Beneficiile peștilor - cum să le folosiți în mod corespunzător

Alegerea peștelui ar trebui să fie înțeleaptă - în caz contrar abuzul poate duce la probleme cardiace și boli diabetologice. Dacă consumați pești pentru a preveni bolile sistemului cardiovascular, rezultatele studiilor recente demonstrează că în acest caz creșteți riscul de apariție a diabetului zaharat.

Peștii conțin acizi grași omega-3, care îmbunătățește semnificativ activitatea cardiovasculară, unii dintre acești acizi oferă, de asemenea, cantități semnificative de mercur, un contaminant care interferează cu controlul glicemiei. Conform rezultatelor ultimului studiu, sa constatat că persoanele care conțin mai mult de 65% din mercur în corpul lor sunt expuse riscului de a dezvolta mai mult diabet decât altele. Principala sursă de aport de mercur în organism este peștele și fructele de mare, precum și umpluturile de amalgam. De obicei, mercurul se formează în mediu, dar este și un poluant industrial. Odată ce mercurul intră în apă, peștele îl absoarbe. Peste mari, cu durată lungă de viață, cum ar fi bassul mare, peștele spadă, rechinul, marlinul, basul chilian și multe tipuri de ton trăiesc cu o mulțime de mercur.

Potrivit rezultatelor studiilor precoce, se știe că mercurul - la nivelul conținutului de metale grele din fructe de mare poate deteriora celulele pancreatice, care produc insulină - un hormon care eliberează zahăr din sânge. Pestii ar trebui sa inceteze sa manance pentru a evita complicatiile cu diabetul zaharat? Sigur, nu. Consumul de pește bogat în acizi grași omega-3, cum ar fi somon, păstrăv, sardine, și poate ajuta la reducerea riscului de infarct miocardic, accident vascular cerebral, boala Alzheimer, si degenerescenta maculara (boala de ochi care cauzeaza orbirea).

Atunci când alegeți pește, ar trebui să acordați atenție și altor puncte. Pe lângă mercur, instalațiile industriale poluează mediul cu bifenili policlorurați, care afectează, de asemenea, sănătatea. Prin urmare, este important să se achiziționeze pești ecologici utili în capturile de apă cu dezvoltare durabilă a speciilor de pești și în oceane.