouă, două linguri mari de pesmet, un pic de sare, și cincizeci de grame de unt (smântână), un pic de marar, piper negru, ulei vegetal pentru prăjit.
Să începem rețeta. Spalam scoici, le taiem in bucati, sare si piper. Apoi le umplem cu făină, înmuiăm scoici într-o farfurie cu ouă pre-băiate și se sfărâmă în pesmet.
Începem să ne prăjiți scoici într-o cantitate destul de mare de ulei vegetal, până când scalopii se luminează. Apoi răspândiți scoici pe o farfurie și turnați-o cu unt topit, presărați cu verdeață mărunțită de mărar.
Marionetă scoică
Pentru a pregăti scoici marinate, avem nevoie de aproximativ o livră de scoici, patru sau cinci morcovi, una sau două dintre țelină sau pătrunjel, două sau trei cepe, un cuplu de linguri de pasta de tomate, două linguri mari de ulei vegetal, un cuplu de linguri mari de trei la sută oțet lingură mică zahăr, piper, sare, frunze de dafin, cincizeci de grame de ceapă verde.
Să începem să ne pregătim. Morcovi și pătrunjel curat, spălați-le, se taie în fâșii sau cercuri subțiri, și va fi posibil și freca pe o răzătoare grosier. Se taie în inele sau polukolechkami spălate și ceapa decojite, prăji toate legumele preparate într-o tigaie cu ulei vegetal, până când acestea sunt aproape gata, se adaugă piure de tomate, continuă să se prăjesc încă cinci sau zece minute. Apoi se toarnă oțet, zahăr pus, se adaugă apă, frunze de dafin, piper, se aduce la fierbere, apoi se încălzește toate cincisprezece la douăzeci de minute. Răcește marinada gătită. Se fierbe apa si se pune in carne scoică mare este preparat (per litru de apă de una sau două lingurițe mici). Adăugați țelină sau pătrunjel, morcov, piper, se continua fierberea timp de încă zece minute.
Carnea de mare scoici fierte se răcește. îl dezasamblam în fibre și îl tăiem în blocuri, felii subțiri sau cercuri. Le punem într-un bol de salată, se toarnă o marinată pregătită și se presară cu ceapă verde tăiată. Marinatele scoici aparțin unor feluri de mâncare delicioase, astfel încât acest produs, ca și altul, nu se potrivește perfect mesei festive. De aceea aveți o șansă minunată să vă surprindeți oaspeții. Apropo, vor fi surprinși nu numai de delicatețea produsului, ci și de gustul său, deoarece scoiciul este foarte interesant și neobișnuit în gust.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: