Cum să faci marțipan și dulciuri din el
Marzipan este o dulceata faimoasa in lume, care are un gust placut si nu prea luminos. Bomboanele sunt fabricate din aceasta, se adaugă la produse de patiserie și se fabrică produse de cofetărie. Astăzi veți învăța cum să vă pregătiți singur, un astfel de desert vă va decora masa.
Deoarece are o culoare albă și nu arată foarte atractivă în forma sa pură, am pregătit de la ea căpșuni precum aici, adăugând o cantitate mică de coloranți alimentari. Dacă doriți, pentru un gust mai strălucitor și mai pronunțat, puteți adăuga extract de vanilie sau migdale în amestec.
Marzipan de origine: o rețetă cu o fotografie
Principalul ingredient de care aveți nevoie este făina de migdale, care poate fi gătită acasă. Doar tăiați piulițele într-un mixer sau într-un măcinător de cafea cât mai mic posibil.
- 180 de grame de făină de migdale
- 100 de grame de zahăr
- 30 ml + 2 lingurițe. de apă
- 1 ușor bătut cu ou alb
- ¼ linguriță extract de migdale
Cum se face marțipan la domiciliu:
- În primul rând, trebuie să turnați zahărul într-o cratiță cu un fund gros și să adăugați apă. Se pune pe foc mediu și se amestecă constant până când zahărul se dizolvă complet.
- Opriți interferarea și așteptați amestecul să fiarbă. Creșteți ușor focul, dar nu la maxim și gătiți până când masa devine densă și vâscoasă.
- Îndepărtați tigaia din foc și amestecați din nou, apoi presărați migdalele măcinate, apoi turnați oul alb.
- Din nou, puneți tigaia pe un foc minim și gătiți timp de 1-2 minute. Scoateți din căldură și turnați extract de migdale.
- Presăriți suprafața de lucru cu zahăr pudră și frământați marțipanul până când se freacă. Ar trebui să fie liber de bucăți, perfect conforme.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: