Ce obișnuiam de obicei să gătim din dovleci? Coaceți-l într-un cuptor cu carne sau miere, gătiți terci sau supă de gătit. Dar știi, de la asta poți găti feluri de mâncare care nu sunt destul de obișnuite pentru dieta noastră, care sunt pregătite rapid și simplu. Și se dovedesc atât de delicioase încât, după ce au mâncat un fel de fel de mâncare, în câteva zile, gospodăria ta va fi rugată să le repete din nou.
Și vreau să împărtășesc astăzi una dintre aceste rețete chic cu tine. Rețeta este cu adevărat superbă, aș spune chiar că poate fi atribuită în siguranță meniului restaurantului. Rezultatul final va depăși toate așteptările tale, îți promit asta.
Și toate acestea cu un timp minim. Sunt de acord, ar trebui să încerci să gătești acest fel de mâncare! Puteți pregăti în siguranță pentru cina de duminică sau pentru sosirea oaspeților. Iar eu vă spun cu încredere, ca oaspeții dvs., cel mai probabil, nu ați încercat nicăieri. Și nu numai că le vei surprinde, ci și le vei hrăni delicios.
Am gătit-o pentru familia mea pentru cina de sâmbătă. Și trebuie să spun că toată lumea a fost doar încântată. Plecând de la depunere și terminând cu ultima picătură de sos pe o farfurie, care a mai rămas și a luat o pâine. Și asta în ciuda faptului că nu toată lumea din familia noastră respectă această legume utile.
Cu toate acestea, chiar au trebuit să admită că, în ciuda abundenței de preparate din carne și năut delicioase uzbece, dovleac servit în continuare ca prima vioara. Dar cum ar putea fi atât de frumoasă?
Cum să gătești un dovleac rapid și delicios. Rețetă pentru gătit dovleac cu carne, roșii și mazăre
Avem nevoie de (pentru 4 porții):
- carne de vită - 700 g (pulpă)
- Uzine de mazăre uzbecă - 1 pahar (poate fi gătit cu mazăre simplă)
- dovleac - 400 g
- Tomate pentru tomate - 5 buc
- cireș roșii -5 buc
- condimente - un amestec de condimente diferite
- scorțișoară de scorțișoară
- Garoafa - 3 sprigs
- mărar - 5-6 sucursale
- patrunjel - pentru decorarea vesela
- sare - la gust
- piper după gust
- ulei vegetal - 100 ml
- soda - 0,5 linguri (pentru umectarea mazărelor uzbece)
Acest fel de mâncare, cu siguranță gătesc cu nucă de mazăre uzbecă. Cumpărați-l acum nu este dificil, este vândut în supermarketuri sau piețe, unde puteți cumpăra fasole, fasole și mirodenii. Sau întrebați vânzătorii privați de legume din Uzbekistan sau Tadjikistan și vă vor informa unde se pot cumpăra.
Îl cumpăr mereu în cantități mari, pentru că pregătim adesea shurpa uzbecă. care este preparată numai din astfel de mazăre. Sau adăugați-o la pilaf.
Dar poate fi gătit cu mazăre obișnuită, dar nu tăiat. Nu am încercat, dar poate cineva va decide. Apoi o cerere imensă de a împărtăși impresiile!
1. Și astfel mazărea în timpul gătitului este întotdeauna înmuiată. Vom face asta acum. Dar, la început, trebuie să fie spălat bine în mai multe ape. Apoi se toarnă apă rece de trei ori volumul de mazăre și se toarnă sifon în apă. Aceasta va ajuta să se facă moale.
Peștii de mazăre, dacă nu sunt înmuiați în avans, vor fi gătiți foarte mult. Și dacă este lăsată în apă pentru noapte, atunci timpul de gătit este redus uneori.
Dacă intenționați să pregătiți un fel de mâncare pentru cină, apoi înmoaie-l dimineața.
2. Carne de vită mea, uscate cu un prosop de hârtie și tăiate în bucăți, cu o parte de aproximativ 3-4 cm.
3. Roșiile sunt căptușite cu apă clocotită și rămânem timp de 3-4 minute, apoi am scăzut-o pentru câteva minute în apă rece. Scoateți coaja, puneți-o în castronul blenderului și introduceți-o în roșii. Se adaugă 150 ml. apă fiartă și se amestecă.
4. Pregătiți un amestec de condimente, cu atât mai mult, cu atât mai bine. Folosesc un amestec care include zir, coriandru, boia de ardei, turmeric, ghimbir, rozmarin, dacă există - șofran. Eu adaug plantele sfărâmate, de asemenea, ceea ce sunt, ele nu vor fi inutile, un amestec de ardei - și roșu, alb și negru.
Acest fel de mâncare are rădăcini orientale, iar orice bucătărie orientală este foarte respectuoasă față de diferite mirodenii și niciodată nu le are plăcere când le adaugă la feluri de mâncare.
Am pregătit deja un amestec gata de condimente pentru aceste scopuri, care include 20-25 ingrediente diferite și iau acest amestec de linguriță de desert.
5. Amestecați condimentele cu sare. Va fi suficient să luați 0.5 sec. lingură.
6. Rulați carnea într-un amestec de condimente. Carnea, am fost pre-uscate și astfel amestecul este distribuit uniform și ușor.
7. Gatiti vasul mai bine în cazan sau puteti folosi o tigaie cu pereti grosi cu laturi inalte. În astfel de feluri de mâncare, felul de mâncare este prăjit și fiert în mod uniform și nu arde exact.
8. Gătesc într-un cazan și la început îl încălzesc în mod corespunzător. Apoi adăugați uleiul și, de asemenea, îl încălzesc într-o ceață albastră.
9. Am pus carnea în uleiul fierbinte. Sarcina noastră este de a cât mai repede posibil, carnea a fost acoperită cu crusta rumenita, astfel avem un fel de „sigiliu“ în el toate sucurile, iar carnea se va dovedi foarte suculente, gustoase și ofertă.
Pentru asta, ai nevoie de un foc mare. Nu uitați să interferați cu carnea cu un zgomot, astfel încât să fie prăjit uniform din toate părțile.
10. Între timp, spălăm cu atenție mazărea năutului în mai multe ape. Apoi l-am pus într-o gaură, pentru a face din pahar toată apa.
11. Atunci când carnea este rumenita uniform pe toate părțile (nu trebuie să exagerați), se adaugă suc de roșii amestecat cu apă și mazăre.
12. Se amestecă, se aduce la fierbere. Apoi, reducem focul la mijloc și acoperim cu un capac. Lăsați timp de 20 de minute. Puteți amesteca de 1-2 ori în acest timp.
La început, roșiile cu carne nu vor arăta foarte drăguț, neclar. Nu vă speriați, apoi roșia va câștiga forță, iar felul de mâncare va deveni frumos și apetisant.
13. După 20 de minute, deschideți capacul, amestecați și lăsați-l deschis pentru încă 20 de minute. În acest timp, cea mai mare parte a lichidului se va evapora.
14. În acest timp vom pregăti dovleacul. Dovleacul este curățat și tăiat în bucăți mari ca și carnea.
15. După 20 de minute, punem un dovleac de dovleac, un baston de scorțișoară și cuișoare. N-am avut bastoane întregi de scorțișoară și am adăugat bastoane sparte, în jurul unei lingurițe. Și dacă există un întreg, atunci este mai ușor de curățat, pe lângă faptul că poate decora felul de mâncare la servire.
16. Adăugați și roșii întregi de cireș. Adaug cate cirese pe numarul de portii, gatesc astazi pentru cinci. Puteți să le adăugați direct cu tulpina. Va fi mai convenabil să le mâncați.
17. Se aduce la fierbere, se reduce căldura la minimum și se acoperă cu un capac. Tomatele în Kazanul nostru au rămas foarte puțin, totul a fost absorbit în carne și mazare. Prin urmare, în această etapă, nu mai frământăm, ci coaptăm conținutul.
18. Se topește timp de 30 de minute, amestecând ocazional. Asigurați-vă că cireșele rămân intacte.
19. După 30 de minute, încercați dovleac, ar trebui să fie aproape gata. Adăugați mărarul zdrobit. Încă o dată, se amestecă și se lasă timp de încă 5-10 minute.
20. Fără deschiderea capacului, opriți focul și lăsați vasul sub capac timp de încă 10 minute. În acest timp, felul de mâncare va avea timp să se odihnească și să se îmbibă mai bine cu sucurile și aromele unul de celălalt.
21. Între timp, faceți o salată. Sub acest fel de mâncare, o salată de castraveți și roșii este foarte potrivită. Iau rosii mari de flori roz si galben si le taie foarte mari, castraveti taiate in cercuri, ceapa semigreuri foarte subtiri. Salata trebuie să fie condimentată, piperată, amestecată și umplută cu ulei. Pentru salată, folosesc ulei de măsline și de in. Aceste uleiuri sunt utile și, prin urmare, deosebit de bune în salate.
Mă amestec din nou salata și se presară cu semințe de susan. Se pare că avem un delicios, frumos și foarte parfumat.
22. Repartizăm dovleac cu carne, roșii și năut într-un platou, se scoate mugurii de cuișoare și scorțișoară bastoane. Decorați cu patrunjel și serviți pe masă sub exclamația entuziastă a tuturor domestice. Deoarece vasul este estic. este mai bine să slujești cu lavă.
23. Când toată lumea pune această farfurie delicioasă în farfurie, exclamațiile entuziaste vor deveni mai puternice și mai convingătoare.
24. Mâncați cu plăcere și bucurați-vă de un gust deosebit.
25. Pentru desert dau o carlotta, 5 din care am scos recent in blogul meu!
Cina familiei a fost un succes, toată lumea a fost plină și mulțumită. Și ce ar putea fi mai bine atunci când toată lumea are o stare bună și zâmbește pe fețele lor.
De dragul acestui lucru este necesar să se achiziționeze în bucătărie. Ei bine, acest fel de mâncare, după cum probabil ați observat, nu a cauzat probleme speciale. Sa dovedit totul simplu, rapid și foarte - foarte gustos!
Lasă și totul va fi așa!
Articole similare
-
Ce poate fi gătit atunci când nu există carne, nici un pește
-
Colecția de rețete numărul 1 (cum să gătești un ficat delicios pe sistem minus 60)
Trimiteți-le prietenilor: