Marinate castraveți (cornuri) în elvețian fără sare și zahăr
Salutări pentru dvs., dragi cititori ai Odei de bloguri culinare! Principalul rol al castraveților este îmbunătățirea gustului produselor alimentare. Castraveții proaspeți nu sunt lipsiți de aromă plăcută și de un gust neutru revigorant. Gătitul, ca orice artă a omului, încearcă să îmbunătățească gustul și aroma legumelor, făcând și experimentele pe castraveți.
Vă prezint o rețetă simplă de castraveți murate în elvețian. Aceste castraveți în oțet sunt pregătiți cu ușurință, dar atunci ar trebui să așteptați timpul ca produsul să se mariteze. După cum știți, atunci când conservăm castraveții, o varietate este de mare importanță. Nu luați salate sau desert varietăți de castraveți cu spinules albe. Pielea lor este impermeabilă pentru marinadă, iar în pulpă în timpul conservării se formează goluri, umplute cu produse neplăcute de fermentație.
Pentru marinarea castraveților în oțet în stil elvețian, toți acei castraveți la fel cu spini negri vor face. Castraveii tineri, elastici cu coaja verde închis sunt mai bine procesați în ziua recoltării, deoarece atunci când sunt depozitați, calitatea se deteriorează rapid. Castraveții ar trebui sortați, luând o mărime și maturitate.
Particularitatea acestei rețete pentru decaparea cornelor este că în loc de apă (turnare) se folosește 9% oțet. Dar nu este nevoie de fierbere și sterilizare a cutiilor cu castraveți. Și nu utilizează deloc sare și zahăr. Dacă totul se face corect, veți obține o salată excelentă de castravete murat pentru iarnă. Încercați.
Se pregătesc castraveți marinari (castraveți) în Elveția fără sare și zahăr
Avem nevoie de:
- 10 kg de castraveți mici (sau cornișoare)
- 1 kg de ceapă
- 300 de grame de tarragona verde
- 8-10 gr de Laurraves
- 8-10 g piper negru
- oțet 9% pentru turnarea castraveților în cutii
Mod de preparare:
Pasul 1. Castraveți (cornișoare) pentru a spăla, taie sfaturi. Castraveii medie pot fi decojiți și tăiați în 4 părți.
Pasul 2. Spălați borcanele cu sifon și sterilizați într-un mod convenabil pentru dvs. Spălați capacul și fierbeți timp de 2-3 minute.
Pasul 3. Se curata ceapa si se taie inele. Tarragonul degresat se clătește și se întinde pe prosop, dând o uscare usoara.
Etapa 4. Castraveți dens pentru a pune în borcane, trecerea cu verde de tarhon și cârlig de ceapa. Adăugați piper negru și frunze de dafin.
Pasul 5. Conținutul în bănci se toarnă oțet de masă rece 9%. Băncile se rostogolesc și se pun într-un loc răcoros pentru decapare. Castraveții vor fi gata de utilizare în 1,5 luni.
Plăcut plăcut și vă mai văd din nou!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: