Ciupercile sunt o creație unică a naturii. Multe ciuperci sunt comestibile
și sunt folosite de om pentru alimente, aducând mari beneficii pentru sănătate.
Uleiul - unul dintre cele mai comune tipuri de ciuperci comestibile
în partea europeană a Rusiei, Ucrainei și Belarusului.
Creșteți în păduri de brad și păduri de pin în familii numeroase.
Conform gustului lor, petrolierii sunt ciuperci foarte bune și valoroase.
Sunt prajite, fierte, marinate, sărate. Le puteți usca.
Zucul uscat poate fi mancat ca abdomene sau se poate rupe doar pe
că felul de mâncare gătit. Și puteți adăuga untul în salată, bucurându-se
aroma și gustul elegant de ciuperci. Ciupercile conțin un număr mare de
diferiți compuși organici și săruri minerale.
Ele au, de asemenea, multe enzime care ajuta la descompunerea grăsimilor și fibrelor.
Datorită acestor caracteristici, ciupercile sunt un produs necesar și util
în dieta zilnică a oamenilor.
Proprietăți utile de ciuperci uscate:
Uleiurile conțin o substanță rășinoasă specială care ameliorează durerile de cap acute
și facilitează starea pacienților care suferă de gută.
Cantitatea de proteine din ciuperci uscate este mai mare de 30%.
De asemenea, conține aminoacizi și mulți acizi grași diferiți și uleiuri esențiale.
Ciupercile uscate interferează cu depunerea colesterolului.
Ciupercile uscate îmbunătățesc digestia și purifică corpul
Conținutul de ciuperci de vitamina B nu este inferior cerealelor.
Și vitamina D în ciuperci nu este mai mică decât în unt.
Ciupercile ajută la accelerarea procesului de recuperare a organismului
după bolile infecțioase transferate.
Ciupercile proaspete pot fi depozitate doar câteva ore.
Pentru a le păstra mult timp, ciupercile pot fi uscate, sărate,
marinată sau conservată. Dar încălzirea ciuperci la 100 de grade
(când sunt gătite, prăjite și marinate) distrug multe dintre proprietățile lor medicinale.
Același lucru se întâmplă și cu ciupercile înghețate. Anterior în Rusia nu a suferit de cancer,
Deoarece ciupercile au constituit o parte importantă a regimului alimentar pe parcursul iernii lungi, au păstrat
Sunt sărate în formă brută în butoaie sau uscate.
Este un loc foarte important unde cresc ciupercile. Chiar și ciupercile comestibile absorb în ele însele
un număr mare de substanțe toxice: cesiu radioactiv, cadmiu, mercur, plumb.
Prin urmare, este imposibil să colectați ciuperci de-a lungul drumurilor sau în zonele industriale.
Cum să gătești ciuperci uscate:
Ciupercile culese proaspăt sunt sortate, verificând din nou, astfel încât să nu existe otrăvitoare,
și, de asemenea, eliminați vierme.
Apoi, curățăm ciupercile de resturile și părțile inutile, scoatem uleiul din pălării de la pălării.
Tăiați picioarele.
Taiați pălăriile de ciuperci în felii și puneți-le în tăvile uscătorului electric.
Uscarea se face la o temperatură de 45 de grade. La o temperatură atât de scăzută
uscarea în ciuperci rămâne cantitatea maximă de nutrienți,
culoarea și aroma naturală.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: