Opțiune cu vin roșu și legume
Acest fel de mâncare este preparat dintr-o bucată mare de carne de vită, bulion, condimente și legume. Pentru a gusta vasul pe care l-ai făcut a fost mai saturat, cartofii și morcovii ar trebui să fie coapte cu carne și nu separat de ea. Pentru a vă face să vă faceți ferăstrăul (carnea de vită) suculentă și delicată, nu trebuie doar să cumpărați produse de calitate, ci și să urmați tehnologia descrisă mai jos. În acest caz, veți avea nevoie de:
- Două kilograme de carne de vită (parte scapulară).
- Un pahar de vin semi-roșu.
- Lingură de ulei de măsline.
- O pereche de becuri.
- Trei căței de usturoi.
- Două pahare de bulion finit.
- Patru morcovi.
- Un kilogram și jumătate de cartofi.
Pentru copt carne de vită lamă cu legume proaspete, nu se întoarse și fără gust, este necesar să se pregătească o cantitate suplimentară de sare de masă, cimbru, frunze de dafin, piper negru.
Descrierea procesului
Pre-spălat și frecat obsushennoe carne cu sare și condimente, și apoi prăjite în caserolă, încălzit unsa cu ulei de masline timp de cinci minute pe fiecare parte. Rumeneste răspândirea de carne de vită pe o farfurie și trimite în oala ceapa tocata si usturoiul tocat. Când devin moi, se întorc spatulă și se umple cu vin și bulion. Adăugați mazăre de piper negru, câteva crengi de cimbru și laurushka.
După aceea, conținutul de Kazanka este adus la fierbere, acoperit cu un capac și trimis pentru două ore la un cuptor încălzit. În timp ce carnea va fi tocată, puteți face legume. Sunt curățate, spălate și tăiate. După două ore, cartofii și morcovii se adaugă la carne și se întorc în cuptor. Vârful de vită este gătit în cuptor timp de treizeci de minute. După aceea, se scoate din fontă, se taie în bucăți mici și se întoarce la legume. Serviți această mâncare delicioasă și aromă într-o formă fierbinte.
Opțiune cu bere
Mâncarea, realizată conform tehnologiei descrise mai jos, este ideală pentru o cină sau o cină de familie. Se pare că este neobișnuit de bogat și parfumat. Pentru mama ta ca tine fierte de carne de vită umăr, în cazul în care rețetele sunt atât de diverse încât să puteți în fiecare zi, coace sau fierbe într-un mod nou, este necesar în avans pentru a merge la magazin pentru produsele necesare. Compoziția acestui fel de mâncare include:
- Două kilograme de carne de vită (parte scapulară).
- Câțiva morcovi.
- Două pahare de bulion de carne de vită.
- Un borcan de bere întunecată.
- Două linguri de făină de grâu și pastă de roșii.
- Patru căței de usturoi.
- Două lingurițe de sos Worcestershire.
- Cinci bucăți de șobolani.
Pentru lama vegan (carne de vită), a primit o aromă bogată de frumos și aroma, este necesar, în plus față de stoc pe sare, patrunjel proaspat, coaja de lamaie, frunze de dafin și piper roșu.
Secvența acțiunilor
Într-un castron, se amestecă făină cimentată, sare, cayenne și piper negru. În amestecul rezultat, carnea spălată, uscată și tăiată anterior tăiată în amestec de pan, apoi se răspândește în porții mici pe o tigaie încălzită, umezită cu ulei vegetal și prajită pe toate laturile. Cu un minut înainte ca carnea de vită să fie gata, se presară cu usturoi tocat și se amestecă ușor.
Într-o tigaie se toarnă o lingură de bere, aduceți-o la consistența caramelului și răzuiți cu grijă spatulul. Carnea prăjită este răspândită în caviar și se toarnă în ea cu bulion. Se adaugă, de asemenea, sosul Worcestershire și un mic zira. Containerul este acoperit cu un capac și trimis în sobă. Stingeți o paletă de carne de vită peste o temperatură moderată timp de o oră.
Între timp, într-o tigaie separată, o jumătate de lingură de ulei vegetal este încălzită și legumele mărunțite sunt trimise la ea. Ceapa și morcovii sunt prăjiți, amestecând ocazional, până când sunt moi. Când au o nuanță de culoare brun deschis, se adaugă pasta de tomate și apoi restul berii. Totul este bine amestecat și păstrat pe aragaz până la caramelizare. Masa rezultată este răspândită în kazanok la carne. De asemenea, sunt trimise frunze de laur și friptura la foc mic timp de cincizeci de minute. Cu putin timp inainte ca masa sa fie gata, vasul este turnat, piperat, condimentat cu suc de lamaie si amestecat din nou usor.
După încă cinci minute, cazacii sunt îndepărtați de pe placă, iar conținutul lor este așezat în plăci adânci, decorate cu verdeață și servite pe o masă. Mananca carne de vita cu legume intr-o forma fierbinte.
Articole similare
-
Rețete pentru yogurturii cum să gătești iaurt la domiciliu în yogurtnitsa
-
Ce să gătești dintr-o academie t-bone din scapula de carne de vită
Trimiteți-le prietenilor: