Ce să înfășurați cârnații, unde să curățați salata și care raft pentru a pune totul.
Frigiderul în vacanța de Anul Nou se descompune, de regulă, de produsele pregătite pentru sărbători. "Letidor" vă va spune ce este mai bine să depozitați produsele, astfel încât acestea să fie proaspete cât mai mult posibil.
Pentru a elimina rapid alimentele în frigider și să le plaseze în compact ea, este de dorit să aibă în bucătărie erau recipiente pentru alimente de diferite dimensiuni, hârtie pergament, folie alimentară, vase de ceramică și email.
Untul, după ce ați deschis ambalajul, este recomandabil să-l înlocuiți în ceramică sau în sticlă, dar nu în plastic.
Cârnații afumați și brânza tare sunt cel mai bine înveliți în hârtie de pergament; ea nu-și pierde mirosurile și grăsimea, dar încă respiră. Dacă ați tăiat deja cârnați și brânză. apoi le puteți împacheta în folie sau folie de alimente - dar pentru o lungă perioadă de timp să le păstrați în frigider nu merită.
Caviarul este mai bine să treacă de la borcanul deschis sau de la recipientul de plastic la geam - astfel încât acesta va rămâne proaspăt pentru o perioadă lungă de timp. De asemenea, aveți de-a face cu orice conserve alimentare. pe care le-ați descoperit deja, dar nu ați mâncat până la sfârșit. Dar marinatele pentru a trece la un alt recipient nu merită - așa că vor strica doar mai devreme.
Pentru ouăle din ușa frigiderului sunt prevăzute celule speciale. Dacă aveți un volum mare de lucru pe rafturile frigiderului, puteți stoca ouăle aici, dar totuși va fi mai corect să le păstrați pe raftul superior - atunci acestea vor rămâne proaspete mai mult timp.
Legumele și fructele sunt mai bine depozitate în recipiente speciale în partea inferioară a frigiderului și nu le puneți în mod obligatoriu în ambalaje. Faptul este că umiditatea se condensează în polietilenă, făcând mai repede mucegaiurile și fructele. Este mai bine să le păstrați deschisi. Dacă ați cumpărat în magazin fructe și legume, deja ambalate în polietilenă de vid, viața lor termenul de valabilitate este mai lungă decât dacă le-ați pus într-o pungă de plastic regulat. Dar, de îndată ce deschideți pachetul, procesul de înmulțire a bacteriilor va începe să se dezvolte rapid și produsele vor începe să se deterioreze.
Legumele proaspete sunt mai bine depozitate într-o pungă de plastic, dar ușor răsuflate pentru a permite să respire.
carne proaspătă și pește, fără un congelator poate fi pastrat foarte scurt - nu mai mult de 1-2 zile, în timp ce ei pot lăsa fie un vid în ambalajul în care le-ați cumpărat, sau de a trece într-un vas de sticla sau email.
Mâncărurile gata (supe, salate, al doilea curs) pot fi depozitate în recipiente emailate, în recipiente din plastic sau din sticlă.
În ceea ce privește recipientele din plastic, apoi, în primul rând, acestea trebuie să fie proiectate pentru a stoca alimente (există un semn special - un pahar și furculiță), și în al doilea rând, trebuie să verificați care produsele alimentare sunt adecvate (pentru cald și la rece sau pur și simplu rece), dacă acestea pot fi utilizate în cuptorul cu microunde (dacă alegeți să reîncălzi vasul, nu-l schimbă în alte recipiente). În recipientele din plastic nu se recomandă depozitarea alimentelor acide, preparate preparate cu adaos de suc de lămâie, oțet. Un alt dezavantaj al recipientelor din plastic este faptul că acestea nu se spala grăsimea de pe rugozitatea lor de suprafață apar rapid, care este, acestea sunt deteriorate cu ușurință.
Containerele din sticlă sunt preferabile: sunt ușor de curățat, pot stoca orice alimente. Dar lipsa lor este fragilitatea. În plus, nu puteți pune imediat un recipient de sticlă, pe care tocmai l-ați luat de la frigider, în cuptorul cu microunde. Este necesar să fie ușor încălzit.
Containerele de vid sunt un dispozitiv excelent care permite creșterea duratei de depozitare a produsului în 3 ori. Principiul acțiunii lor este după cum urmează: aerul este evacuat din recipient, încetinind astfel creșterea bacteriilor și crește durata de valabilitate a produsului. În recipientele cu vid puteți menține gustări, felii, carne proaspătă și pește. Dacă doriți să utilizați un recipient de vid pentru depozitarea unui vas gata preparat, este important să îl deplasați într-un recipient și să îl răciți la refrigerare după 2 ore de la prepararea produsului.
Nu se recomandă utilizarea recipientelor din aluminiu și a vaselor din oțel inoxidabil ca recipiente de depozitare - suprafața metalică poate fi oxidată și otrăvită cu alimente.
Folia nu este de dorit pentru a stoca alimentele acide (de exemplu, carne sau pește fierte cu roșii sau lămâie) și nu se pot transforma alimentele în ea chiar la cald, sau aluminiu, de construcție a foliei, poate reacționa cu produsele și particulele de substanțe ajunge în organism persoană.
Pentru fiecare produs - locul său
Rafturile, care se învecinează cu congelatorul, reprezintă cel mai bun loc pentru depozitarea laptelui și produselor lactate fermentate, a brânzeturilor. Temperatura este aici de la 0 ° la +4 °.
Pe rafturile medii, în cazul în care temperatura este de aproximativ + 3 ° - + 6 °, este bine să păstrați cârnați, cârnați, unt, mâncăruri gata preparate.
În zona „zero“ în cazul în care temperatura este menținută între 0 ° - + 2 ° grade (de obicei, situate deasupra containerelor pentru legume), este posibil să se stocheze carne și pește proaspăt (necesar pentru izolarea lor din alte produse).
Fructele, legumele, boabele, ciupercile vor rămâne proaspete pentru o perioadă lungă de timp în compartimentul aflat la distanță de compartimentul congelator.
În ușa frigiderului, temperatura este instabilă, având în vedere că deseori deschidem frigiderul. Cel mai bine este să puneți sucuri deschise, apă brută, sosuri.
Încercați să vă asigurați că, pentru toată plinătatea frigiderului, produsele nu ating peretele din spate, altfel pot fi înghețate.
Pentru ce produse nu este nevoie de frigider:
Fructele tropicale (banane, ananas, mango, kiwi) nu trebuie ținute în frigider - din cauza temperaturilor scăzute, ei își pot pierde gustul.
Nu puneți ciocolată în frigider, dacă nu doriți ca acesta să fie acoperit cu floare de culoare albicioasă.
Nu este necesară păstrarea frigiderului pentru păstrarea uleiului vegetal.
Nu are sens să păstrăm cartofi, ceapă, usturoi, vinete, tărtăcuță netedă în frigider.
Conservele, dacă sunt închise, își vor lua doar locul în frigider pentru nimic - se pot mânca cu ușurință la temperatura camerei.
Articole similare
-
Cum să depozitați corect alimentele, alimentele și ingredientele
-
Vom învăța cum să păstrăm carnea în mod corespunzător, astfel încât să rămână proaspătă!
-
Cum de a stoca în mod corespunzător țelină - cum să stoca țelină - alimente
Trimiteți-le prietenilor: