Tort cu caise uscate - rețetă cu fotografie

Aluat pentru prăjituri:

0,5 l iaurt (clasic, fără umpluturi)
500 gr de grâu
4 ouă
200 g de zahăr
120 gr unt
10 gr de praf de copt
pinch de vanilină

200 de caise uscate
100 de grame de unt
100 g de lapte condensat

Tort glazură cu caise uscate:

100 g ciocolată albă
100 ml cremă 20%
pulbere de cofetărie - pentru decorare

Rețeta pentru gătit acasă

Scoateți untul în prealabil din frigider, tăiați în bucăți mici și lăsați timp de 15-20 minute la temperatura camerei, astfel încât acesta să devină foarte moale.
Bateți untul topit cu un mixer până când acesta este splendid și adăugați treptat zahăr. Bateți crema de ulei până când boabele sunt aproape complet dizolvate în 3-5 minute.
Nu opriți smulgerea cremelor, se toarnă o iaurt foarte subțire de iaurt și se amestecă până se omogenizează. La sfârșitul biciuirii, adăugați vanilină. Se amestecă amestecul cu praf de copt, se trece printr-o sită și se amestecă cu cremă de iaurt.
Lăsați aluatul timp de 10-15 minute la temperatura camerei, între timp, preîncălzi cuptorul la 180 ° C, ungeți forma cu unt și stropiți cu grâu. Se toarnă jumătate de aluat într-un vas de copt și se trimite într-un cuptor preîncălzit.
Coaceți tortul la această temperatură timp de 25-30 minute. Scoateți matrița, scoateți ușor tortul din tort și lăsați-l să se răcească ușor. În formă se toarnă a doua jumătate a aluatului și se coace tortul până se gătește la aceeași temperatură.
Ambele torturi de mană se răcesc și apoi se tăie fiecare dintre ele în două prăjituri. Pregătiți crema pentru tort: puneți caisele uscate în apă clocotită timp de o jumătate de oră pe oră. Apoi, scurgeți apa și uscați-o pe un șervețel.
Îndepărtați untul în prealabil de la frigider, pentru a se topi și a deveni foarte moale. Curăți caise uscate într-un mixer sau treceți printr-o mașină de tocat carne.
Se amestecă piureul rezultat cu lapte condensat și unt. Răspândiți între cremă crema obținută (partea superioară a tortului nu lubretează). Scoateți tortul pentru noapte în frigider.
Apoi, pregătiți gheața pentru tort: tăiați ciocolata în bucăți mici și turnați într-un castron mic. Adăugați crema și puneți-o pe o baie de apă.
Se amestecă, se aduce glazura până la dizolvarea completă a ciocolatei și se scoate din baia de apă, se lasă să se răcească. Lubrifiați suprafața și părțile laterale ale tortului cu o glazură ușor caldă, lăsați-o până când glazura este complet solidificată.
Decorați tortul după gustul dvs. și serviți la masă. Ia un ceai frumos!

Sugestii utile:

Iaurtul clasic poate fi înlocuit cu iaurt de fructe dacă se dorește, dar apoi trebuie să reduceți cantitatea de zahăr din test (în funcție de gradul de dulceață al iaurtului).