Studiile au arătat că cacao are o capacitate puternică de antioxidanți
Nu a fost cu mult timp în urmă: cacao și ciocolată au fost considerate alimente nesănătoase. Înapoi la sfârșitul anilor '70. Carobul este prezentat ca un substitut pentru ciocolata. Cu toate acestea, acesta este un motiv foarte trist și mult mai puțin delicios de înlocuit. În multe studii, beneficiile pentru sănătate ale cacaoși ciocolată au fost confirmate. Desigur, barele de ciocolată conțin, de asemenea, zaharuri, grăsimi și alte ingrediente alimentare, consumul pe care încercăm să-l limităm. Dar, în sine, cacao are o serie de proprietăți benefice: afectează energia, digestia, bolile cardiovasculare, sănătatea pulmonară, apărarea antioxidantă și starea de spirit.
Cacao și ciocolată măresc nivelul de energie
Oamenii observă adesea că se simt mai energic după ce consumă cacao sau ciocolată. De regulă, acest lucru se explică prin prezența zahărului și a conținutului ridicat de calorii din ciocolată. Se pare că cacao conține metilxantină (o familie de compuși din care face parte cofeina), cunoscută sub numele de teobromină (3,7% pe bază de lipide). Acest lucru are o mare importanță, deoarece teobromina are un efect stimulativ ușor. Sa studiat efectele ciocolatei și merelor în 37 de femei sănătoase, cu greutate normală, care au consumat aceste alimente și au evaluat starea lor la 5, 30, 60 și 90 de minute după masă. Ambele fructe de ciocolată și mere au redus foamea, ameliorat starea de spirit și activitate sporită. Cu toate acestea, efectele ciocolatei au fost mai semnificative.
Cacao este bun pentru sănătatea intestinului.
Bacteriile prietenoase din intestinul nostru joacă un rol în digestia alimentelor. Studiul a arătat că cacao are un efect benefic asupra metabolismului bacteriilor noastre prietenoase. În plus, compușii de cacao promovează creșterea bacteriilor prietenoase. O analiză a aplicării medicale a ciocolatei a arătat că poate fi utilizată pentru a îmbunătăți digestia. Cacao / ciocolata sunt capabile sa reziste la efecte stagnante, sunt utile in stomacul slab, stimuleaza rinichii si imbunatatesc functia intestinului. Nu este surprinzător că, după ce ați degustat o cantitate foarte mică de ciocolată în gură, apare o mulțime de saliva. Acest efect are avantaje pentru digestie, deoarece saliva conține enzimă amilază, care descompune amidonul în zahăr. Glandele salivare secreta de asemenea lipaza, care incepe sa digera grasimile.
Utilizarea cacao pentru sănătatea inimii
Aceasta a avut loc de 18 săptămâni, randomizat, controlat, orb, studiu paralel în care au studiat efectul 30 mg de polifenoli pe zi de ciocolata neagra sau aceeași cantitate de ciocolată albă, fără polifenoli din 44 adulti cu hipertensiune cu un pas. Rezultatele au arătat că persoanele care au consumat polifenoli din ciocolată neagră au avut indicii mai slabi de tensiune arterială sistolică cu 2,9 puncte, iar tensiunea arterială diastolică cu 1,9 puncte. Prevalența hipertensiunii a scăzut, de asemenea, de la 86 la 68%. Deoarece pudra de cacao este foarte bogat in polifenoli, beneficiile pentru sănătate ar putea avea o chiar și o cantitate mică de cacao. Alte studii au aratat ca la barbati mai in varsta sanatosi, care au consumat zilnic 2,11 g de cacao, a fost observată o reducere semnificativă statistic a tensiunii arteriale. În plus, acești oameni au avut un risc mai mic de boli cardiovasculare si mortalitatii de toate cauzele.
Beneficiile cacao pentru sănătatea pulmonară
Vindecatorii tradiționali din secolele XVII-XVIII au observat că ciocolata este bună pentru sănătatea pulmonară. Iată citate din instituțiile medicale vechi: "ciocolata curează tusea în plămâni"; "Ciocolata poate opri cauza pneumoniei si, de asemenea, plictiseste iritarea care incita la tuse"; "Utilizați ciocolată pentru a stinge inflamația gâtului și plămânilor"; "Ciocolata este un remediu excelent pentru uz intern care trateaza ragusita si plamani."
Cacao este un puternic antioxidant
Studiile au arătat că cacao are o capacitate puternică de antioxidanți (în comparație cu alte produse). Acest lucru poate fi cuantificat folosind metoda de măsurare a potențialului antioxidant al diferitelor produse alimentare: abilitatea de a absorbi radicalii de oxigen (ORAC). Potrivit Departamentului Agriculturii al SUA, 100 g de pudră de cacao nealcoolică are o valoare totală de ORAC = 55.653. În plus, un studiu dublu-orb, randomizat, a arătat că, după utilizarea ciocolatei negre, markerii de stare antioxidantă cresc, iar stresul oxidativ seric scade.
Utilizarea cacao pentru sănătatea sistemului imunitar
Un alt studiu a arătat că cacao reglează celulele imune responsabile atât pentru imunitatea congenitală cât și pentru cea dobândită. Cacao are activitate reglatoare asupra secreției mediatorilor inflamatori. Probabil cacao are un efect imunomodulator. Utilizarea pe termen lung a cacao la șobolani afectează atât sistemul imunitar al intestinului, cât și imunitatea sistemică. Alte studii au arătat că extractul de cacao modulează activarea limfocitelor T. În consecință, acest produs afectează răspunsul imun obținut. Acest lucru este important în anumite condiții ale hiperactivității sistemului imunitar (boli autoimune sau cronice inflamatorii).
Cacao îmbunătățește starea de spirit
Revista britanică a relatat despre un studiu în care poftele naturale ale oamenilor pentru ciocolată au fost suprimate. Aproximativ 3.000 de persoane au remarcat că, odată cu eșecul ciocolatei, nivelul depresiei, anxietății și iritabilității a crescut. Ciocolata are un efect foarte puternic asupra dispoziției! De regulă, oamenii doresc să mănânce ciocolată în momente de epuizare emoțională. La urma urmei, ciocolata contine substante medicinale naturale precum anandaminele, cafeina, feniletilamina si magneziu. În plus, ciocolata stimulează eliberarea de endorfine în creier, ceea ce sporește starea de spirit.
Cacao oferă o gamă largă de beneficii potențiale pentru sănătate. Acest produs nu este numai util, ci și foarte gustos! Utilizarea zilnică de cacao este foarte utilă. Cu toate acestea, încercați să evitați utilizarea unor cantități excesive de zahăr. Utilizarea unor astfel de îndulcitori ca stevia ar fi o alternativă bună.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: