Brânza este un produs cunoscut omenirii de mai multe secole. Inițial, acesta era disponibil numai pentru anumite segmente ale populației. Odată cu trecerea timpului, brânza a devenit din ce în ce mai răspândită, au apărut noi soiuri ale unui astfel de produs. Astăzi există peste o sută de tipuri diferite de brânză. Deci, cum să păstrăm în mod corespunzător brânza, astfel încât să dureze mai multă prospețime?
Perioada de valabilitate conform GOST
Conform regulilor GOST, termenul de valabilitate al brânzei este de o lună. Cu toate acestea, depinde mult de tipul de brânză și de ambalajul pe care este depozitat. În lanțurile de vânzare cu amănuntul, brânza trebuie vândută în termen de cincisprezece zile.
Mai jos este o listă cu cele mai populare tipuri de acest produs, indicând termenul de valabilitate.
- Brânză "rusă" - 120 de zile;
- brânză "Adyghe" - 30 de zile într-un pachet de materiale polimerice și 75 de zile într-un recipient din sticlă;
- brânza "Kosichka" - 60 de zile;
- brânză cu mucegai - până la trei luni;
- brânză fuzionată - 30 de zile;
- brânză "Dor blu" - de la 2 la 3 luni;
- brânză "olandeză" - 120 de zile;
- brânză "Mascarpone" - până la 3 luni (cu ambalaj deschis până la trei zile);
- brânză "Bree" - până la 2 luni;
- brânză "Suluguni" - 30 de zile;
- "Gouda" - 120 de zile;
- brânză de origine - 20 de zile.
Ambalajele închise măresc semnificativ durata de valabilitate a oricărui tip de brânză. Dacă brânza a fost ambalată și tăiată direct în magazie, atunci termenul de valabilitate este de numai 72 de ore.
Depozitarea brânzeturilor în frigider
La fel ca toate produsele lactate, brânza este cel mai bine conservată în frigider. Temperatura optimă pentru depozitarea majorității soiurilor acestui produs este de -2-4 grade Celsius. Un singur cap de brânză în frigider poate fi păstrat timp de până la două luni. Dacă produsul este tăiat în bucăți mici, durata de conservare este redusă semnificativ și este de numai 15 zile. Brânzeturile prajite sunt păstrate în frigider timp de până la o lună, iar cârnații - până la trei luni. Brynza și suluguni sunt cel mai bine depozitate în cel mai cald loc al frigiderului. Sunt stocate timp de până la 75 de zile.
După data de expirare
Dacă termenul de valabilitate al brânzei a expirat și produsul începe să se usuce, nu vă grăbiți să îl aruncați în coșul de gunoi. Produsul uscat poate fi rasă și folosit pentru alimente, de exemplu, pentru a face pizza sau macaroane cu brânză. Desigur, acest lucru nu se aplică brânzei, care a fost deja acoperită cu mucegai de origine de departe de origine nobilă.
Sfaturi pentru depozitarea brânzei
Pentru a menține brânza proaspătă și gustoasă mai mult timp, este necesar să o păstrați în mod corespunzător.
- În mod ideal, temperatura pentru depozitarea brânzei este de 6-8 grade. Nu este de dorit să se permită fluctuațiile de temperatură.
- În cazul în care brânza tare este acoperită cu mucegai după depozitarea în frigider, aceasta trebuie doar să fie tăiată. Puteți mânca această brânză. Acest lucru nu se aplică tipurilor moi.
- Este inadmisibilă depozitarea brânzei în ambalaje din plastic sau în folie de alimente. După cumpărare, ar trebui să înfășurați brânza în pergament sau să folosiți un recipient din sticlă pentru ao depozita.
Împărtășește în social. crearea de rețele
Articole similare
-
Perioada de valabilitate a cimentului și depozitarea acestuia în timpul iernii
-
Perioada de valabilitate a cimentului în pungi, cerințe de stocare de bază
Trimiteți-le prietenilor: