În Suzdal, este venerat un castravete - ziarul rusesc

Vena verde pentru toate timpurile

Deși el a scris istoric cu entuziasm Suzdal din secolul al XVIII-lea, că „în oraș este discutat pentru bunătatea pământului și aer plăcute ... ceapa, usturoiul, și castraveți în principal din belșug“ dezvolta venă verde primordial în epoca ocupării forței de muncă publice obligatorii și a ofertei limitate nu a fost ușor. Și totuși cetățenii întreprinzători au reușit să pună acest pescuit pe o bază aproape industrială.







La începutul anilor șaptezeci ai secolului trecut, atunci când întreprinzătorii privați convenționale să crească castraveți în teren deschis și mulțumit ca un adăpost de singurul film rece în moșiile ereditare agricultori Suzdal erau deja sere încălzite invenții proprii.

Epocile se schimbă, dar chiar și astăzi, în Suzdal, atât bătrânii cât și tinerii se închină unei vițe de castravete. Și sectorul privat al unui mic centru regional este în continuare cel mai mare furnizor de crocante și pimply la centrul regional. Deși opiniile despre super-profitabilitatea afacerilor cu castraveți sunt împărțite.

Ogurchikov vândut și bani câștigați

De exemplu, vechiul rezident al Suzdal Lydia Frolova, care produce castraveți pe parcul personal din 1962, crede că totul a "deja": "

Dar Maria Petrova, dimpotrivă, este sigură că milionarii au rămas și viața lor de afaceri până în prezent:

"Construiesc case și cumpără mașini." Deși este dificil, iar filmul este costisitor și nu a scăzut nici un singur boabe. Ei și-au obișnuit copiii să lucreze. Castraveți angajați în profitabile.

Pentru o mai mare convingere, pensionarul își citește propriile ditties compuse cu această ocazie:

"Și ca poporul Suzdal
castraveții cresc,
Nu regret munca mea,
moneda este ciocanită.
Ogurechkov vândut
și a făcut o avere.
Aici am cumpărat o casă mică
și am primit o vacă.

Acumularea de avere este o chestiune ascunsă. Și trebuie să spun, milionari, chiar "pas cu pas", chiar din lucrările lor ale celor neprihăniți nu ne-au plăcut. Și de aceea mulți se ascundeau în vremurile sovietice. Nu se răspândește acum în mod special.







"Vei întreba vecinul tău dacă ai vândut o mulțime de castraveți." Spune: un pic. Și am văzut că transportă sacule în mașină ", a spus o bătrână obsedantă veche.

Actualul sezon de castravete pentru Frolova și Petrova - cel de-al patruzecilea cu o coadă. Lydia Alexandrovna a venit la cultura ei nouă în mod tradițional.

Dar Maria Mihailovna nu a avut răsaduri de data asta.

A cincea oară în Suzdal a fost Festivalul de castraveți. Și cum - câștigătorul de pâine al orașului se bazează atât pe onoare, cât și pe respect

- Am plantat semințe pe 15 mai, iar puțin mai târziu am primit o recoltă, dar mai puțin grooming. Au vândut între 20 și 30 de ruble pe kilogram. Și le dau cumpărătorilor. Ei vor conduce cu mașina, bibiknut, strigă: "Castraveții sunt?" Am luat 14 ruble pe kilogram, iar ieri 11. Foarte convenabil!

Și la Petrova din fosta economie de castravete mari existau doar două creasturi - exact pe forțe. Și dezactivează conversația pe tema "Castraveți în viața pensionarilor locali". Și rolul lor, se pare, nu este mai mic decât pentru milionari. Castraveții au colectat acum pungi și acum găleți. Dar acest lucru pentru persoanele în vârstă este un mare ajutor.

- În fiecare zi colectez 6 - 7 kilograme - suficient pentru pâine, lapte și zahăr. Aceasta este pensia și minte, - bunica mea se bucură sincer.

Mulțumită castraveților, ea a apărut recent împreună cu ea și alte câștiguri suplimentare. Acum trei ani, accidental condus de vizitator Moscova-vară pentru a cumpăra castraveți proaspeți pe o piesă de lucru, murături gustat și sa răzgândit: „Ești ca o bunică fel, dacă noi nu facem un viraj rău pentru castraveți de iarnă?“, este acum gata pentru cunoștințele sale la 15 cutii de conserve și păstrează în pivnița lui. Vino, ia un borcan pe borcan. Înainte de sărbătoare au întrebat: "Sunt castraveții noștri vii?" Și atunci oaspeții vor veni la noi, trebuie să tratăm. " Spun: ele stau ca o lacrimă.

Rețetă de la Frolova

Probabil că mulți dintre oaspeții din Suzdal au gustat și muraturile lui Frolov. La un moment dat, Lydia Alexandrovna a sărat pentru principalul centru turistic pentru 100 de cutii de castraveți și roșii. Și acum este comandat de turiști pe 10 cutii "în calea ta". Își amintește că fiicele ei încercau să încerce alte rețete, dar a instruit cu strictețe: "Faceți-o cum face și mama ta. Modul meu este dovedit. " Aici este:

- Îmi iau castraveți, a mea, pun usturoi, mărar, frunze de cireșe într-un borcan sau într-o găleată. Gatesc saramura (o găleată cu apă rece - 2 cani de sare), flecar, la nu mai multe cereale, se toarnă castraveți, pus pe partea de sus a unei foi de hrean, pus sub jugul (placa, și pe ea - un borcan de trei litri de apă) timp de trei-patru zile. Apoi, saramura este drenata. Castraveți așezați pe maluri cu aceleași mirodenii, iar brânza topită mă strecurez prin tifon și fierb. Când se răcește, umplem borcanele cu castraveți, le închidem cu capacele din plastic și le punem în pivniță. Sunt crocante cu cele noi.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: