Rezervele reprezintă caracterul nostru național. Într-o epocă de lipsă generală, suntem obișnuiți să cumpărăm saci de zahăr, cutii de paste și coapse de pui - exclusiv loturi en gros
Din fericire, pentru cei care doresc să obțineți cârnați, nu mai trebuie să stea coadă km, și de a colecta toate rudele pentru a obține mai multe „delicatețe“, care sa vandut doar trei sute de grame „într-o singură mână.“ Cu toate acestea, dorința de a cumpăra alimente pentru utilizare viitoare ferm înțepată în subconștientul nostru și nu permite să părăsească magazinul cu o pungă jumătate goală. Și pofta, uneori, și aduce. Mănâncă tot ce a adus din magazin într-o singură ședință sub forța nu tuturor.
Nu vă călăuziți de motto-ul: "Este mai bine să vă rupem burta decât să faceți bine", trebuie doar să învățați cum să depozitați corect produsele. Și fără ambalaj competent aici nu se poate face.
Pachete și filme
Un sac de polietilenă este un recipient bun pentru majoritatea produselor. Cu toate acestea, pachetul de pachete este diferit. Pungile din polietilenă, în care nu sunt ambalate produse nealimentare, nu sunt destinate depozitării produselor alimentare. Prin urmare, este mai bine să lăsați alimentele în pachetul în care le-ați adus din magazin. Toate pachetele sunt destinate hranei. O bună alternativă la pachet este filmul alimentar. Cu toate acestea, după ce ați desfășurat o dată o învelită într-o bucată de film, va trebui să aruncați și să vă relaxați o nouă bucată de celofan.
Ce se păstrează: legume, fructe, brânză, carne afumată, carne, pește.
Nu este potrivit pentru: depozitarea cârnaților, a untului și a altor alimente grase. Într-un pachet de celofan, ele devin repede alunecoase și sunt acoperite cu un strat neplăcut de alb.
Nu permite să se scurgă în mirosuri străine, nu absoarbe grăsime și nu permite umiditatea. Produsele din acesta vor trăi mai mult decât într-o pungă sau film.
Ce se păstrează: în folie, hrană perfect conservată, mese grase.
Nu este potrivit pentru: mâncăruri fierbinți, nu le înfășurați în el. Din încălzire, folia devine fragilă, ușor ruptă, iar produsele pot deveni în aer.
Hârtia pergament „respira“ produse, care le va împiedica de miros neplăcut și excesul de umiditate, inerente „sufocare“, cârnați sau șuncă.
Ce se păstrează: produse de cofetărie, cârnați, carne afumată, brânză, brânză de vaci, unt.
Nu este potrivit pentru: legume, fructe, verdeață, pește.
Poate unul dintre cele mai civilizate pachete. Plăcile din plastic pătrată cu un capac sunt o modalitate foarte bună de a stoca alimente. Dar, atunci când alegi un container, trebuie să fii atent. Firește, tava selectată ar trebui să fie pentru mâncare. Acest lucru vă va spune icoana sub forma unui geam și o furculiță, pusă pe container. Totuși, acest lucru nu este totul. Întrebați pentru ce produse, calde sau reci, această tavă este proiectată pentru. Faptul este că unele tipuri de plastic, destul de sigure la temperatura camerei, pot genera substanțe toxice atunci când sunt încălzite. Cele mai rezistente sunt containerele din polipropilenă. Ele rezistă cu ușurință chiar și la cele mai ridicate temperaturi, astfel încât să puteți reîncălzi alimentele din cuptorul fără a le scoate din recipient.
Ce să păstreze: orice. În recipientele din plastic, puteți îngheța chiar și alimentele. Căutați etichetarea adecvată și plasați în siguranță containerul în congelator.
Oxigenul este "principalul inamic" al produselor proaspete. În aer, ele sunt oxidate și majoritatea bacteriilor nu pot trăi într-un spațiu fără aer. Prin urmare, după îndepărtarea aerului din pachet, mâncarea va rămâne proaspătă, dacă nu pentru totdeauna, apoi pentru o lungă perioadă de timp. Containerele de vid sunt fabricate din sticlă sau plastic. Puneți mâncarea într-un ambalaj și utilizați o pompă specială pentru a pompa aerul. Există două tipuri de pompe - mecanice și electrice. Primul - mai ieftin. Dar trebuie să pompezi aerul manual și să creezi un spațiu fără aer, este puțin probabil să reușești. Cele de-a doua sunt mai scumpe, funcționează din rețea sau din baterie și asigură suficientă aerisire. În partea inferioară a fiecărui container există un grătar special care nu permite produselor să intre în contact cu umiditatea pe care o produc. Pe copertele tăvilor scumpe există un indicator al datei și lunii, astfel încât să nu uitați când introduceți alimente în tavă.
Ce se păstrează: felii, mese gata preparate, carne proaspătă și pește, cârnați, produse semifinite, brânză.
Nu este potrivit pentru: legume, fructe și verdețuri.
Nu depozitați produsele în vase de aluat și aluminiu. Fonta este foarte predispusă la rugină, iar aluminiul la oxidare. Este mai bine să folosiți sticlă sau email. Dar dacă doriți să se toarnă supa de la o tigaie la alta, înainte de al pune în frigider, trebuie sa se fierbe supa, deoarece a doua tigaie nu a fost steril, și, astfel, strica supa repede.
O bucată mare și o bucurie bucuroasă? Dulciuri și alte ispite culinare sunt vândute în cea mai mare parte în pachete mici. Se crede că acest lucru ajută la controlul cantității de mâncare "dăunătoare". Dar, conform cercetării cercetătorilor europeni, lucrurile sunt în realitate puțin diferite. Un mic pachet de dulciuri cu calorii înalte este adesea considerat destul de permisiv și provoacă să mănânce mai mult. Și pachetele mari, dimpotrivă, îi fac pe oameni să se gândească la suprasolicitare și, prin urmare, să se limiteze.
► Pentru a menține peștele în stare proaspătă mai mult timp, trebuie să fie eviscerat și răzuit înainte de a fi depozitat în frigider.
► Verzii nu se vor uita mult timp, dacă puneți un sfert din becul în geanta unde este stocată.
► Nu depozitați mere într-o pungă cu alte fructe și legume. Această "cartier" duce la faptul că legumele și fructele se strică mai repede.
► Laptele nu trebuie să stea în ușa frigiderului. Pentru a nu fi acru, laptele are nevoie de o temperatură constantă, iar blocarea ușii îl împiedică să susțină.
► Nu spălați legumele și fructele înainte de a le pune în frigider.
► Pompa nu trebuie să fie transparentă. În lumină, uleiul se deteriorează rapid.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: