Melorin nu va trece!

În Duma de Stat pe data de 14 mai a acestui an. a avut loc o ședință a Comisiei pentru problemele agroindustriale, prezidată de Denisov V.P. Un grup mare de deputați au participat la ședința comitetului, precum și șefii Uniunii de întreprinderi de lapte, Uniunea producătorilor de lapte, Uniunea uleiurilor de grăsimi și a Uniunii Federaților de înghețată din Rusia. Unirea înghețată a fost reprezentată de directorul general Elkhov V.N. Director adjunct al VNIHI Tvorogova AA, președintele companiei "frigul rus" Sitnikov AA

Prima problemă de pe ordinea de zi a fost proiectul Legii federale "Cu privire la modificările și completările la Legea federală" Reglementările tehnice pentru lapte și produse lactate ". Proiectul a fost elaborat de grupul de lucru al Uniunii Întreprinderilor de Dairy, coordonat cu Ministerul Agriculturii și a fost înaintat Comitetului pentru Probleme Agroindustriale pentru depunerea ulterioară la Duma de Stat.

În timpul discuțiilor, au apărut diferențe serioase în abordările aduse amendamentelor între dezvoltatorii lor și membrii comitetului.

Deosebit de acută în discuție a fost propunerea de redenumire a înghețatei cu grăsimi vegetale în "melorin". Nu au existat argumente convingătoare în favoarea acestui termen de către Uniunea Militară.

Raportul a audiat raportul directorului general al Uniunii de înghețată rusă Fedor Yelkhov. care a fost dat informații despre experiența străină în domeniul terminologiei practicii naționale actuale, aspectele tehnologice ale utilizării grăsimilor vegetale, consecințele economice ale unei schimbări de nume. A fost anunțată de poziția Uniunii din Rusia Ice Cream dezacord fundamental cu acest amendament, deoarece ar duce la pierderi mari de întreprinderi - producători de înghețată, o scădere bruscă a consumului de produs, crește prețurile și, în consecință, să reducă consumul de industrie lapte praf, smântână și unt. (Extrase din raportul lui VN Elhov, vezi mai jos).

În ajunul reuniunii comisiei în cadrul ITAR-TASS, Uniunea a organizat o conferință de presă cu privire la aceleași probleme și o selecție largă de publicații în sprijinul pozițiilor Uniunii a fost oferită în atenția membrilor comisiei.

Poziția Uniunii a fost susținută de deputații Duma de Stat Nefedov VL. Kulik G.V. și alți participanți la întâlnire.

După raportul Uniunii rusești de gheață, președintele comisiei Denisov V.P. a încheiat discuția suplimentară a amendamentelor și a retras problema de pe ordinea de zi a reuniunii comisiei, întrucât nu a fost pregătită.

Prin decizia comisiei, a fost înființată o comisie adjunctă pentru a lucra cu proiectul de lege privind amendamentele, care sunt de natură tehnică și necesită soluționarea imediată.

De ce suntem împotriva "melorin"?

1. Clasificarea înghețatei în Rusia nu contravine abordărilor adoptate în Europa și în cele mai dezvoltate țări. Armonizăm documentele noastre cu comunitatea internațională. În Rusia, înghețata include un întreg grup de produse pe bază de lactate, legume, fructe și aromatice.

Termenul "înghețată" nu are legătură cu compoziția produsului, ci se referă la metoda de fabricație, adică la congelare. Și compoziția produsului este descoperită deja în frază, de exemplu, înghețată pentru produse lactate, înghețată, înghețată de sherbet, înghețată cu grăsime vegetală etc.

Avem propriile noastre tradiții naționale, care trebuie să fie stocate și înmulțite, și nu angajate în americanizarea modului nostru de viață.

2. Termenul "melorin" este folosit numai în SUA și numai în câteva state în ceea ce privește deserturile. Aceasta este întreaga practică.

3. Grupul de înghețată cu grăsimi vegetale este cel mai mare - aproximativ 70%. Nu este logic să numim partea principală a înghețatei, nu a înghețatei.

4. Scopul acestei modificări nu este clar. Suntem siguri că dezinformăm cumpărătorul cu privire la compoziția produsului. Nu e așa.

Informațiile privind compoziția produselor în întregime sunt furnizate pe ambalaj și nu induc în eroare consumatorii.

5. Declarația potrivit căreia creștem în mod specific proporția de grăsimi vegetale din producția de înghețată și obținem profituri fabuloase este, de asemenea, incorectă.

În primul rând, diferența în prețul înghețatei pe bază de lactate și cu grăsimi vegetale este de numai 15-20%.

În al doilea rând, grăsimile vegetale sunt folosite din cauza caracteristicilor tehnologice.

Untul este cel mai potrivit pentru producția de înghețată de tip înghețată, adică fără materiale de umplutură și înlocuitori de legume pentru cele mai potrivite unt adecvat pentru inghetata cu fructe, fructe de padure si alte materiale de umplutură, după cum transmite mai bine gust, miros, gust. Utilizarea grăsimilor vegetale are o serie de caracteristici tehnologice pozitive. Ele sunt necesare în producția de glazură, produse de vafe. În plus, ele îmbunătățesc consistența, cresc durata de conservare. Din punctul de vedere al fundamentelor unei diete sănătoase, în această înghețată nu există colesterol și mai puțini trans-izomeri.

Credem că sarcina noastră este de a furniza pe piață produse sigure, de înaltă calitate, delicioase, oferind cumpărătorului posibilitatea de a alege. Dreptul său, pe ce bază să alegeți înghețată - pentru lapte, legume sau fructe.

Rețineți că piața are destule tipuri diferite de înghețată, inclusiv produse lactate și fructe și grăsimi vegetale. Asta este, există posibilitatea de a alege și nimeni nu forțează pe nimeni să cumpere un anumit tip de produs. Cu toate acestea, cumpărătorul alege până la 70% înghețată cu grăsime vegetală. Nu este nevoie să se opună acestor soiuri ale unui produs, care de fapt se întâmplă acum.

6. Ce va conduce introducerea termenului "melorin"?

Suntem, de asemenea, pentru dezvoltarea industriei de produse lactate din Rusia. Cu toate acestea, un astfel de pas va duce la nimic bun în acest sens.

Am studiat opinia a zeci de întreprinderi din industrie, toate într-o singură voce spunând că piața de înghețată va fi distrusă. Cumpărătorii nu vor mai mânca înghețată lapte, este încă în abundență, dar va refuza înghețată, în general, în favoarea altor produse. Producția va scădea brusc, se va închide un număr de întreprinderi.

Ca rezultat, vom pierde, dar și laptele nu va primi nimic, deoarece consumul întreprinderilor noastre de lapte uscat și unt va scădea și el.

În plus, schimbarea numelui produsului va constitui un obstacol major în exportul înghețatei rusești, care este de 25.000 de tone pe an. Cine în Europa va cumpăra "melorin"?

Cred că este potrivit să spunem că, potrivit lui Rosstat, volumul producției de înghețată din Rusia pentru primul trimestru a scăzut deja cu 12,4% față de anul precedent. O serie de întreprinderi nu au reluat încă producția, în ciuda sezonului de vînzări în masă. Și această situație se va înrăutăți.

Cred că introducerea termenului "melorin" este, de asemenea, provocatoare. Ca urmare a acestei acțiuni într-adevăr ne confruntăm cu o fraudă masivă, pentru că nimeni nu vrea să producă un, nimeni nu a dorit produs ciudat, și de dragul de inghetata mai ieftin va adăuga grăsime vegetală în înghețată Gostovskaya. Atunci, într-adevăr, vor exista plângeri în masă ale cumpărătorilor și organismelor de control, așa cum se întâmplă cu untul.

8. Astfel, Uniunea Rusă Ice Cream consideră că nu este nevoie de a schimba numărul curent 88-FZ „reglementările tehnice în sectorul laptelui și produselor lactate“, pe inghetata cu grăsime vegetală. Reglementările tehnice au fost pregătite de mai mulți ani, cu participarea unor oameni de știință și specialiști din diferite industrii. Toate solicitările sale au fost gândite cu grijă. Iar acum, când regulamentul, de fapt, începe doar să acționeze, orice schimbări rapide la el sunt extrem de dăunătoare și periculoase. Alt lucru, se dezvăluie anumite contradicții din textul documentului, care trebuie eliminate. Și noi avem astfel de propuneri. În special, eliminarea restricțiilor privind utilizarea termenului "înghețată" pentru speciile care nu au făcut obiectul prezentului regulament (sherbet, gheață de fructe).

Melorin nu va trece!

Citiți mai departe:

Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: