Autoclave pentru conservare acasă puteți cumpăra în magazinul nostru online Fermash. Managerii noștri vă vor ajuta să alegeți autoclava pentru orice solicitare! La noi veți găsi atât modele de gaz, cât și de electricitate (universal), capacitate de la cutii de la 5 la 28 litri.
Site-ul nostru conține toate prescripțiile posibile pentru autoclavă. Căutați rețete în autoclavă. Pentru tine aici!
Vă recomandăm să cumpărați un autoclav în magazinul nostru online Fermash!
1. Cutii pline cu produse pot fi strânse strâns.
2. Puneți în straturile autoclavului - borcanul pe borcan, până la golovin. La partea de jos a pus un zăbrele de lemn.
3. Se toarnă apă, care trebuie să acopere băncile cu un strat de cel puțin 2 cm.
4. Închideți capacul autoclavei și strângeți șuruburile.
5. Pompa de automobile pentru a pompa de aer în autoclavă la o presiune de 1 atm și vizual (folosind apă cu săpun) sau aural verifica etanșeitatea conexiunii. presiunea creată trebuie să fie stabilite pentru a salva cutii de conserve, deoarece atunci când încălzirea are loc diferența de presiune în autoclavă și în interiorul cutiilor de conserve.
6. Încălziți apa într-o autoclavă la 110 ° C (presiunea va crește). Când temperatura crește la 110 ° C, notați timpul și țineți cutiile timp de 50-70 de minute. Dar asigurați-vă că temperatura nu depășește 120 ° C. Acest mod de tratament este atins atât de moartea organismelor patogene, cât și de calitățile gustului conservelor.
7. Scoateți din căldură (opriți) și lăsați să se răcească (poate și cu apă rece) la o temperatură de cel mult 30 ° C.
8. puțin peste presiunea inițială din autoclavă. Deschideți autoclava, scurgeți apa prin furtun și scoateți borcanele.
Ar trebui să adaug că manometrul autoclavă va arăta o temperatură de 110 ° C - 2.5-3.5 atm și la o temperatură de 120 ° C - 4-4,5 atm. Ie, presiunea depinde de temperatura de încălzire a autoclavei și volumul de aer care a fost între capac și bănci.
Moduri de sterilizare în conserve
Temperatura de sterilizare, ° С
1. In acest tabel durata de sterilizare - un timp de menținere de cutii în sterilizarea autoclavă la o temperatură de încălzire fără timp la o temperatură predeterminată.
2. Nivelul lichidului din borcan trebuie să fie la 2-3 cm sub marginea superioară, pentru a asigura expansiunea liberă a lichidului în borcane închise când se încălzește.
3. Timpul de sterilizare a produselor se poate determina singur, pe baza experienței proprii.
4. Aveți posibilitatea să utilizați cutii cu capace "răsucite" folosite în trecut.
5. Sterilizați carnea și peștele de conserve în cutii de 2 și 3 litri nu pot fi!
6. Temperatura de sterilizare nu trebuie să depășească + 2 ° C de la valoarea setată.
7. Durata sterilizării în borcane de 3 l de roșii și castraveți marinate nu depășește 15 minute!
8. Creșteți timpul de îmbătrânire al viei vechi și mielului cu 15-20 min.
Acum este ușor să gătiți conserve într-o autoclavă acasă.
Autoclava este un lucru foarte necesar pentru fiecare hozyayki.U Soțul meu este un pescar și de multe ori vine acasă cu o mare captură, mananca toate foarte real și nu inmanate prieteni ... ca vecinul meu sfătuit să facă conserve de pește într-o autoclavă, lung a ales care unul să cumpere, și a fost mulțumit. În plus față de conserve de pește, puteți face în continuare un pui cu orez sau o tocană!
Articole similare
-
Slăbiciune pentru sistemul alimentar leneș, rețete, exerciții
-
Măștile pentru față - rețetele de gătit și regulile de utilizare
Trimiteți-le prietenilor: