Sucul de dovleac suculent în sos de roșii cu usturoi este un aperitiv teribil care se potrivește aproape oricărui fel de mâncare. Mirosul mirosului de usturoi și o frumoasă apariție a vinetelor instantaneu ridică apetitul, iar prezența lor pe masă aduce imediat un sentiment de sărbătoare. O deosebită utilitate va fi acest fel de mâncare în sezonul de vinete și roșii, când toate ingredientele principale ale acestei gustări pot fi găsite cu ușurință în grădina dvs. Pregătiți vinetele fierte în roșii nu va face nici o complexitate.
- 5 buc. vinete;
- 2 cepe;
- 300 ml de suc de roșii;
- 1 cap de usturoi;
- verdeață;
- ulei de floarea-soarelui pentru prăjire;
- condimente, sare pe gust.
Vinete în sos de roșii și usturoi - rețetă
Cu vinetele spălate tăiați tulpinile verzi și le tăiați în felii groase. Dacă doriți, le puteți tăia în felii de orice grosime și formă, deoarece gustul vasului preparat nu va fi afectat deloc.
Scapa de amărăciune vă va ajuta să prăjiți generos vinetele cu sare și posibilitatea de a le lăsa să se înmoaie în sare timp de 20-30 de minute.
Ceapa este pregătită: este decojită și tăiată.
Usturoiul curățat se freacă de un răzuitor fin.
După ce a rămas la ora specificată, vinetele ar trebui să pornească sucul. Sucul excedent este pur și simplu stors cu mâna, iar vinetele sunt așezate să se prăjească în uleiul de floarea-soarelui încălzit. Trebuie remarcat faptul că vinetele este prăjită până la jumătate gătită, deoarece trebuie să se toacă în roșii și sos de usturoi.
Ceapa este prăjită. Pentru el, puteți adăuga 6 g (1 ceai) de zahăr, astfel încât ceapa să fie ușor caramelizată.
Intr-o tigaie vinete prăjit turnat suc de roșii (cu roșii proaspete sau conservate), se adauga ceapa prajita si usturoi ras.
Totul este îndulcit într-un mic foc până când vinetele sunt gata.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: