Pentru prima dată este menționată în 1890 în lucrarea cercetătorului rus N. Sorokin, care a descris fungiul genului helminthosporium. Aceeași ciupercă este menționată în lucrările oamenilor de știință din Italia, Statele Unite, Maroc, Franța, Egipt și alte țări. Ei remarcă faptul că miceliul întunecat este cel mai adesea localizat în zona embrionului, scutei sau canelurii.
Prin studiul suplimentar al bolii, ciupercile de helminthosporium și de alternativă au fost izolate de boabele afectate. Ei infectează cerealele în câmp, dar contribuie la dezvoltarea bolii la o anumită temperatură și umiditate a aerului. Condițiile cele mai favorabile pentru viața fungiilor sunt umiditatea relativă 80-100% și temperatura 27-30 grade. Infecția poate apărea în diferite stadii de dezvoltare a cerealelor. Când boabele sunt deteriorate în stadiul maturității mamare, miceliul fungului pătrunde în țesuturile seminței, la o dată ulterioară, ciuperca produce doar o infecție superficială. Cel mai adesea, miceliul de ciuperci este introdus în embrion la baza filmelor de flori.
În special, periculos de ciuperci - helminthosporium, nu este fără motiv că numele științific al bolii "helminthosporiosis" este asociat cu această ciupercă. Este interesant faptul că ciuperca alternativă în ureche afectează cele mai mari, bine executate boabe, în timp ce cele mici sunt libere de infecție. Uneori chiar a fost creat impresia că boala ajută la îmbunătățirea proprietăților fizice ale boabelor.
Timp de mai multe decenii, oamenii de știință nu au putut determina modul în care această boală afectează capacitatea de germinare a boabelor. Rezultatele studiilor au fost foarte contradictorii și au indicat un grad diferit de oprimare a germinării. Numai în 1970 de către oamenii de știință sovietici, sa constatat că rata de germinare este redusă numai sub influența gelmitosporiuma, cu înfrângerea de ciuperca Alternaria, dar au fost observate anomalii. În natură aproape întotdeauna găsit împreună, atât ciuperca și numai în funcție de ce fel de infectie este mai mare de germinare va varia într-o măsură mai mare sau mai mică. Uneori, atunci când cerealele sunt stocate, pata pe ea crește. Prima ipoteză că ciupercile se dezvoltă în timpul depozitării nu este justificată. Probele au fost examinate și a constatat că numărul de carpeni pe suprafața cerealelor nu a crescut, iar miceliul a îmbătrânit și ar fi răspândit ca hife, creând impresia unei mai mari spot. Aceasta înseamnă că aceste forme nu se dezvoltă în timpul depozitării, dar infecția cu ele nu este indiferentă față de cereale. În comerțul internațional, grâul helminthosporium este denumit "grâu bolnav". Numele surprinzător de precis observă starea cerealelor, astfel că grâul este într-adevăr bolnav. Înfrângerea mucegaiuri domeniul său gelmintosporium și Alternaria, chiar și în curs de dezvoltare în timpul depozitării, slăbi vitalitatea de cereale. Și în cazul în care cerealele sunt depozitate în condiții de siguranță în condiții optime, atunci când acestea se deteriorează, este în imposibilitatea de a rezista bolii.
Se pare că un bob cu embrion negru nu este stabil în timpul depozitării și este supus celei mai rapide realizări. Cum se utilizează, afectează boala calitatea produselor? Se pare că înfrângerea numai a cojilor, devenind prelucrarea deșeurilor, nu ar trebui să afecteze meritele tehnologice ale făinii din astfel de boabe. Cu toate acestea, în realitate nu este așa. Pentru dezvoltarea oricărui organism viu, sunt necesare microelemente. Microorganismele fungice microscopice nu constituie o excepție și atunci când boabele sunt deteriorate, se consumă potasiu, sodiu și mangan și se înrăutățesc cerealele. Cojile afectate își pierd elasticitatea, când sunt zdrobite, se sfărâmă și cad în făină, schimbând culoarea și conținutul de cenușă în creștere. Dacă mai mult de 50% din boabele cu embrion negru intră în lotul de măcinat, calitatea pâinii se va deteriora brusc. Suntem încă dependenți de forțele naturii și încă nu putem preveni condițiile nefavorabile de recoltare, dar trebuie să știm cum să păstrăm un astfel de boabe și să-l folosim cel mai bine pentru a obține produse de bună calitate.
Boala bolii
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: