Reteta de pui in Hainanese - bucataria chineza, bucataria727

Puiul din Hainan - un fel de mâncare tradițională din bucătăria chineză, vine de pe insula Hainan.

Ingrediente - Pui Hainanese:

  • pui - 1 buc.,
  • ceapa - 4 buc.,
  • ghimbir - 50 gr,
  • orez - 1 sticlă,
  • piper alb - 8 mazăre,
  • usturoi - 6 denticule,
  • sos dulce de chili - 3 linguri. linguri,
  • ardei iute,
  • sare.

Reteta - pui hinanesc:

  1. Se toarnă un vas mare de apă și se pune pe foc să fiarbă. Spălați puiul, tăiați excesul de grăsime. Nu va fi aruncat, va fi necesar pentru orez. Ginger tăiat în felii, coaja ceapa. Ceapa totala impreuna cu pui de ghimbir umpluti, coaseti-o, pentru a nu pierde continutul :))) si puneti-l intr-o tigaie cu apa clocotita. Reduceți căldura, adăugați piper alb, sare, acoperiți și lăsați să gătească timp de 40-50 de minute.
  2. Acum - rândul de orez. Se topește grăsimea de la pui într-o tigaie adâncă (în tava originală - tigaie de wok). Se prăjește usturoiul mărunțit. Se toarnă orez uscat acolo, se prăjește până se înalță și se toarnă bulion din pui. Acoperiți cu un capac și gatiți-l la foc mic timp de zece minute, amestecând, deci nu va arde.
  3. Pentru sos, amestecați două cățeluri de usturoi tocate, ardei fierte tocate, sos dulce de chili și două sosuri. linguri de bulion de pui.
  4. Când puiul este gata, amestecați întregul bulion într-un castron separat și turnați puiul cu apă rece timp de zece minute. Apoi - scoateți-l și tăiați în benzi.
  5. Serviți cu un sos și o minge de orez.






Opinia noastră - pui hinanez:

În opinia noastră, cel mai important lucru într-o găină din Hainan este sosul. Aici nu este doar o adăugare la un fel de mâncare, ci un motiv de gust definitoriu, prin eliminarea căreia, veți obține doar o găină pui cu orez.













Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: