Acum, atenția dumneavoastră va fi prezentat retete nu numai util, dar, de asemenea, un desert foarte gustos. Reteta pentru gătitul de mere în caramel este destul de simplă și nu vă duce prea mult timp. Pentru această delicatețe este nevoie de un set de ingrediente cel mai puțin, dar, ca rezultat, se obține un fel de mâncare incredibil de gustoasă și uimitor de mirositoare. Bucurați-vă familia cu un astfel de desert minunat. Mai jos sunt cele mai delicioase rețete.
Rețetă 1 - Mere în caramel
- Merele sunt patru;
- Sucul de lămâie este de douăzeci de mililitri;
- Zaharul este de trei sute de grame.
Metoda de preparare
În primul rând, trebuie să pregătiți mere, să le spălați și să le ștergeți. Este foarte important ca fructele să fie absolut uscate. Strângeți-le foarte frumos pe frigărele de lemn. Dish, în care intenționați să răspândiți delicatețea finită cu ulei vegetal.
Tigaie pe foc mediu, se toarnă tot zahărul în el, se adaugă suc de lamaie și se amestecă lent, așteptați până când zahărul începe să caramelizeze. Odată ce nisipul de zahăr va semăna cu un sirop gros, puneți un măr în el și dați-l din abundență din toate părțile. În acest caz, focul trebuie redus la minim. Puneți merele de caramel gata pe un vas pregătit. Dați-le un pic misto, deoarece siropul fierbinte vă poate arde buzele. Asta e tot! Merele din caramel sunt gata! Puteți încerca.
Rețetă 2 - mere de caramel în cremă
- Merele sunt șase;
- Nisip de zahăr 300 de grame;
- Unt de unt de treizeci de grame;
- Oțet de mere, douăzeci de grame;
- Apa este de treizeci de grame;
- Cremă de grăsime de patruzeci de ml.
Procesul de gătit
Spălați cu grijă merele pentru a le șterge, tăiați cozile și în loc să le introduceți fiarele de lemn. Toate celelalte ingrediente sunt aruncate într-o cratiță, se amestecă și se fierbe timp de cincisprezece minute. Pentru a verifica disponibilitatea de caramel este necesar, picurati putin lichid pe vas, iar daca ingheata, atunci caramelul este gata. Merele se înmoaie cu grijă în amestec și pun merele gata pe o farfurie acoperită cu pergament. Dă delicatețea puțin misto.
Rețeta 3 - Mere în caramel cu semințe de susan
- Făină de grâu de două sute de grame;
- Merele sunt două bucăți;
- Oul este unul;
- Zaharul este o sută optzeci de grame;
- 20 ml apă;
- Ulei de susan, patruzeci ml;
- Semințele de susan sunt de treizeci de grame.
Procesul de preparare a desertului
Mai întâi de toate, trebuie să gătiți desertul. Pentru a face acest lucru, amestecați făina, oul bătut și apa și frământați bine. Melele se coajă și se îndepărtează miezul și se taie în felii subțiri. Lobulează foarte mult din făină. Apoi puneți merele în desert. Acestea ar trebui să fie acoperite cu fiecare lobul.
Într-o cratiță profundă, încălziți uleiul vegetal, aduceți-l la fiert și înmoaieți felii de mere în ulei fiert. Păstrați până când apare o crustă roșie, imediat ce apare, scoateți-le și stivuiți-le pe un șervețel de hârtie, pentru a scăpa de excesul de ulei.
Acum trebuie să gătiți caramel: pentru a face acest lucru, încălziți uleiul de susan într-o tigaie, adăugați zahăr la ea, amestecând regulat pentru a aduce starea de caramel. Odată ce zahărul are culoarea aurie, reduceți focul la minimum, și toarnă în el mere și semințe de susan. Combinați cu atenție totul, caramelul trebuie să acopere fiecare felie de mere. Puneți merele gata preparate pe o farfurie pre-alunecată. Serviți aceste mere în stare fierbinte. Înainte de consum, se recomandă mai întâi să le înmuiați în apă rece, astfel încât caramelul să se rigidă mai repede, devine mai fragil și încetează să mai rămână puternic.
Rețetă 4 - Mere în caramel și ciocolată
- Merele sunt mici de șase sute de grame;
- Zaharul este de două sute cincizeci de grame;
- Apa este de 100 ml;
- Sucul de lămâie este de douăzeci de mililitri;
- Ciocolata este o faianta;
- Împământați orice nuc.
Spălați cu grijă merele pentru a străpunge coada, numai pe partea opusă. Acest lucru se face astfel încât atunci când se gătește acestea rămân intacte.
Merele se termină pe un bivol și se scufundă în apă clocotită timp de cinci minute. Apoi puneți-l pe un vas și uscați-l bine. Într-o cratiță profundă, amestecați zahărul și apa și fierbeți amestecul la căldură scăzută până la starea de caramel. Se adaugă sucul de lamaie și se amestecă bine. Fiecare măr se înmoaie într-un amestec de caramel.
Într-un castron separat, într-o baie de apă, topiți bara de ciocolată și, după amestecul de caramel, puneți merele în ciocolată. Apoi, rotiți-le abundent în nuci.
Rețetă 5 - Mere aromate în caramel
- Merele sunt patru bucăți;
- Zaharul este de două sute de grame;
- Sucul de lămâie este de douăzeci de grame;
- Scorțișoară este de cinci grame.
preparare
Merele sunt spalate bine si uscate, le punem pe bastoane de lemn. Într-o cratiță profundă se toarnă tot zahărul, scorțișul și sucul de lămâie și se pregătește gătitul la foc mediu. Zaharul trebuie dizolvat foarte lent, ceea ce va permite ca caramelul să aibă o culoare plăcută și să nu fie prea întunecat. De îndată ce amestecul începe să se transforme într-un sirop gros, colorat în culoarea mierii întunecate, reducem focul la minimum și mâncăm merele în cratiță. Gătite mere în caramel răspândite pe un vas, care în prealabil a fost necesar să se unge cu ulei vegetal, astfel încât merele nu se lipesc. În caramel, puteți adăuga culoarea alimentelor de orice culoare, datorită acestui fapt, puteți obține tratamente frumoase și luminoase.
Rețetă 6 - Mere în caramelă gătită în chineză
- Merele sunt solide cu șase bucăți;
- Sucul de lămâie este de douăzeci de mililitri;
- Faina 40 ml;
- Amidon de douăzeci de grame;
- Proteine de trei oua;
- Laptele este de o sută cincizeci de mililitri;
- Zaharul este de două sute de grame;
- Semințele de susan sunt de cincizeci de grame.
Pregătirea prin prima metodă
Curățăm merele, tăiem și curățăm cutia de semințe și stropim cu suc de lamaie pentru a ne asigura că fructele își păstrează culoarea.
Se prepară pește: în acest scop făina este amestecată cu amidon și se toarnă încet ouăle și laptele și se amestecă foarte atent toate ingredientele, până la o masă omogenă. lăsați testul să stea douăzeci de minute.
Între timp, uleiul este încălzit într-o prăjitură adâncă sau într-o cratiță profundă. Felii de mere tăiate sunt mai întâi scufundate în aluat și se prăjeau în uleiul fierbinte până se formează crusta de aur și delicioasă. Am pus merele prajite pe un șervețel de hârtie, astfel încât tot excesul de petrol să scape.
Zaharul este dizolvat într-o sută de ml. apă, și gatiți până la gros, până când siropul devine maro. Prăjiturile de mere sunt scufundate în sirop, pe care le aranjăm pe kremanki în prealabil cu unt de ulei vegetal și se presară abundent cu semințe de susan.
Înainte de a servi desertul pe masă, este necesar să puneți un castron de apă cu gheață și, înainte de a folosi felii caramelizate, să se scufunde în această apă, astfel încât caramelul să devină crocant.
Pregătirea prin a doua metodă
- Merele sunt șase;
- Zaharul este de cincizeci de grame;
- Proteina este una;
- Făina este de treizeci de grame;
- Ulei vegetal pentru prăjit;
- Unt;
- Semințe de semințe de susan.
preparare
Merele sunt curățate, scoatem miezul și tăiem în felii mari. Făină cerne, se adauga apa rece si proteine framanta aluatul, ca urmare, ar trebui să aibă consistența cremă groasă cum ar fi. Merele se înmoaie în aluat și se prăjește în ulei fierbinte până când apare o crustă gustoasă și crocantă.
În tigaia încălzită se cade puțin unt de unt, se toarnă zahărul și se topește la foc mediu. Aducem amestecul la caramelizare, puneți toate merele într-o tigaie și amestecați-le bine, astfel încât acestea să fie complet acoperite cu caramel și să le presărați abundent cu semințe de susan.
Serviți cu unt pre-uns.
Rețetă 7 - Mere în caramel Revelion
Această tradiție minunată de gătit mere de Anul Nou a venit la noi din vest. Pentru sărbătorile de Crăciun și de Anul Nou, acestea sunt pregătite de toate gospodinele americane, englezești și franceze. Merele gătite în copii de caramel doar iubesc. De asemenea, ele pot fi decorate ca un mic cadou de sărbătoare.
- Apple mici douăsprezece bucăți;
- Zaharul este de patru sute de grame;
- Sucul de lămâie este de 30 ml;
- vanilină;
- Produse alimentare colorante lichide, roșii;
- Uleiul de măsline.
preparare
Spălați merele și le uscați. Pentru ca caramelul să fie cât se poate de bine, merele ar trebui să fie absolut uscate. Strângeți toate merele pe tuburi speciale de plastic sau fiare de lemn, care sunt adesea vândute în magazinul de sărbători.
Se toarnă sucul de lamaie și se acoperă cu zahăr. Puneți cratița într-un foc lent, amestecând sistematic cu o lingură de lemn. După ce zahărul sa dizolvat complet, adăugați colorantul și vanilina, amestecați totul cu atenție și îndepărtați-l de la căldură.
Felul în care intenționați să răspândiți merele trebuie să fie uleiat cu ulei de măsline, astfel încât un desert gata nu se va lipi puternic de felul de mâncare.
Merele sunt înmugurite în caramel, dați-le un pic de timp, astfel încât acestea să fie un pahar mic și să le pui pe o farfurie. Dacă caramelul începe să se îngroașeze mult, atunci trebuie să fie plasat într-un foc lent.
Găurile pregătite ar trebui să se usuce bine, iar caramelul ar trebui să devină greu. Pentru un gust mai luminos și mai intens, se recomandă să se înmoaie merele în caramel de două ori.
După ce coaja de caramelă de pe mere sa uscat complet, acestea pot fi ambalate frumos.
Rețetă 8 - Mere în caramel cu trestie de nucă de cocos
- Merele sunt cinci bucăți;
- Zaharul este de patru sute de grame;
- Apa este de 100 ml;
- Rășina de cocos.
Pregătirea deserturilor
Spălați cu grijă, uscați și piercing merele cu frigăci lungi, din partea pedunclelui. Verificăm fiabilitatea fixării și dacă merele de pe partea de sus au o acoperire cu ceară, trebuie să fie și apă fiartă și uscată bine.
Zaharul este amestecat cu apa.
Am pus amestecul de sirop într-un incendiu lent și aduc la fierbere puternică. Nu acoperim vasul cu un capac, astfel încât lichidul se evaporă complet, amestecăm sistematic siropul de zahăr.
După evaporare, siropul va începe să cristalizeze. Continuăm să intervenim, dar nu scoateți placa.
Apoi incepe procesul invers, zaharinele se topesc lent, schimband treptat culoarea luminii in maro inchis. Întoarcerea siropului în caramel nu ia mult timp.
Acum trebuie să acționați destul de repede. Merele sunt scufundate în caramel fierbinte, astfel încât merele din toate părțile sunt acoperite cu un amestec.
Merele gata sunt plasate pe un vas greșit pre-gătit. Uleiul nu va lipi merele pe farfurie.
Dorința de a decora deserturi, sosuri încă fructe fierbinte din nuca de cocos, mac sau porumb, sau orice nuci tocate. Caramelul de caramel se pătrunde repede și se răcește, deci este necesar să efectuați această lucrare fără întârziere.
Candy mere - desert foarte original, care va spori nu numai partidul de tineret, dar, de asemenea, o sărbătoare de familie, care va satisface în mod necesar înnăscut bun gust dinte dulce.
Rețetă 9 - Mere în caramel cu miere
- Merele sunt mari trei bucăți;
- Scorțișoară de cinci grame;
- Unt de unt de treizeci de grame;
- Zaharul este de douăzeci de grame;
- Mierea este de 50 ml.
Procesul de gătit
Rezultatul va fi foarte original dacă utilizați mere de diferite culori.
Merele se spală foarte atent. În jurul tulpinii facem o incizie subțire și scoatem întregul miez. Se amestecă zahăr, miere, scorțișoară. În mijlocul fiecărui măr, am pus amestecul rezultat.
Vom încălzi cuptorul la două sute douăzeci de grade.
În forma rezistentă la căldură, răspândim toate merele cu partea superioară tăiată, turnăm foarte puțin apă în matriță.
În medie, coaceți șapte minute, depinde de dimensiunea merelor.
În cratiță, topiți untul, dar nu-l aduceți la fierbere. Adăugați resturile de zahăr și miere. Toate amestecați cu grijă și reduceți focul, gătiți până când zahărul nu este dizolvat și nu transformați în caramel.
Scoateți din foc și toarnă mere de caramel copt. Înainte de a consuma mere în caramel, trebuie să vă lăsați puțin timp să se răcească.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: