Proprietarii unităților de catering trebuie să rezolve diferite probleme organizaționale, determinate de numărul de angajați.
Restauratorii, angajați în selectarea personalului și puterea acestuia, iau în considerare diverși factori și cifra de afaceri.
Deci, câți angajați sunt necesari pentru întreținere?
Dacă știți cum să calculeze sarcina pe chelner într-un restaurant mic, se pare, destul de ușor pentru a determina numărul de personal care depinde și de numărul planificat de vizitatori viitoare. Serviciul VIP prevede chelner cu caracter personal, care sunt atașate la un tabel separat, în organizarea bufet sau managerul de banchet alocă deja un grup de angajați.
Un chelner este de obicei suficient pentru companie, format din 5-10 persoane, urmat de selectați personal cu cunoștințe de materie, ceea ce contribuie la servicii de înaltă calitate. Profesioniștii, între timp cred că numărul mare de chelneri nu rezolvă problema materiei organizate de funcționarea oricărui alimentație publică, nivel ridicat de servicii pot fi aranjate în cazul în care chelnerii sunt bine pregătiți, diferite diligență, onestitate, integritate și alte caracteristici ale profesiei.
Nu uităm că sunt necesare nu numai chelneri și bucătari în restaurant, ci și angajații care curăță spațiile și întrețin sistemele restaurantului. Consumabilele magazinelor online pentru restaurante și hoteluri din Moscova vă vor ajuta la un preț accesibil pentru a cumpăra tot ce aveți nevoie.
La restaurant a fost în timp util și cu precizie eliminate, produse de curățare de uz casnic pentru restaurante și baruri, hoteluri ar trebui să fie întotdeauna în cantități suficiente, iar personalul trebuie să fie instruit să-l folosească toate.
Ce afectează nivelul de patronaj al angajaților instituției?
Mediul de afaceri, proprietarul acesteia trebuie să știe cum să calculeze sarcina pe chelner într-un restaurant mic, care depinde în mod direct pe salarii. restauratorii de azi poate oferi salariu strict specificat, salariul crescând valoarea finală a premiului sau procent din venitul estimat, conform unui alt exemplu de realizare a chelnerul funcționează doar pe un procent. Efectuarea contractului de muncă, proprietarul de afaceri și un angajat le-a angajat pentru a găsi un consens, se identifica cu o formă de plată, care este optim pentru acest tip de muncă și opțiunea aleasă, de obicei, în mod empiric.
Distribuirea corespunzătoare a sarcinii pentru fiecare chelner, restauratorul constată nivelul salariului, baza principiului formării sale este de trei factori, este:
- dimensiunea minimă garantată;
- legarea obligatorie a plăților la indicatorii individuali ai contribuției forței de muncă;
- calcul simplu, accesibil înțelegerii fiecărui chelner.
Abordarea modernă a organizării funcționării restaurantului oferă angajaților un salariu decent.
Vezi de asemenea
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: