Cote d'Or - Côte-d'Or
Partea centrală a Burgundiei, așa-numita "pantă de aur" Côte d'Or. zeci de kilometri de podgorii de la sud de Dijon. Lățimea acestei benzi nu depășește 3 km, dar vin de aici multe originale vinuri franceze.
Côte d'Or este împărțită în trei părți:
"Cote de Nuits" - Côte de Nuits la sud de Dijon până la Korgoluen lângă Bon;
"Cote de Beaune" - Côte de Beaune - de la Ládua-Serigny la Santén, la granița cu Côte-Chalonez;
"Ot-Kot", împărțit în Côte de Nuits (Hautes-Côtes de Nuits) și din Cote de Beaune (Hautes-Côtes de Beaune).
Pământul este ușor calcaros, cu marle de lut în subsoluri. Podgoriile Cote de Nuits produc aproape exclusiv vin roșu, vinuri magnifice, bogate, bogate, care alcătuiesc gloria Burgundiei.
Cine nu cunoaște numele de „Chambertin“ - vinul favorit al lui Napoleon, „Musigny“ - vin de catifea dantelă „Clos de Vougeot“ - o dată posesia Abația Citeaux, acum sediu al Cavalerilor de degustare cupe ( „Tastvinazh“). și, în final, "Romana-Conti", unde se produce unul dintre cele mai bune vinuri din lume.
Mulți Burgundieni sunt convinși că cele mai bune vinuri roșii din întreaga regiune sunt făcute în Côte de Nuits. În nici un alt loc din lume, soiul de struguri Pinot Noir nu atinge o astfel de complexitate incredibilă și eleganță de gust. Aroma delicată a fructelor roșii este combinată cu fermitatea structurii, ceea ce face vinul potrivit pentru zece ani de îmbătrânire. Majoritatea satelor din Côtes de Nuits au propriile denumiri.
Aici solul este diferit și acesta este unul dintre motivele care explică diferențele dintre vinurile celor două regiuni. Solurile Côte de Beaune sunt foarte diverse, ele sunt compuse din piatră argilă și calcar, săruri de pământuri feruginoase colorate, terenuri de calcar-marne și, în cele din urmă, din marnă pură. Deși vinurile roșii excelente Côte de Beaune sunt produse sunt „libere“, „Pomar“, „Bon“, „Aloxe-Corton“, aici, a făcut, de asemenea, cele mai bune vinuri albe din Burgundia. Acest "Montrachet", "Meursault" și "Corton-Charlemagne", numit în memoria lui Carol cel Mare (Charlemagne), care a deținut o vie în Cortona.
Vinurile albe au un miros foarte delicat, ele sunt uscate, dar încă plăcute și moi. Perfect echilibrat, ele sunt foarte potrivite pentru îmbătrânire. Vinurile roșii sunt, de asemenea, superbă echilibrate, rase nobile, foarte subțiri, bine aduse și bine păstrate. Vinurile roșii din Cote de Bon ajung la valoarea lor completă înainte de vinul Cote de Nuits.
Lungimea podgoriilor Côtes de Beaune este de aproximativ 30 de km, sunt răspândite pe pante mai blânde decât în Côte de Nuits. Cel mai bun Chardonnay din aceste locuri este caracterizat de intensitate, complexitate și rafinament incomparabil, iar Pinot Noir - softness. Cele mai bune vinuri roșii sunt produse în Bonn, Pommar și Volney, iar albul în Merso, Chassagne-Montrachet și Puligny-Montrachet.
Domeniul viticulturii Cote de Bon - Hautes-Côtes de Beaune produce vinuri roșii mai ușoare decât vinurile Cote de Bon. Ele sunt proaspete și elegante.
Podgoriile din Côtes de Nuits - Hautes-Côtes de Nuits sunt situate pe dealurile de la vest de Cote de Nuits, producând vinuri albe și roșii mai simple.
Trimiteți-le prietenilor: