Conceptul de produs (produs) în sfera nutriției include serviciul integrat al clienților împreună în furnizarea produselor în sine.
Serviciu - este schimbul de oferte de marketing-mix pentru o anumită sumă de bani, pe care consumatorul este dispus să o plătească. Produsul în sine se referă direct la oferta de produse și servicii gătite.
Luarea în considerare a serviciilor, cum ar fi de introducere pe piață un alt tip de produs decât marfa fizică, sugerează prezența unor caracteristici comune care permit să se facă distincția serviciul de bunuri fizice: intangibilitatea sau natura intangibilă, continuitatea producției și a consumului, eterogenitatea sau variabilitatea naturii, incapacitatea de a depozitării
Datorită intangibilității, evazivității sau caracterului nematerial al serviciilor, acestea nu pot fi demonstrate, văzute, încercate, transportate, stocate, ambalate sau studiate până când nu primesc aceste servicii. Intangibilitatea serviciilor generează probleme atât pentru cumpărători, cât și pentru vânzători de servicii. Cumpărătorul consideră că este dificil să înțeleagă și să evalueze ceea ce este vândut înainte de achiziționarea serviciului și, uneori, chiar și după primirea acestuia. Cumpărătorul este forțat să creadă că vânzătorul de servicii pentru un cuvânt. Prin urmare, din partea consumatorilor, trebuie să existe în mod necesar un element de speranță și încredere în vânzătorul serviciului, pe care specialiștii de marketing ar trebui să îl formeze la întreprinderea de furnizare.
În același timp, intangibilitatea serviciilor complică activitatea managerială a vânzătorului de servicii. Întreprinderile care furnizează servicii au două probleme: să le arate bunurile clienților; explicați clienților ce plătesc banii.
O întreprindere poate descrie numai beneficiile pe care le primește clientul ca urmare a furnizării acestui serviciu, iar serviciile în sine pot fi evaluate după efectuarea acestora. Deși există servicii pe care clientul nu le poate evalua după primirea acestora, de exemplu, medicale. Prin urmare, cuvintele cheie din marketingul serviciilor sunt "avantajele", "avantajele" pe care clientul le va primi prin aplicarea la această firmă.
Există diferite modalități de a asigura cererea și oferta de servicii: stabilirea unor prețuri diferențiate, reduceri, servicii suplimentare, precum și alte stimulente, poate transfera o parte din cererea din perioada de vârf a perioadei de recesiune. O modalitate de a gestiona nivelul cererii - introducerea unui sistem de precomenzi pentru servicii.
Inseparabilitatea producției și a consumului de servicii - specificitatea producției de servicii este că, spre deosebire de bunuri, acestea nu pot fi produse la timp și stocate. Serviciul poate fi redat numai atunci când apare o comandă sau apare un client. Din acest punct de vedere, producția și consumul de servicii sunt strâns legate și inextricabile.
Cu interdependența inextricabilă dintre producție și consum de servicii, gradul de contact între vânzător și client poate fi diferit. Multe tipuri de servicii sunt inseparabile de cine le oferă. Deci, serviciul personal în restaurant este inseparabil față de angajații restaurantului.
Includerea cumpărătorului în producția și livrarea serviciului înseamnă că vânzătorul trebuie să aibă grijă de ce și cum să producă. Ultima sarcină este deosebit de importantă. Modul în care se comportă personalul companiei furnizoare de servicii în prezența clientului (clientul) determină probabilitatea repetării serviciului. Prin urmare, selecția corectă și pregătirea personalului în contact cu clienții sunt necesare pentru a asigura calitatea serviciilor și angajamentul clienților.
Consecința inevitabilă a producerii și consumului simultan al serviciului este variabilitatea în performanța serviciului. Calitatea serviciului depinde foarte mult de cine îl furnizează, precum și de unde și când este furnizat.
Pentru a reduce variabilitatea naturii serviciilor, este necesar să se identifice cauzele acestui fenomen. Cel mai adesea, volatilitatea sau variabilitatea în calitatea serviciilor asociate calificării lucrătorilor, în plus, aceasta poate fi din cauza lipsei de concurență, formare slabă, lipsa de comunicare și de informare, precum și particularitățile cumpărătorului, unicitatea sa.
Pentru a rezolva această problemă, firmele trebuie să dezvolte și să încerce să se conformeze standardelor de servicii.
Standardul de service este un set de reguli obligatorii privind serviciul de relații cu clienții, care sunt concepute pentru a garanta nivelul de calitate stabilit al tuturor operațiunilor efectuate. El stabilește criterii formale pentru evaluarea nivelului de servicii pentru clienți și a activităților oricărui angajat al firmei.
Trebuie remarcat faptul că caracteristicile specifice ale serviciilor pot avea un impact enorm asupra percepției acestora de către consumatori și, în consecință, asupra tuturor activităților de marketing ale furnizorului de servicii. Aceasta se aplică tuturor componentelor mixului de marketing.
Politica comercială - este o activități de marketing legate de planificarea și punerea în aplicare a setului de măsuri și strategii pentru formarea de avantaje competitive și crearea caracteristicilor produsului, pe care o valoare permanentă pentru consumator face, prin urmare, îndeplinește una sau alta dintre necesitate prin asigurarea unui venit adecvat întreprinderii. Astfel, politica de mărfuri a întreprinderii preia anumite acțiuni ale producătorului de mărfuri, îndreptate:
- privind formarea și gestionarea sortimentului de mărfuri;
- menținerea competitivității bunurilor / serviciilor;
- privind elaborarea și implementarea unei strategii de calitate, ambalare, etichetare, întreținerea produsului.
Politica de mărfuri a întreprinderii implică rezolvarea următoarelor sarcini principale:
1. Optimizarea sortimentului (nomenclatorului) produselor / serviciilor produse, luând în considerare caracteristicile consumatorilor și caracteristicile tehnologiei de producție;
2. Actualizarea produsului în ansamblu și a tipurilor sale individuale;
3. Dezvoltarea de noi și îmbunătățirea produselor existente în cadrul programului;
4. Stăpânirea noilor piețe de vânzări existente și extinderea acestora.
Politica mărfurilor presupune un anumit set de acțiuni sau metode și principii de activitate gândite anterior, datorită căruia se asigură continuitatea și intenția măsurilor de formare și gestionare a sortimentului de bunuri.
Rolul principiilor directoare în formarea gamei constă în faptul că, combinarea pricepere a resurselor întreprinderii cu factorii externi și oportunități de a dezvolta și implementa o politică comercială care să asigure o poziție stabilă a companiei datorită creșterii vânzărilor de produse extrem de competitive.
Politica de produs bine gândită nu numai că permite optimizarea procesului de actualizare a sortimentului, dar servește și pentru a ghida întreprinderea ca un fel de orientare pentru orientarea generală a acțiunilor, permițând corectarea situațiilor actuale.
Trebuie remarcat faptul că politica comercială este un curs de pre-formulate de activități ale întreprinderii, care produc (sau comercializat) un anumit tip de produse, pe baza atât pe termen lung (3-5 ani), strategia de dezvoltare a întreprinderii, precum și posibilitățile actuale care apar pentru el piață. Pe de o parte, aceasta se caracterizează printr-o anumită stabilitate (la fel), iar pe de altă parte - în domeniul privat poate fi modificat în beneficiul întreprinderii și în cadrul strategiei existente. În cazul în care piața (sau chiar și în mediul înconjurător) pentru întreprindere va apărea amenințări, politica comercială ar trebui să le ia în considerare, în scopul de a reduce pierderile posibile, dar fără a se îndepărta de la principiile de bază și a prevederilor strategiei. Cu alte cuvinte, politica de mărfuri ar trebui să fie permanentă (neclintită) în setările fundamentale și adaptată la influențele deranjante ale mediului extern.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: