Este suficient pentru voi, oameni, să vă purtați de mâncare neautorizată! Ai cereale; sub greutatea unei poveri bogate în fructe suculente roșii, ramuri de arbori; clusterele atarna pe viile; rădăcini și ofertă de iarbă, crăpate gustoase în câmpuri. "
Aceste cuvinte aparțin poetului roman antic Ovidiu. Omenirea a realizat mult timp că sarea nu înseamnă sănătate. Între abundența mesei și beneficiile este imposibil de echivalat, iar lipsa de legume, fructe și plante sălbatice nu poate fi compensată cu exces de pâine. Doar în fructele proaspete și plantele medicinale puteți găsi ceea ce astăzi ne lipsesc cei mai mulți dintre noi - substanțe biologic active care joacă un rol imens în sănătatea organismului uman și prevenirea bolilor. Plantele sălbatice par să fi fost create special pentru reglarea funcțiilor corpului și pentru creșterea forțelor protectoare
Poate că mama și mama vitregă este prima care ține pasul. Materia primă pentru prepararea fierturi ei de vindecare sunt frunze și coșuri de flori, și în salate, prima și a doua cursuri sunt doar frunzele. Această plantă este utilizată ca agent anti-sclerotic, antiinflamator. Bulion mama si bautura vitrega cu scrofula, consum, slăbiciune generală a organismului, diabet, constipatie, boala ulcer, ateroscleroza si alte boli cardiovasculare, pneumonie, răceli, boli respiratorii acute.
Pregătiți bulionul astfel: 1 lingură. o lingură de materii prime vegetale se prepară într-un pahar de apă clocotită, insistă 15 minute și ia 0,5 cană de 2-3 ori pe zi înainte de mese. Cu răceli, frunzele mamei și mamelor vitale sunt preparate ca ceaiul. Luați 2 lingurițe pe un pahar de apă rece, fierbeți, insistați 10-15 minute și beți într-o formă caldă.
Aproape simultan cu mama și mama vitregă la noi pentru ajutor în grabă varza violet, copii urzica - campion cu privire la conținutul de vitamina K. hemostatic Beneficiile urzica este cunoscut multora, dar din anumite motive de by-pass partea de plante. Proprietățile urzica Între timp a krovoochistitelnoe ajuta la diabet si obezitate. Este adevărat că persoanele în vârstă și urzicele pe termen lung nu ar trebui să se implice, deoarece cresc coagulabilitatea sângelui. Dar cred că de 1-2 ori pe săptămână pentru a gusta supa si cotlete cu urzica si nu va face rău.
Nu m-am înșelat - era borșul urzică, și nu supa de varză, pe care mulți amanți s-au adaptat să o gătească în primăvara timpurie, când țânțarul era foarte delicat și nu era foarte ars. În combinație cu urzici de sfeclă, acesta dobândește gust neobișnuit și calități medicinale.
Și aici este un alt celebru grădină de legume buruienilor. Până în secolul al XVIII-lea, varza a fost înlocuită cu Rusich. Vladimir Dal numește cu respect "snack-urile" ei. De altfel, coacerii, care a fost verificat de către strămoșii noștri de secole pe goutweed în prepararea salatelor ei, hash, varză acră, mai târziu a fost transferat la varza.
Are un miros plăcut. Poate fi folosit ca condimente pentru pește, carne și alte feluri de mâncare. Din grămezi sunt pregătite chifle. Snyt uscat pe tot parcursul anului poate fi adăugat la salate, supe și mâncăruri laterale. Este o salată foarte gustoasă cu pansy cu legume, bucurându-se de o popularitate constantă în rândul locuitorilor de vară.
Pentru a pregăti această salată de dacha luați 100 g de frunze cu pețiolele împreună cu pețiolele și 50 g de soricel. Snyt și sorrel spălat, tăiat fin, se adaugă 1 lingura. o lingură de morcovi rași și cartofi brute tăiați în paie. Rochie de salata cu ulei vegetal si se presara cu ceapa tocata. O astfel de salata nu numai gust, ci, de asemenea, util ca goutweed are efect împotriva cancerului, îmbunătățește metabolismul, curăță organismul de toxine și este folosit ca un instrument foarte eficient în lupta împotriva obezității.
Primrose ar trebui să fie practic în pieptul medicinii de origine a fiecărei familii a orașului. Această plantă este un bun expectorant pentru curățarea plămânilor, iar praful și funinginea în corpul oricărui cetățean este suficient. În plus, în conformitate cu celebra folk herbalists - familia Nosal, primroza ameliorează condiția cu boli, constipație, migrenă, și este folosit ca un diuretic. Acesta poate fi adăugat la okroshka, salate, piureuri, supe.
Cu un scop curativ, camionul se prepară ca un ceai. Luați o linguriță de iarbă uscată, turnați un pahar de apă fierbinte, insistați 10 minute și beți până la 3 cești pe zi. De la infuzii, decoctări și perfuzii sunt de asemenea pregătite. În exterior, decoctul de la plămâni este utilizat pentru a trata abcesele și rănile.
Trecând prin pădure, aveți grijă și nu călcați plantele atât de mici, cum ar fi o pungă de păstor, un violet tri-colorat (pansy) și tulpini cu frunze verzi de coada-calului. Toate acestea sunt, de asemenea, un plus foarte util pentru supe și salate. Aceste plante medicinale purifică rinichii, ajută la scrofula.
Punga de cioban este folosită pentru a trata sistemul circulator. În medicina tibetană, această plantă este considerată regina medicamentelor. Din el se pregătesc salate, supe, ciorbe, ceai de vindecare. Pentru ceai, luați 2 lingurițe de iarbă proaspătă pe un pahar de apă, faceți o apă abură de fierbere, insistați 5-7 minute și beți în timpul zilei. Acest ceai are un efect benefic asupra organismului atât la creșterea cât și sub presiune redusă.
Pentru a îmbunătăți ficatul, o păpădie (cicoare rusă) este utilă. Activizează activitatea tuturor glandelor secreției interne - de la stomac, pancreas până la ficat și vezica biliară, întinerește organismul, reînnoiește țesuturile, vindecă guta, reumatismul, diabetul zaharat.
Pe lângă plantele sălbatice menționate mai sus, păpădia este utilizată în nutriția medicală. Frunzele și rădăcinile sale sunt consumate crude cu oțet, ulei și sare. În plus, ele suge ca varza, iar gemul este gătit din prize de flori. De multe ori rozetă florale de păpădie prăjite și marinate frunze proaspete obține suc, care previne imbatranirea prematura si este un excelent de prevenire a osteoporozei. Suc de papadie ar trebui să fie luate la 1 lingura. lingura de 3 ori pe zi inainte de masa.
Din rădăcinile papadiei, cafeaua este de o calitate excelentă. Rădăcinile sunt curățate, spălate, uscate în cuptor, prăjite ușor într-o tigaie, măcinate în pudră și amestecate cu cicoare în proporții egale. Pentru a face cafea, 1 lingurita de praf obtinuta se prepara cu un pahar de apa clocotita si se bea cu miere sau lamaie.
Persoanele care suferă de gastrită cu aciditate scăzută ar trebui să acorde atenție medicamentelor de șorici. Vindecarea materiilor prime la el sau el sunt considerate vârfuri de inflorescențe, iarbă și rădăcini. Infuzia și suc din inflorescențele și soricelului au rădăcini în afară de proprietăți antimicrobiene vindecarea rănilor și, are o acțiune hemostatică, util in ateroscleroza.
Lăstarii tineri ai plantei sunt adăugați la salate, utilizate pentru prepararea de bulion, tincturi, infuzii. Dintre acestea, un unguent este pregătit pentru utilizare externă. Utile și sucul, obținut din șnurul de mistreț, care se bea cu miere.
De la un șarpe pregăti o băutură tonică. Pentru 1 litru de apă luați 1 lingură de flori uscate și frunze de plante, turnați apă clocotită, fierbeți timp de 7-10 minute, insistați 2 ore și adăugați suc de miere sau suc de boabe ca gust. Păstrați băutura în frigider. Înainte de utilizare, încălziți-vă și beți pentru prevenire sau după cum este necesar 2-3 cesti pe zi.
De regulă, plantele sălbatice sunt recoltate de la începutul înfloririi până la apariția fructelor imature. Atunci când billetul este de obicei tăiat cu un vârf de cuțit fără tulpini grosiere. Iarba colectată este uscată în mansarde cu ventilație bună sau sub copertine.
Înainte de uscare, iarba este legată în fascicule sau este așezată într-un strat subțire de 5-7 cm pe hârtie, pe o cârpă sau într-o sită. În procesul de uscare, cel puțin o dată pe zi, se întoarce. Grinzile sunt suspendate pe unghii sau șiruri de caractere. Din iarba uscată eliminați impuritățile și tulpinile brute. Materiile prime gata sunt depozitate în saci de hârtie, saci sau cutii, respectând timpul de depozitare.
Timp de mult timp, în Rusia a fost folosit așa-numitul amestec popular pentru tratamentul tuberculozei pulmonare. Frunzele proaspete ale mamei și mamei vitregă au fost așezate în straturi, stropite fiecare strat cu zahăr, vasele erau închise etanș cu un capac și îngropate în pământ. Când amestecul sa transformat într-o masă omogenă, s-a adăugat miere la o cantitate de 0,5 kg de miere pentru 1 kg de amestec. Am luat un amestec de 1 lingura. lingura de 3 ori pe zi.
Rețineți că, dacă plantele cresc în zonele contaminate, substanțele otrăvitoare pot fi concentrate în ele. Nu este necesar să se colecteze plante în apropierea depozitelor de deșeuri, pe malurile râurilor și lacurilor netratate, terasamente de cale ferată, pe marginile de autostrăzi cu trafic intens, supra-fertilizate sau tratate cu substanțe chimice câmpuri.
Primăvara - începutul colecției de plante sălbatice.
goutweed
Snyt este un depozit de substanțe utile. În culoarea verde conține vitaminele A, C, proteine, zaharuri - glucoză, fructoză, celuloză, ulei volatil, cumarine, flavonoide, acizi organici malic și citric, micro și macro elemente - magneziu, potasiu, mangan, fier, bor, cupru, titan .
Pentru mâncare, se colectează cele mai tinere lăstari, când frunza este încă verde, strălucitoare și neînvățată - este crocantă și totuși fără un anumit gust. Verdeața este bună pentru supa de varză - este pusă în loc de varză. Numai trebuie să gătești un pic pentru a fi oferit - prea ieftin.
De asemenea, cu „buruienile“ face cvas okroshka sau lapte bătut, goutweed, arpagic, marar, castravete - și un pic de muștar pentru claritate. Cea mai simplă metodă de preparare este uscarea goutweed a frunzelor tinere, măcinarea lor, sortări printr-o sită și utilizarea de iarnă pulbere de condimente în timpul gătirii.
brusture
Burduful, nu numai o planta folositoare si medicina, ci si comestibil. În Siberia și în Caucaz, brusturele a fost considerată de mult timp o plantă de legume. Și în Japonia este cultivat pe paturi, și se numește acolo - dovo.
Rădăcinile și frunzele sunt folosite pentru hrană. Dar rădăcinile de brusture sunt deosebit de populare în nutriție. Ele sunt folosite în formă coaptă și prăjită; fierte și marinate în China și Japonia sunt considerate o delicatesă.
Gustul de rădăcini de brusture seamănă cu cartofi, și poate înlocui în supe și supă, au mâncat de bună voie crude - acestea sunt suculente, dulci și sunt foarte plăcute la gust. Din rădăcini uscate și zdrobite sunt făină, din care se coace prăjituri delicioase, chiftele prăjite. În cazul în care rădăcinile sunt zdrobite, uscate și se prăjește, acesta va fi un bun substitut pentru cafea, iar dacă adăugați măcrișul sau oțet, este posibil pentru a găti un blocaj delicios și servi-l la ceai.
Din frunzele tinerești pregătești salate și supe.
quinoa
Din semințele purificate ale quinoa, puteți pregăti un terci nutritiv care seamănă cu gustul de hrișcă. Sau coaceți clătite, gatiți cartofi piure, prăjituri plate, caserole, faceți ouă amestecate. Din frunzele tinere se pregătesc salate, supă de varză, pansamente. Quinoa este foarte util și nutritiv.
Ciresul este marinat, acru, uscat, adaugat la supe. Strămoșii noștri au folosit lebada nu numai într-un timp înfometat. Quinoa curăță organismul de toxine, datorită conținutului ridicat al unei fibre vegetale și pectină, care este ca un burete, este absorbit din intestin de toxine, sare excesivă și zgură. Quinoa ajută și la constipația asociată cu dieta noastră tradițională de pâine și carbohidrați.
urzica
Din urzici gătiți supă și, de asemenea, utilizați frunze tinere în salată. Apropo, există o mulțime de proteine în urzică, nu cedează proteinei din leguminoase. Din cauza a ceea ce se numește uneori carne de legume.
Kiprei sau ceaiul Ivan
Rădăcinile și frunzele plantei sunt folosite pentru hrană. Din rădăcini se face făină din care se coacă prăjituri. Frunzele pot fi folosite în salată și supă de varză. Ei bine, în mod tradițional în ceai.
păduche de lemn
Întreaga parte a lemnului este comestibilă. La 100 g de greutate conține până la 115 mg de vitamina C, până la 23 mg de caroten, 44 mg de vitamina E, o cantitate mare de potasiu și clor. Culorile delicate ale păduchilor sunt folosite pentru prepararea salatelor, borschului, supei, cartofilor piure, plăcilor de umplutură și pelmeni. În formă fiartă se mănâncă ca spanacul, cu unt. Din verdeață, puteți pregăti pastă de caroten.
păpădie
Toate părțile acestei plante sunt potrivite pentru hrană. Din rădăcini puteți face făină. Rădăcinile pot fi preparate ca o băutură "de cafea". Din frunzele tinere se pregătesc salate și pansamente. De la deserturi flori. Ei fac gem.
patlagina
Frunzele de plantain adaugă salate, ceai, băuturi, supe și condimente. Spre deosebire de alte plante medicinale, această plantă nu are efect laxativ asupra stomacului. În Yakutia, semințele de plantă sunt păstrate pentru iarnă, fermentate cu lapte și folosite ca condimente. Frunzele tinere sunt bine fierte, și adăugând o cantitate mică de sorrel pentru ei, puteți pregăti o supă delicioasă.
umplere supa uscat de frunze de patlagina: frunzele tinere sunt spălate, ușor uscat în aer, apoi se continuă uscarea mai întâi la temperatura camerei, la umbră, și apoi în cuptor. Grind într-un mortar, sorbi printr-o sită, pus pentru depozitare în borcane de sticlă. Utilizați pentru supa și supa de alimentare cu combustibil.
ferigă
Ei spun că și slavii antice foloseau ferigi pentru mâncare. Pentru hrană, sunt potrivite doar două tipuri: este vulturul și supraveghetorul. Sutiene lăstari tineri. Ele pot fi colectate la începutul lunii mai doar câteva zile. Aceste lăstari sunt fierte timp de 10 minute. Apa este drenată. Și apoi pot fi gătite singure. Marinați, faceți salate, prăjiți, etc. Gustă ca niște ciuperci.
Bluegrass
Această plantă este cunoscută de mulți ca o buruiană. Dar nu mulți oameni știu despre proprietățile sale medicinale. În mâncare puteți folosi rădăcinile plantei.
Făină și cereale de grâu
Substraturile de rădăcini de rizom alb, ramificate la începutul primăverii, clătite cu apă rece, uscate în aer. Clătiți pentru a îndepărta cântarele maro, mănâncă în făină sau crupă. În vremurile vechi, pâinea și cerealele au fost făcute din făină.
Alune (alune)
Frunze de alune pot fi folosite pentru rulouri de varza, salate. Și din nucă fac lapte de nuc "vegan".
Articole similare
-
Ierburi comestibile de primăvară verde (flori sălbatice) - Urz urs
-
Bedrenetz saxifrage plante medicinale, aplicare, mărturii, proprietăți utile,
Trimiteți-le prietenilor: