În Anglia, așa-numitele cookie-uri "zahăr", cookie-urile de zahăr, sunt puse în modă, au pus multă cantitate de zahăr în ele. Chiar și prăjiturelele sub formă de animale mici (grădina zoologică comestibilă), pe care am adorat-o cu toții în copilărie, se întorc și la tradiția sărbătorii Crăciunului european. Coaceți cât mai mult posibil pentru a obține câteva bucăți din copac. Cookie-ul face o treabă excelentă cu rolul jucăriilor!
Cel mai interesant lucru este că nu există atât de multe rețete de testare de bază. Diferențe, mai degrabă, sub formă de cookie-uri, decorațiuni și mărimea margelelor comestibile. Gatesc aluatul obișnuit, nu prea dulce, cu o cantitate minimă de unt, deoarece dulciurile vor adăuga glazura. Am pus mai multe condimente. în special ghimbir, din cauza cookie-uri de Crăciun ar trebui doar pinch în nas. Crede-mă, ghimbirul poate face asta!
Aluatul este gătit literalmente în zece minute. Trebuie să combinați toate ingredientele și să le înfășurați în film de alimente. Vă sfătuiesc să scoateți aluatul timp de o jumătate de oră în frigider, astfel încât untul să se întărească ușor - astfel încât va fi mai ușor să derulați și să tăiați cifrele.
Un alt truc în tehnica de a rula aluatul. Probabil doriți să prafați suprafața de lucru cu făină, dar este mai bine să faceți altfel: tăiați două foi de hârtie de copt, puneți un castron de aluat între ele și rotiți-le cu un bolț. În primul rând, este foarte convenabil - este ușor să se ocupe cu un strat, răsuciți să se rostogolească fără probleme. În al doilea rând, aluatul nu va absorbi excesul de făină. În plus, atunci nu trebuie să spălați blatul.
Am învățat să coacem în conformitate cu jurnalele occidentale. Fotografii frumoase cu oameni de zăpadă și pomi de Crăciun inspiră să pună pe un șorț! În toate fotografiile străine cookie-urile sunt delicate culoarea cafelei, dar cu o rețetă de bază de această culoare nu va funcționa. Va fi lumină, ca o pâine de pâine gri. Câți oameni de tort pe care i-am copt în timp ce mi-am dat seama că britanicii adăugau un mic sirop întunecat, iar americanii erau melasă albastru-negru densă! Bunicile noastre au înghițit aluatul cu un ars, supraviețuind zahărul într-o tigaie și mamele cu pudră de cacao.
Cel mai simplu lucru este să adăugați un pic de cacao la aluat, va da o umbra, ca un cookie pe o imagine revista. Dacă doriți, faceți un porc, dar vă sfătuiesc să vă cruțați puterea de a decora biscuiții de ghimbir. Pregătiți glazura, colorați-o cu diferite culori alimentare, umpleți pungile de cofetărie și amintiți-vă ce ați învățat în clasele de artă. Fă-o! Nu există reguli în decorarea cookie-urilor!
Sfatul meu pentru tine: coaceți cu copiii. Ei vor fi fericiți dacă îi lăsați să taie și să decoreze cookie-urile. Bucătăria dvs. va plăcea, de asemenea, - se va umple cu aromele sărbătorii. Nu trageți, Anul Nou este deja foarte aproape!
Ingrediente (aproximativ 18 cookie-uri)
făină - 250 g
unt de temperatura camerei - 70 g
zahăr brun - 80 g
ou - 1 bucată
cacao - 1 lingura. o lingură
Ghimbir de grâu - 1 linguriță.
proaspăt ghimbir ras - 1 linguriță.
scorțișoară - 1 linguriță.
cuișoare de pământ - 0,5 lingurițe.
soda - 0,5 tsp.
zahăr pudră - 250 g
Proteine de ou mare (aproximativ 40 g) - 1 buc
suc de lamaie - 1 lingura. o lingură
apă caldă - 2-3 lingurițe. linguri
margele și fulgi de zăpadă
1. Tăiați untul în cuburi, se amestecă cu zahăr, ouă și amestec într-un mixer timp de 2-3 minute - se obține o masă omogenă.
2. Adăugați făină, sifon, condimente, ghimbir și cacao. Se amestecă (folosesc un mixer planetar staționar). Înfășurați aluatul într-o peliculă de alimente și puneți-l la o jumătate de oră în frigider.
3. Împărțiți aluatul în două bucăți. Puneți prima parte pe o foaie mare de hârtie de copt, lăsați-o cu mâna, acoperiți-o cu altă foaie și rotiți-o cu un știft de rulare. Ar trebui să obțineți o grosime a stratului neted de 5-7 mm.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt. Faceți o figurină din aluat (dacă se dorește, străpungeți găurile cu paie pentru panglică), puneți-le pe o tavă de copt și trimiteți-o la cuptor timp de 10 minute. Dacă cookie-ul este mai gros de 7 mm, va dura un extra 3-4 minute.
5. În timp ce primul lot este coaptă, faceți același lucru cu a doua parte a aluatului. Dacă aluatul este moale, puneți-l din nou în frigider. Lăsați ficatul gătit să se răcească și să decoreze.
6. Combinați toate ingredientele glazurii, amestecați amestecul timp de 8-10 minute. O masă densă lucioasă trebuie obținută. Petreceți pe glazură cu un cuțit, ar trebui să urmăriți aproximativ 10 secunde - este ușor să pictați acest glazură. În cazul în care glazura este subțire, se adaugă mai mult zahăr pudră și se toarnă într-un mixer. Dacă, dimpotrivă, dens, se toarnă o lingură de apă caldă.
Utilizatorul se obligă să nu încalce legislația actuală a Federației Ruse prin acțiunile sale.
Utilizatorul se angajează să vorbească respectuos cu alți participanți la discuții, cititori și persoane care apar în materiale.
Scrisoarea ar trebui să includă:
- Subiect - Restaurare acces
- Autentificare utilizator
- Explicarea motivelor acțiunilor care au reprezentat o încălcare a regulilor de mai sus și care au condus la blocarea acestora.
Dacă moderatorii consideră că este posibil să restabilească accesul, atunci acest lucru se va face.
În caz de încălcare repetată a regulilor și re-blocare, utilizatorul nu poate fi restaurat, blocarea este completă în acest caz.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: