Pangasius (Pangasius hypophthalmus) a fost mult timp popular cu rușii - în primul rând datorită prețului său scăzut. Dar apetitul dispare imediat, dacă căutați pe Internet pentru informații despre acest pește. Pentru a începe, se hrănește cu gunoi în sensul cel mai direct al cuvântului; se numește un pește ciorbitor. În plus, pangasius este cultivat pe fermele piscicole situate pe unul dintre cele mai murdare râuri din lume - Mekong. De asemenea, este cultivat în cantități mici în Thailanda, Laos și Cambodgia, dar numai indivizi vietnamezi vin la noi.
Mekong este un râu al orașului, toate deșeurile industriale, canalizările, chimia din laboratoarele locale se scurg în ea, iar oamenii lipsiți de scrupule chiar aruncă gunoi acolo în loc de urnă, iar alții chiar dispun de deșeuri.
Deja neaproape? Și nu am ajuns încă la cele mai îngrozitoare. Mult mai rău este faptul că poluarea râului duce pangasius la toate acestea: el este un măturător și este cunoscut pentru omnivoritatea sa. Dă-i o țigară și o va mânca. Autoritățile vietnameze încearcă să își "spală" bunurile, spun că toate persoanele care vin pe piață sunt excepțional de curate și de înaltă calitate. Dar acest lucru este greu de crezut, având în vedere condițiile în care se cultivă peștele. În plus, experții observă că nu există niciun control de calitate acolo. Iată câteva dintre faptele care demonstrează calitatea dezgustătoare a pangasiului mediu.
Despre Mekong și Pangasius
Poluarea Mekong-ului are o istorie lungă. În special, în timpul războiului dintre America și Vietnam, râul a fost otrăvit în mod deliberat de americani. Apoi a obținut 44 de milioane de litri de dioxină - una dintre cele mai toxice substanțe antropice. Consecințele acestui atac terorist asupra mediului sunt încă resimțite. În plus, deși nu există pete pe apă din ulei sau curenți de culoare ciudată, acesta conține substanțe cum ar fi mercur, cadmiu, plumb.
Pentru a elimina consecințele unui habitat dăunător, pangasius în ferme este hrănit cu antibiotice și agenți antibacterieni. Când o persoană mănâncă un anumit pește, întregul buchet intră în corpul său. Se pare că este tratată și că oamenii sunt mușcați. Unii consumatori văd o ieșire din situația de a cumpăra pangasius, care a fost cultivată pe alte ferme. Teoretic, acest lucru este posibil, dar este foarte dificil de înțeles ambalajul de unde provine partidul, iar majoritatea absolută este vietnameză.
Există și alte modalități de a vă proteja de efectele negative ale produselor murdare și periculoase, de exemplu, nu cumpărați de multe ori acest pește. Experții nu recomandă utilizarea pangasiului mai des decât o dată pe lună. Astfel, experții recomandă foarte bine să fiarbă - astfel veți ucide bacteriile și paraziții. O altă întrebare, de ce riscați cu totul, dacă există în jur o mulțime de pești ruși, pe care să îi puteți mânca fără teamă sau restricții? Cod, eglefin, somon roz, cupid alb, crap, merluciu, sima, sockeye - specii delicioase și sănătoase capturate de flota rusă în ape limpezi.
Despre limba mare și pangasius
Foarte adesea în magazine pangasius este vândut sub forma unei limbi maritime, deși nu are nimic de-a face cu ea. Limba mării (Solea solea) din familia flutului și pangasius - somoiformă. Limba marină trăiește exclusiv în apele marine, în timp ce pangasius este apa dulce. Vânzătorii beneficiază de confuzie cu numele (mai mult - unii și ei înșiși contribuie la acesta), deoarece limba reală a mării este mult mai scumpă. Atunci când un consumator neexperimentat achiziționează fileuri de pangasius pentru 100-200 de ruble, crezând că cumpără un pește de mare folositor sub numele delicios al limbii marine, el se înșeală adânc. Limba marină este de cel puțin trei ori mai scumpă.
Cum să distingi limba reală marină de pangasius?
1. Fileul limbii marine este alb, aproape transparent. Fileul de pangasius are o culoare de la alb-roz la gri, iar culoarea este mai inchisa, calitatea pestelui este mai rau.
2. Fileul limbii marine este mai subțire.
3. Mirosul de pangasius este neplăcut.
4. În pangasius în mijlocul fileului există o bandă maro roz-maro de pe creastă. Limba marii nu ar trebui să fie practic vizibilă.
5. Fileurile de pangasius de pe laturile au de obicei un strat de grasime. Limba maritimă nu ar trebui să o aibă.
Mă mărturisesc, pangasius a încercat și chiar părea gustos în formă prăjită. A fost înainte de a citi tot felul de orori despre el. De atunci o văd ca pe ceva inadmisibil. Peștele, pe care îl știu mai puțin, mă consider încă comestibil :).
Vietnamez, prin urmare, păcatul că "nu dispun de un control de calitate elementar la nivel de stat". Dar scuzați-mă, dacă acest muck este pe rafturile magazinelor noastre, controlul nostru este cu atât mai bun? Sau se ocupă de noi, recomandându-ne să nu se otrăvească mai des decât o dată pe lună?
De mult timp cumparam pește numai cu carcase, fără fileuri. Trebuie să o privim cu atenție. Apropo, nu-mi plac lamprey din același motiv. mirosul adorat este adesea afectat de viermi. în pește de mare deja prea mult, de exemplu, metale grele. cum să trăiești. Ei bine. Încerc să văd cine este producătorul. Un pește dintr-un lac curat sau un râu este mai bun. o frig de la mările din Antarctica a devenit foarte scumpă, dar copilul a cumpărat.
Blogul de căutare
Acum, în blog
Astăzi este ziua de naștere a lui
Acești cetățeni au astăzi o zi de naștere, cu excepția cazului în care, desigur, nu ne-au mințit;- Claudius
Comunitățile de top
Evaluarea bloggerilor
"Fontanka" este un ziar din Internet din Petersburg. unde puteți găsi nu numai știrile din Sankt Petersburg. dar și cele mai recente știri ale zilei. și toate lucrurile importante și interesante care se întâmplă în Rusia și în lume. Aici veți găsi cele mai semnificative incidente. știri din Sankt-Petersburg. cele mai recente știri de afaceri. precum și evenimentele din societate. cultură. art. Politică și putere. afaceri și imobiliare. drumuri și mașini. finanțe și muncă. oraș și divertisment - acestea sunt doar câteva din subiectele abordate de rețeaua de publicații sociale și politice de la St Petersburg. Sankt Petersburg citește "Fontanka". Publicul nostru este liderul afacerilor și al politicii. funcționari. zeci de mii de oameni din oraș.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: