Brandy de sherry sau brandy de Jerez - Spania este băutura tradițională produsă prin distilarea unui amestec de vin și alcool, precum și îmbătrânirea ulterioară în Sherry stejar butoaie. Coniacul de sheră are o concentrație de 36-45% și un nume controlat de origine. Conform legii, numai zona din interiorul triunghiului poate produce, format orașele Jerez de la Frontera, Sanlucar de Barrameda și El Puerto de Santa Maria. Producția anuală a băuturii este de aproximativ 76 milioane de sticle.
Potrivit legendei, branza sherry a apărut din cauza confuziei în port. Odată ce o petrecere de alcool spaniol, destinată exportului în Olanda, nu a fost reclamată. Băutura a fost ținut în butoaie de sherry, care într-un fel au fost uitate în portul Cadiz, iar atunci când cineva a descoperit și a dezvăluit interior era deja parfumat și delicios băutură tare.
Caracterul unic al brandy de sheres este format datorită tehnologiei "Cryader and Soler", la care în timpul îmbătrânirii se amestecă alcoolii de culturi diferite. Butoaiele de stejar sunt construite intr-o piramida, la baza caruia se numeste soler - de acolo se toarna bautura preparata. Cele de mai sus sunt nivelurile shaderelor care au un număr de ordine. De fiecare dată luat din Solera coniac, lipsa ei în butoi este compensată printr-un număr mai mare de, și, la rândul său, a turnat o băutură din rândul următor. În butoaiele de sus se toarnă un distilat proaspăt. Drept urmare, spiritele de diferite ani sunt amestecate, ceea ce face ca interactiunea lor cu lemnul sa fie mai puternica, caracterul devine stabil, iar profilul - armonios.
Zahărul zaharos are, de asemenea, o clasificare oficială, în funcție de timpul de îmbătrânire:
- brandy de sherry Solera - durează de la 6 luni până la 3 ani în butoaie de la Fino sau Oloroso. Se caracterizează printr-o culoare aurie-chihlimbar, tonuri de vanilie și un gust de sărare.
- Brandy de Jerez Rezerva - în vârstă de 3 ani în butoaie din Oloroso si are o culoare mai închisă, aromă rafinat și delicat și un gust echilibrat decât băuturile cu mai puțină expunere.
- brandy de Sherry Gran Rezerva îmbătrânită timp de 10 ani în butoaie de la Pedro Jimenez sau Cream. Se distinge printr-o culoare roșie închisă și nuanțe de fructe uscate, nuci și ciocolată în buchet, precum și un gust lung, cu taninuri pronunțate și note de stejar.
Cel mai adesea pentru îmbătrânire, butoaiele sunt folosite în volum de 500-600 litri, dar volumul lor poate ajunge până la 1000 de litri. Pentru a obține un gust și o aromă exclusivă, unii producători adaugă infuzii esențiale de ulei de roșii sau de plante medicinale la branza de sherry. Cele mai scumpe băuturi cu vârsta de peste 15 ani pot fi îmbogățite și cu vinul muscat.
Astăzi, brandy de Jerez este pe aceeași poziție cu băuturile naționale din alte țări și este un simbol mândru al Spaniei. Se recomandă să-l beți ca pe bază de digestie și, de asemenea, utilizat ca o componentă în prepararea mâncărurilor spaniole. Brandy de sherry poate fi cumpărat ca un cadou unui cunoscător al alcoolului de elită, care cu siguranță va fi plăcut surprins de o astfel de alegere neordonată.
Atenție vă rog! Garantarea disponibilității bunurilor în magazin este imposibilă fără rezervarea sa.
Informațiile furnizate pe site nu sunt considerate oferte publice. Experții noștri vă vor sfătui cu privire la prețurile produsului și condițiile de vânzare.
Ministerul Sănătății și Dezvoltării Sociale din Rusia avertizează: fumatul vă strică sănătatea!
Băutura excesivă dăunează sănătății tale!
Lucrăm între orele 10.00 și 22.00, fără zile libere.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: