organizație publică „Centrul de Cercetare pentru expertiză de consum Independent“ Test „pentru a verifica calitatea și siguranța brânzei topite (pătrat și brânză de umplere) vândute în supermarket-uri din capitală. În special, au fost evaluate etichetarea și ambalarea, produsul este verificat de caracteristicile microbiologice organoleptice, fizico-chimice și.
6 mărci de brânzeturi lichide au fost selectate pentru testul cu un gust cremos ( „în tăvi“) și 5 semne pătrate (Lomteva) brânzeturi (4 - Rusă 1 - 6 și finlandeză - ucrainiană) Toate probele de brânză au fost achiziționate în supermarketuri la Kiev.
În Centrul de Expertiză "Test" avertiza: pe rafturile de magazine a apărut un număr foarte mare de produse foarte asemănătoare cu aceste brânză topită. Chiar și numele sunt folosite vechi și bine-cunoscute - "Prietenie", "Amber", etc
Și diferența dintre brânza topită și produsul din brânză se găsește în ingredientele folosite, în special în grăsimi. Deci, pentru producția de brânză topită se utilizează numai materii prime lactate cu grăsime din lapte. Ca parte a aceluiași produs de brânză, există și produse lactate, dar pe lângă acestea vor exista și grăsimi vegetale, care înlocuiesc grăsimile din lapte, pentru a face produsul mai ieftin. Deci, primul lucru important pentru a acorda atenție la alegerea brânzei este denumirea sa, în sensul că este "brânză" sau "produs de brânză".
Marcarea și ambalarea
Rezultatele studiilor de laborator ale brânzei procesate au fost șocate într-un mod bun, spun cercetătorii Centrului de Expertiză. „Acest lucru în testele noastre sunt foarte rare: de la observațiile de laborator poate părea la oricare dintre cele 11 brânzeturi de pe oricare dintre indicatorii“ - spun ei.
O brânză topită a fost testată pe numărul de grăsime (țesut adipos) și calitatea grăsimii: pe baza de grăsime din lapte sau un produs vegetal produs. Să ne amintim că toată brânza topită în aluat a fost declarat ca „brânză topită“ și nu ca „produs de brânză“, și nici titlul, nici compoziția grăsimilor vegetale nu trebuie să conțină. Astfel, toate produsele testate în test s-au dovedit a fi reale și lactice.
Pe lângă grăsimile din brânzeturile topite, a fost verificată prezența bacteriilor din grupul Escherichia coli. Rezultatele testelor au arătat absența acestora.
Cerințele standard pentru indicatorii organolepți ai brânzeturilor sunt foarte simple, - indică în Centrul de Expertiză "Test". Gustul și mirosul ar trebui să fie brânză, cremă, ușor acră sau lapte acru, moderat ascuțit.
În cazul brânzeturilor în vrac, consistența este moale, plastică, murdară sau cremoasă. Brânzovitele brânzeturi trebuie să aibă consistență moderată densă sau ușor elastică sau puțin plastică.
Rezultatele testului au fost foarte, foarte pozitive. În primul rând, toată brânza prelucrată prelucrată sa dovedit reală, fără grăsimi vegetale. În al doilea rând, microbiologia nu a eșuat, ceea ce este de obicei o raritate pentru produsele lactate. În al treilea rând, brânzeturile erau delicioase. Și ca rezultat al tuturor acestor lucruri - lipsa unor estimări proaste.
Printre pătrat de brânză „excelent“ de la „korіvka Vesela“, „Zvenigora“ și „Hochland“. Evaluarea „bun“ în brânza «Fine Food» și «Molendam». Intervalul de preț în brânza la pătrat nu a fost atât de mic: de la 4,07grn pentru 100g de brânză «Fine Food» la 7,12grn pentru 100g de brânză «Hochland».
Articole similare
-
Cum de a verifica calitatea de tapet - articole despre tapet mozaic
-
Ce este, o descriere bună a brânzei, o fotografie, comentarii - cumpărare de control
-
Cum să verificați calitatea și să cumpărați imagini de fundal din magazin
Trimiteți-le prietenilor: