Dimensiunea particulelor este o caracteristică a făinii de grad făină și afectează în mare măsură viteza de curgere în procesele biochimice de analiză și coloidale, și în consecință pentru a testa proprietățile, calitatea și randamentul pâinii.
Particulele de făină Mărimea este stabilită în conformitate cu GOST 27560. Utilizarea sitare de laborator cu frecvența de oscilație a 180-200. / min și un set de ecrane realizate din mătase sau țesătură sintetică în conformitate cu GOST 4403 și plasă de sârmă 45 și № № 067. Pentru aceasta, proba medie recuperat cântărește 50 g, sitele selectate stabilite documente tehnice de reglementare pentru tipul de produs corespunzător. O porție cântărită din făină se toarnă pe sita superioară, acoperit cu un capac, set fix de site mânțare platforma curse și includ screening-ul. După 8 minute sitare a fost oprită atingând sita manta și au continuat cernerea din nou timp de 2 min. La capătul sitare reziduu al sitei superioare și inferioare pasajului sită se cântărește și se exprimă în procente față de greutatea probei luate. Dacă umiditatea este peste 16% din făină, se usucă la temperatura camerei timp de 1-2 h în formă maruntita cu agitare regulată până 15,0-16,0% umiditate.
Valorile toleranțelor pentru determinările de control ale mărimii făinii de grâu și de secară sunt rezumate în Tabelul 13.
Determinarea conținutului de impurități metallomagnetic în conformitate cu GOST 20239 este de a aloca impurități metallomagnetic (particule de metale, minereuri etc. având proprietăți magnetice) Mage balenă mod mecanizat sau manual, urmată de cântărirea și măsurarea particulelor sale.
Valorile discrepanței admisibile,% nu mai mult decât tabelele 13
Restul sievei
La trecerea printr-o sită
Făină de grâu și secară de grâu: calitate premium
krupchatka, clasa a doua, grâu și secară pe perete, secară curată
Grâu de primă calitate și secară însămânțată
Impuritatea este izolată pe instrumentul PVF sau GTVF-2, iar dimensiunile impurității magnetice sunt măsurate pe dispozitivele UIF sau PIF-2. Pentru determinări, utilizați un magnet permanent de potcoavă din aliaj UN1 ZDK24 în conformitate cu GOST 17809.
Izolarea impurităților metallomagnetic prin dispozitiv PVF se efectuează după cum urmează: un eșantion de greutate făină de 1000 + 1,0 g se toarnă în pâlnia de alimentare și dispozitivul includ dispozitiv. După ce se deplasează prin ecran toată făina este îndepărtată și un capac frontal al instrumentului, oferind ecranul o poziție orizontală, ecranul este scos din unitatea de magnet. Aditiv Metallomagnetic împreună cu particule de formă de praf de shake ecran pe o foaie de hârtie albă. Ecranul este curățat cu o perie și puneți-l la aparat. Făină din cuva din nou turnat în buncăr și operarea descărcării se repetă impurități metallomagnetic. Puteți aloca manual amestec Metallomagnetic. În acest caz, un eșantion de greutate făină de 1000 ± 1,0 g se toarnă și nivelul benzilor de bord sau spatule grosime a stratului subțire de cel mult 0,5 cm. Magnet transportate încet de-a lungul și peste făină, astfel încât întreaga masă a fost invadat de poli magnetici (picioare cu magneți Noi trebuie să aibă loc în chiar grosimea făinii, atingând ușor suprafața plăcii). Particulele de impurități Metallomagnetic sunt îndepărtate pe o foaie de hârtie albă. Izolarea se repetă de trei ori. Înainte de fiecare alocare a unei mese de test amestecate și se întinde în strat subțire.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: