În toate timpurile, inundațiile se bucurau de succes în gătit. Nu este doar un fel de mâncare delicioasă și estetică, dar și utilă pentru sistemul digestiv. Astăzi, atunci când aproape toate produsele au devenit disponibile pentru orice consumator, golfurile încearcă să gătească din diferite tipuri de carne cu adăugarea de ingrediente combinate, rezultând într-un fel de mâncare neobișnuit de frumos și gustos. Nu este un secret că cel mai comun tip de carne pe teritoriul țării noastre este carnea de pui. Din el se pregătesc supă gustoase și bogate, se prăjește, se topește, se coace la grătar și se pune un grătar, se adaugă ca ingredient în salatele nutritive și dietetice.
Și vom încerca astăzi cu dvs. să pregătiți o prajire feliată de la pui. Există o mulțime de rețete pentru gătit acest fel de mâncare astăzi, și toate părțile de pui sunt folosite. Mai mult decât atât, pentru o frumoasă viziune estetică a gelatinei, se folosesc ingrediente diferite, iar ceea ce este la fel de important este și forma frumoasă în care felul de mâncare gata preparat are și un aspect frumos.
Rețete de pui cu jelit
Rețetă 1: Jelly de la pui
- piept de pui - 3 buc;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 2 bucăți;
- ouă de pui - 5-6 buc. (de preferință acasă);
- Mazăre conservată - 1 oală;
- pachet de gelatină - 1;
- frunză de laur - 2-3 buc;
- verde, ardei și sare.
În primul rând, vom începe pregătirea bulionului de pui. Vom curata morcovul, ceapa, puteti folosi si telina. Am pus totul în tigaie împreună cu pieptul, adăugăm frunza de dafin, sare și piper. Gatiti supa la foc mic. Gătitul gata trebuie filtrat. Se diluează instrucțiunile de gelatină și se adaugă bulionul. Într-o cratiță separată, se fierbe ouăle în paralel.
Luăm formularul pentru jeleu la discreția noastră. Se fierbe în legume în bulion tăiate în cercuri. Piept de pui poate fi tăiat în cuburi. Pune toate ingredientele pe mucegai, ca să avem un deal. Tăiați ouăle fierte în 4 părți și le așezăm într-un cerc de formă cu gălbenușurile din afară. Se umple cu precizie cu bulion și se pune în frigider.
Când jeleul se răcește, punem restul de mazăre verde din conservă și umplem-o cu bulion. După ce jeleul sa răcit complet, transformați forma pe o farfurie, decorați-o cu verdele și serviți-o la masă.
Rețetă 2: Salată de pui
- pui - 1,5 kg;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 2-3 dinți;
- mazăre de piper - 5-6 bucăți;
- frunza de dafin - 1-2 bucăți;
- apă - 2,5 litri;
- gelatină - 30 g;
- piper și sare - la gust.
Ca și în cazul precedent, mai întâi vom fiert supa. Vom spăla carnea de pui și o vom tăia în 2 părți. Îl coborâm într-o cratiță, adăugăm apă. După fierbere, reduceți focul, îndepărtați spuma formată și adăugați morcovul și ceapa în tava. Aveți grijă ca bulionul să nu fiarbă, deoarece va face ca bulionul să fie tulbure! Lichidul din tigaie trebuie doar să se rătăcească ocazional. Durata acestui ciclu este de 1,5-2 ore. Cu jumătate de oră înainte de pregătirea de a coborî la frunza de dafin, cuișoare de usturoi, sare și piper. Am răspândit instrucțiunile de gelatină și l-am lăsat să umfle.
Se selectează puiul preparat din bulion și se presează lichidul printr-o sită groasă. Spălați ușor lingura de deasupra și adăugați gelatină în bulion.
Carnea de pui este separată de oase și tăiată în mod fin. Am trimis carnea tăiată la mucegai și umple-o cu bulion. De sus poate decora pe cont propriu. După 2 ore, puteți trimite deja completarea la masă.
Rețeta 3: Pui de pui cu mazăre
- piept de pui - 1 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- măsline - 4-5 bucăți;
mazăre conservată - 150g; - gelatină - 10-15 g;
- mărar și patrunjel, sare și piper.
Vom pregăti bulionul. Curățăm morcovul și, fără să-l tăiem, îl coborâm într-o cratiță. Aici scădem pieptul de pui și turnăm apă fiartă. Am pus soba și gatit supa.
Când se face gustul, luăm fileuri și morcovi. Într-un pahar de apă crestem gelatină și, după ce se umflă, îl introducem în bulionul anterior straunat printr-o sită groasă. Nu aduceți fierbere!
Luăm o morcovă fiartă și tăiem figurine frumoase din ea. Tăiați măslinele cu inele și puneți-le împreună cu morcovii de pe fundul matriței. Se toarnă un bulion puțin și așteptați până se răcește. Apoi, așezați mazărea verde și turnați din nou un strat subțire de bulion. Carnea de pui este tăiată în plăci. Când supa se transformă într-o răceală, se întinde carnea de pui pe mucegaiuri, deasupra ei vom lăsa verdeațele tăiate și se toarnă complet cu bulion. Trimiteți matrițele la frigider timp de 2-3 ore.
Înainte de servire, coborâți matrițele în apă clocotită timp de 10-15 secunde, întoarceți-le cu capul în jos pe farfurie și tot - puteți servi.
Rețeta 4: Se toarnă puiul cu piper
- piept de pui - 1 buc;
- piper ardei - 2 buc;
- ouă prepeliță - 4 bucăți;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- gelatină - 50 g;
- sare și piper la gust.
În primul rând, spălăm bine pieptul de pui, trimiteți-l într-un vas mic de apă. După fierbere, reduceți căldura și îndepărtați spuma. Solim, adăugați piper și frunze de dafin. Se condimentează cu condimente, omite frunza de dafin. Pregătiți un bulion clar. Când sânul este gătit, scoateți-l din tigaie și fixați-l pe grătar pentru a se răci. Apoi tăiați-l în cuburi.
Gelatina este diluată cu apă și, după umflare, exodăm apa. Adăugăm 2 cesti de bulion și se pune pe placă să fiarbă timp de aproximativ 3 minute. Se filtrează bulionul printr-o sită groasă și se lasă deoparte. Încercați supa pentru aromă și, dacă este necesar, adăugați condimente. Dacă totul este bine, adăugați un bulion diluat cu gelatină.
Noi sudăm ouăle de prepeliță și le tăiem în 2 părți. Ardeii bulgari sunt curățați și tăiați în benzi. Se taie verdele cu un cuțit.
Se toarnă un puieșor pe matrițe, se împrăștie jumătăți de ouă de prepeliță, bucăți de carne, paie de piper bulgar și verde. Se toarnă tot bulionul și se pune în frigider timp de 2 ore. După aceasta, puteți servi deja la masă.
Jellied de la pui - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
- Turnarea de la pui este bine combinată cu mustarul și hreanul picant.
- Pentru a face ca farfuria să arate chiar mai frumoasă, încercați să tăiați legume cu cifre diferite.
Mai multe rețete cu pui
- Carbona de pui (fotografie)
- Pui în multivariatul
- Puiul din mânecă
- Pui în foiță
- Pui cu mere
- Pui cu prune
- Pui răcit
- Pui în sos cremos
- Sosuri la pui
- Marinada pentru pui
- Hrișcă cu pui
- Pui cu legume
- Orez cu pui
- Tăiței cu pui
- File de pui
- Pizza cu pui
- Pui în sos dulce și acru
- Găină în cuptorul cu microunde
- Pilaf cu pui în multivark
- Pui cu portocale
- Pui cu miere
- Salată de pui
- Macaroane cu pui
- Pâine de pită cu pui
- Pui cu usturoi
- Curry Chicken
Rețete mai interesante pot fi găsite pe pagina principală a secțiunii de gătit
- Că copilul devine puternic și dexterous este necesar pentru el
- Cum sa te uiti cu 10 ani mai tineri decat varsta ta
- Cum sa scapi de ridurile imitative
- Cum să elimini definitiv celulita
- Cum sa slabi rapid fara dieta si fitness
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: