Uneori vrei ceva de casă, gustos, dar supe obișnuite sau supă sunt deja plictisitoare. Deci, care este diferența în dieta noastră zilnică? Desigur, borshch. Este o supă tradițională a tuturor țărilor slave, este servită ca primă mâncare și este ușor de pregătit. Și nu fiți leneși și spuneți-vă că este dificil sau că trebuie să știți câteva secrete pentru asta.
Luați-vă rețeta
Dacă vă petreceți puțin timp și răbdare, atunci veți avea un borsch minunat. Și nu va fi mai rău decât gătit într-un restaurant. Deci, primul. ceea ce trebuie să faceți este să turnați carnea cu apă și fierbeți-o timp de aproximativ 1,5 ore. După ce scoateți carnea, tăiați-o în felii și adăugați-o în bulion.
În timp ce gătiți carne, tăiați în fâșii sau în alte moduri convenabile de varză, ceapă, morcovi. Nu uitați să tăiați sfecla și cartofii.
Sfeclă roșie într-o tigaie. Adăugați acolo ulei vegetal și un pic de oțet, precum și pasta de tomate. Simmer toate cele șapte minute. Nu uitați că dacă pasta este prea groasă, atunci merită să adăugați puțină apă.
Puneți ceapa și morcovii împreună în ulei vegetal.
Când supa se fierbe, se adaugă cartofi. După cartofii de fiert, se adaugă varza și se fierbe supa timp de aproximativ cinci minute. Apoi adăugați sfecla și gătiți încă zece minute. Sare la gust.
Ceapa si morcovii se adauga dupa zece minute de gatit. Adăugați frunzele de dafin și rădăcina de pătrunjel. Dacă este necesar, puteți adăuga din nou o mică sare și adăugați piper. Strângeți usturoiul în bulion.
După ce toate ingredientele din bulion sunt bine gătite, lăsați borșul să stea timp de 15 minute.
Borschtul bogat și bogat este capabil să dea putere și să înveselească în orice moment al anului. Există multe rețete pentru această supă ucraineană, dar modul clasic de gătit este apreciat în special.
Clătiți sub un jet de apă rece 1 kg de carne de vită pe os. Puneți carnea într-o cratiță mare și turnați 4 litri de apă. Gatiti o ora si jumatate la foc mic, indepartand periodic spuma.
Coaceți una sau două sfărâmături mici și tăiați cu paie lungă. Îndepărtați trei tuberculi de cartofi și un morcov. Cartofii tăiați în bucăți mici, iar morcovii pot fi frecați cu o răzătoare mare sau tăiați în cuburi subțiri. Se taie mărunt o ceapă mare decojită, se taie 300 de grame de varză proaspătă. și tăiați cât mai puțin posibil 3 căței de usturoi.
Într-o tigaie încălzită, turnați 40 de grame de ulei vegetal și puneți sfecla. Treceți timp de 10 minute. Apoi diluați într-un pahar de apă 2 linguri de pastă de roșii și adăugați la sfecla roșie. Pasta de tomate poate fi înlocuită cu două roșii proaspete sau cu piure de roșii. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ o jumătate de oră. Urmăriți apa astfel încât să nu fiarbă prea mult. Odată ce sfecla este ușor de rupt cu o lingură - opriți focul.
Puneți carnea din tigaie pe o farfurie, ar trebui să se răcească puțin, astfel încât să nu vă ardeți în timpul procesului de tăiere. Puneți varza tocată în bulion și gătiți timp de 10 minute. Adăugați în morcovi, iar după 5 minute - cartofi și ceapă. Gatiti borschul cu capacul inchis timp de aproximativ 15 minute. Încearcă o bucată de cartofi. dacă nu este ușor gătit - este timpul să adăugați sfeclă roșie.
Se condimentează supa cu usturoi tocat. sare la gust, 7 mazare de piper negru și trei frunze de dafin.
Tăiați carnea răcită în bucăți de dimensiuni medii și puneți-o într-o cratiță. Se fierbe supa timp de câteva minute, apoi se acoperă tigaia cu un capac și se lasă borschul să se infiltreze puțin. Borschtul se toarnă pe plăci, se presară cu verdeturi zdrobite zdrobite și se servesc cu smântână.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: