Spaghetele cu sos de pesto sunt o culoare verde plăcută. Gustul lor este delicat și vară, iar parfumul este proaspăt. Acesta este cel de-al doilea curs perfect pentru prânz sau cină. Pentru gătit veți avea nevoie de un ambalaj de spaghete (300 grame), 2,5 litri de apă, 1 lingură. sare, 1-2 linguri. ulei vegetal.
Dacă aveți spaghete prea sărate, după gătire, clătiți-le cu apă curentă. Sau adăugați încă un litru de apă clocotită în timpul gătitului.
Pachetele cu spaghete italiene indică întotdeauna timpul pregătirii lor. De exemplu, puteți găsi o astfel de inscripție: Cottura 6 minuti. Aceasta înseamnă că timpul de gătire este de 6 minute de la momentul în care spaghetele sunt coborâte în apă clocotită. În funcție de dimensiunea spaghetelor, sunt pregătite 3 până la 12 minute.
Astfel, pentru 300 de grame de spaghete veți avea nevoie de 2,5 litri de apă. Se toarnă apa într-o cratiță mare și se aduce la fierbere. Apa trebuie să umple panoul cu 1/2 sau 2/3. În apa clocotită, puneți sarea și turnați uleiul vegetal, astfel încât spaghetele să nu se lipească împreună. Acum răspândiți ventilatorul de spaghete într-o cratiță. După un minut, stoarceți-le astfel încât acestea să intre complet sub apă.
În cazul în care ambalajul este nici o informație cu privire la timpul de preparare, va trebui întotdeauna să încerce spaghete în procesul de coacere. În primul minut de gătit este sigur să se agite spaghete, astfel încât acestea să nu se lipesc la partea de jos a tigaie și nu se lipesc una de alta. Când vasul este gata, scurgeți apa. Pentru aceasta, este foarte convenabil să folosiți un santon. În timp ce vărsați apă din spaghete, puneți o bucată de unt într-o cratiță fierbinte. Apoi, turnați spaghetele într-o cratiță cu unt și amestecați bine. Acoperiți-o și lăsați-o să stea un timp. Și apoi amestecați din nou.
Foarte convenabil pentru a se amestecă spaghete, astfel: Pune un prosop capac tigaie, apuca mânerele de pe ambele părți și un shake bun. Puteți roti ușor vasul. Pentru a păstra capacul, țineți-l cu degetele.
Există o opinie că spaghetele nu ar trebui să fie gătite puțin. Datorită temperaturii proprii, ei își ajung ei înșiși pregătirea. Există un boabe raționale în acest lucru, deoarece este foarte ușor să digerați spaghetele.
Dacă doriți ca gustul de nuci de pin în sosul de pesto să fie luminos, prăjiți-le într-o tigaie.
Pentru a face un sos de pesto aveți nevoie de 125 de grame de brânză parmezan, 2 căței de usturoi, 1/3 lingurițe. nuca de cedru, 2 ciorchini de frunze proaspete de busuioc, 1/2 lingura. de ulei de măsline. Tăiați busuiocul într-un cuțit mare și apoi puneți-l în vasul blenderului. Tăiați usturoiul și adăugați busuioc împreună cu nuci de pin. Grind ingredientele în blender, adăugând treptat jumătate din norma uleiului de măsline. Adăugați parmezan la blender și continuați să mănânci. Apoi adăugați uleiul rămas. Sosul este gata!
În această rețetă nu există sare, deoarece adevărata brânză parmezană italiană este destul de sărată. În loc de parmezan, puteți lua o altă brânză tare. În acest caz, sosul va trebui turnat.
Rețineți că consistența sosului nu trebuie să fie uniformă. Grind-o la o consistență, astfel încât să puteți distinge ingredientele. Dacă nu aveți un blender, puteți pisa ingredientele pentru sos și pistilul. Dacă doriți să schimbați gustul de pesto în loc de busuioc, utilizați 2 bucăți de coriandru și pătrunjel, sau una din cele 2 bucăți de spanac și o parte a bazilicii.
Sosul Pesto poate fi păstrat în frigider timp de 5 zile, iar în congelator - o lună. Pentru depozitare, transferați sosul finit într-un vas de sticlă și acoperă-l cu un capac.
Serviți spaghetele într-o farfurie adâncă, ca o supă. În centrul vasului, turnați sosul, dar nu amestecați. Spaghetele se răcesc foarte repede. Prin urmare, plăcile pe care doriți să puneți farfuria finită, este de dorit să se preîncălzească. Acest lucru se poate face într-un cuptor cu microunde.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: