Piesele sunt iubite de toată lumea. Cald, prăjit sau coaptă, cu varză, carne sau gem, nu presupun posibilitatea de a refuza. Recent, există suficiente puncte de vânzare a produselor de patiserie. Dar când vă imaginați prăjituri reale, cele pe care le-a făcut bunica, acestea sunt, cu siguranță, făcute din aluat de drojdie.
Luați-vă rețeta
Pregătește buretele, pentru care se dizolvă 25 g de drojdie în 0,5 litri de lapte cald, cu adăugarea a 3 linguri. făină, 1 linguriță. zahăr și 0,5 linguriță. sare. Lasă opacul să vină, să-l amestece în sensul acelor de ceasornic, fă asta de trei ori. În momentul frământării, aluatul trebuie să demonstreze o fermentație stabilă. Apropo, mai devreme pentru bucăți de pâine stânga bucăți de pasta de aluat trecut. Dar copt, desigur, unde atât de des, decât acum.
Adăugați 0,5 linguri de ulei vegetal, 4 ouă și aproximativ 1 kg de făină în lingură. Adăugați făină pe principiul "câți vor lua", pentru că făina diferită are o higroscopicitate diferită, iar mărimea ouălor poate fi foarte diferită. Puneți aluatul în. Se amestecă până când se oprește lipirea pe laturile tăvii. Lăsați aluatul timp de câteva ore, frămându-l periodic.
Sprângeți cu o placă de tocat de făină, așezați aluatul și amestecați corespunzător. Formați un cârnaț lung subțire din aluat. taie-l în bucăți cântărind aproximativ 35-40 g, lăsați-i să vină și să rostogolească fiecare piesă într-un tort subțire. Caietele de pâine ar trebui să fie șterse cu ouă înainte de coacere. le-au dat 15-20 de minute să se apropie într-un loc cald.
Ia 500 g de carne fiartă tocată, 300 g de orez și 2 ceapa de dimensiune medie, felii și prăjite în ulei vegetal. Se amestecă și se prepară plăcinte cu carne și orez.
Se taie 600 g de ceapă verde, se prăjește pentru 40 de grame de unt, se amestecă cu 4 ouă tocate. Ia plăcinte delicioase cu ceapă verde și ouă. În trecut, umplerea era una dintre cele mai populare în Rusia.
Faceți o umplere de 350 g de gem, împrăștiind în el 0,5 linguriță. amidon, dizolvat în 50 g apă rece. Amidonul nu permite ca blocajele să se dizolve de temperatura ridicată a cuptorului. Dacă primele două umpluturi sunt mai potrivite pentru plăcile coapte. apoi plăcinte cu gem, cu siguranță, este mai bine să se prăjească în ulei vegetal fierbinte. Tehnologia de prăjire este după cum urmează: Se toarnă ulei de aproximativ o treime din înălțimea tigaie, până când este fum roșu-fierbinte alb, baie în ulei pentru unul mai plăcinte, dar astfel încât între ele un spațiu liber, deoarece prăjiturile de drojdie sunt în creștere în dimensiune. Când partea de jos este maro - rotiți placintele și acoperiți tigaia.
Articole similare
-
Cum să vă deschideți salonul de frumusețe și să îl faceți popular pentru afacerea dvs.
-
Cum sa faci animale din legume - animale din legume - artizanale
Trimiteți-le prietenilor: