Cum se deschide un stand cu shawarma, cât costă echipamentul

Ritmul rapid al vieții metropolei oferă oportunități excelente atât pentru începători, cât și pentru antreprenori experimentați să facă afaceri. Una dintre opțiunile interesante este deschiderea unui chioșc cu shawarma. Pentru o astfel de întreprindere se caracterizează o rentabilitate ridicată și o revenire rapidă. Prin urmare, mulți oameni de astăzi se întreabă cum să deschidă un stand cu shawarma, și care sunt costurile pentru achiziționarea de echipamente pentru gătitul shaurma.

Înregistrare - facem afaceri corect

Orice afacere comercială începe cu înregistrarea antreprenoriatului. Pentru înregistrarea shawarma două forme organizaționale și juridice sunt cel mai adecvat: IP și LLC (aflați ce este mai profitabil decât IP sau LLC). Este mai bine să alegeți o societate cu răspundere limitată pentru antreprenorii care intenționează să vândă băuturi alcoolice, altele decât shawarma, ceai și cafea, deoarece în acest caz va fi necesară o licență, numai persoane juridice le pot solicita. Aflați cum să obțineți o licență pentru a vinde alcool. În alte cazuri, este mai oportun să se înregistreze o IP.

Și știi cum să-ți creezi singur un IP. Instrucțiuni pas cu pas pentru un începător cu explicații.

Cu privire la modul de a plăti în mod corespunzător o taxă de stat pentru înregistrarea IP în serviciul fiscal, puteți citi aici.

Următorul lucru pe care trebuie să-l deschideți este permisiunea de a se angaja în afaceri și încheierea SES. Documentele care confirmă disponibilitatea magazinului pentru comerț sunt trimise la Rospotrebnadzor. Angajații serviciului pot, la rândul lui, să solicite informații despre producție, etapele sale și sistemul dezvoltat de control asupra acestora. În plus față de deschidere va necesita:

permisiunea inspecției de incendiu;
certificate de calitate pentru produsele alimentare utilizate în producție;
confirmarea documentară a comportamentului și verificării dezinfecției, dezinsecției, deratizării;
contractul cu rufele, necesar pentru spălarea hainelor de lucru ale angajaților - legea interzice spălarea caselor;
cartile medicale ale muncitorilor - fara ei nu poti lucra cu mancare.

Procedura de înregistrare durează aproximativ o lună - 4-5 zile lucrătoare pentru înregistrarea IP sau LLC, pentru obținerea permisiunii de la Rospotrebnazdor și a acțiunilor conexe durează cel puțin 3-4 săptămâni.

Cum să vă deschideți shawarma - alegeți un loc

Înainte de a deschide un cort cu shawarma, trebuie să alegeți un loc bun. Ar trebui să se înțeleagă că principalul auditoriu al chioșcurilor cu fast-food este tânărul, în special studenții și elevii. Prin urmare, un loc de muncă este mai bine să alegeți unul aglomerat, cu un trafic zilnic mare. Deoarece organizarea locului de muncă va fi de 5-7 metri pătrați. m, există o mulțime de opțiuni de cazare:

piețe;
platforme din apropierea liceelor;
locuri lângă școli;
lângă complexe comerciale;
locuri lângă clădirile de birouri;
parcuri;
stații.

Sfat: când alegeți un loc pentru plasarea unui chioșc cu shawarma, trebuie să vă gândiți dacă există concurenți din apropiere. Prezența a încă 2-3 concurenți va afecta negativ profitabilitatea afacerii și perioada de returnare a investițiilor.

Echipamente pentru prepararea shawarma: cumparam un gratar

Principalul lucru pe care trebuie să-l faceți înainte de a vă deschide shawarma-ul este alegerea echipamentului pentru producția sa. Deoarece ingredientul cheie este carnea, primul lucru de făcut este să cumpărați un grătar.

Grillul este un echipament termic pentru organizațiile de catering, conceput pentru prepararea de carne slabă și moale în modul de lăcomie. Grilajele sunt gaze, care lucrează cu un arzător cu gaz și electrice, încălzite cu ajutorul celor zece.

Mulți aleg acum echipamente de gaze din cauza economiilor în exploatare asociate cu prețul gazului. Dar dacă ați ales acest tip de dispozitiv, va fi necesar să achiziționați în mod regulat buteliile de gaz și instruirea specială a personalului cu privire la siguranță. În plus, datorită funcționării echipamentelor de gaz, se vor forma funingine în cameră.

Gritele electrice sunt mai puțin inflamabile, nu fumează. Dar au și alte probleme: echipamentul similar necesită o conexiune specială și consumă o cantitate mare de energie electrică, ceea ce duce la costuri semnificative pentru electricitate.

Grătarul poate fi suplimentat cu paleți, frigărui, containere gastronomice. Atunci când alegeți, ar trebui să evaluați performanța grătarului, capacitatea acestuia, tipul de încălzire, unitatea, frigărele rotative.

Costul acestor dispozitive începe de la 20.000 de ruble. Dar, pentru a deschide shawarma în marile orașe cu mare cerere de fast-food și de gustări rapide, de exemplu, la Moscova, merită să ne gândim la modele mai productive. Prețul acestor dispozitive va varia de la 40 la 90 de mii de ruble.

Sfat: cel mai important în producția de shawarma este carnea bine gătită. Prin urmare, achiziționarea unui grătar nu merită economisire - dacă nu aveți bani pentru a cumpăra un dispozitiv de calitate, trebuie să luați în considerare aparatele second hand.

Echipament suplimentar

Shaurma ca idee de afaceri este foarte profitabilă și nu necesită cheltuieli mari la echipamente la intrarea în afaceri. Dar grătarul nu este singurul lucru pe care trebuie să-l cumperi. După cumpărare, va trebui să achiziționați următoarele dispozitive:

decupare de legume industriale;
frigider;
un blender submersibil pentru fabricarea sosurilor;
Grila de contact sau cuptorul cu microunde pentru încălzirea produsului finit;
tabele;
pietre prefabricate pentru organizarea zonei de lucru;
spalare cu apa;
scaun pentru vânzător.

Dacă intenționați să faceți comerț nu numai cu shawarma, este logic să vă gândiți să cumpărați o prăjitură adâncă, crepătorul, fierul de vafe, să cumpărați un dispozitiv pentru a face un milkshake. congelator pentru inghetata moale sau pentru storcator.

Afacerea pe fast-food poate fi considerată una dintre cele mai simple din organizație și în același timp destul de profitabilă. Luați în considerare și planul de afaceri al grătarului de pui. Totul despre cum să organizați comerțul într-un produs popular și popular.

Aici puteți citi cum să faceți bani pentru a face gogoși.

Cât costă să deschizi shawarma

Având în vedere echipamentul, puteți trece la întrebarea cât de mult reprezintă un stand pentru shawarma și cât de mult va dura pentru ao deschide. Astfel, antreprenorul va trebui să aștepte următoarele costuri:

înregistrarea întreprinderii - de la 10 000 rub;
echipamente - de la 60 000 freca;
produse - de la 30 000 rub;
închirierea de terenuri și spații - de la 20.000 de ruble;
salariile angajaților - de la 20 000 de ruble.

Astfel, costurile de pornire vor fi de 130 000 - 140 000 ruble. Dacă se intenționează să se ofere clienților noștri nu numai shawarma, ci și alte feluri de mâncare, în acest caz, capitalul minim va fi între 250 000 și 300 000 de ruble.

Când a devenit clar cât costă deschiderea unui shawarma, este important să determinăm ce fel de venit va aduce o astfel de afacere și ce perioadă de returnare va fi. În medie, profitul de la standul cu shawarma variază de la 50.000 la 70.000 de ruble. Când atingeți această rentabilitate, afacerea poate să se achite în 3-6 luni.

În loc să încheiem

Aș dori să observ că shaurma este o afacere foarte profitabilă. Dacă înainte de a deschide un shawarma, gândiți-vă cu atenție la ceea ce este necesar pentru acest lucru și implementați în mod consecvent planul, această afacere va aduce venituri mari antreprenorului și mese delicioase pentru clienții mulțumiți.

Atenție vă rog! În legătură cu ultimele modificări ale legislației, informațiile juridice din acest articol ar putea deveni depășite!

Avocatul nostru vă poate sfătui gratuit - scrieți întrebarea în formularul de mai jos:

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare