Ce îmi place exact această rețetă?
În primul rând, pregătirea unui pui de tutun nu durează mult. Și, de asemenea, un fel de mâncare auto-delicioasă, parfumată, ieftină și bla bla bla ... Dar acest lucru nu este principalul lucru. Pentru mine, principalul lucru este că carcasa de pui este în mod egal prăjită din toate părțile, ceea ce înseamnă că toată pielea ei va deveni crocantă și gustoasă. Poate că ați înțeles deja că aceasta este partea de pui prăjit care îmi place cel mai mult.
Aș spune chiar și asta. Tăiați uniform pielea aurie, crocantă, cu un strat subțire de carne, tot ce mai plec de obicei pentru mai târziu. Ei bine, acesta este un obicei atât de prost))
Cum să gătești un pui ...
1 carcasă de pui de dimensiuni medii
2 linguri sos de soia
1/2 linguriță. uscat de usturoi
Cum să gătești un pui.
Prepararea puiului de tutun începe cu faptul că carcasa eviscerată și spălată va fi tăiată de-a lungul sternului.
Merită meritat să bateți un pui? Depinde de originea carcasei. Dacă aveți o pasăre magazin, atunci nu poate fi bătut, carnea va fi atât de moale. Dacă aveți o carne de pui acasă, dar carcasa tăiată a păsării trebuie să fie acoperită cu o peliculă de alimente și ușor respinsă cu un ciocan pe ambele părți. Dacă aveți o rasă internă de carne de pui nu broiler, atunci puiul de tutun din ea este mai bine să nu gătești deloc.
Puiul de pe ambele părți frecat de sare și sos de soia. Apoi frecați condimentele. Dacă aveți timp, apoi pasărea poate fi marinată, punând o pungă de plastic timp de 30-40 de minute. Dacă nu există timp, în principiu totul este pregătit pentru o pregătire ulterioară.
Așa cum vom pregăti puiul de tutun în cuptor. pregătiți grătarul, lăsați puțin ulei cu ulei vegetal. Cuptorul este încălzit până la 180 ° C.
Carcasa este "arata" si pune arcul inapoi pe gratar. Am pus un cuptor preîncălzit. Sub grătar am pus o tigaie cu un strat subțire de apă, astfel încât grăsimile care picură din pui să nu ardă și să nu fumeze. În cuptor este de dorit să includeți convecția.
Acum, tutunul nostru de pui în cuptor va fi pregătit timp de 30-40 de minute (depinde de mărimea și rasa păsării). Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, scurgeți apa din tigaie și porniți grătarul astfel încât partea din spate a puii să devină maro.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: