În Anglia și în alte țări europene, stupii de paie țesute sau sapitki sunt încă folosite destul de mult, deoarece lemnul este scump. Deasupra stupului de paie, uneori, se pun magazine moderne cu secțiuni. Fabricarea sapeturilor necesită o anumită abilitate. În SUA, nu se găsesc stupi de paie.
În limbajul colocvial, termenul "zahăr" înseamnă un produs alb obținut din plante de zahăr din trestie de zahăr sau de sfeclă de zahăr. Chimistii cunosc mai mult de 150 de tipuri de zaharuri. Zaharul obișnuit este practic zaharoză. Se compune din următoarele elemente: carbon (12 părți), hidrogen (22 părți) și oxigen (11 părți). În natură, se găsește într-o stare liberă în rădăcinile sfeclei și napilor, în tulpinile de sorg, trestie de zahăr, porumb, arțar, mesteacăn și, de asemenea, în multe fructe. Zahărul galben sau maro este produs din siropul rămas după producerea zahărului rafinat de cea mai bună calitate.
Zaharurile obținute din trestie și sfeclă conțin cantități egale de zaharoză, precum și apă și minerale. Cu toate acestea, compoziția impurităților organice (0,05-0,1%) în aceste zaharuri este deseori foarte diferită, ca urmare a faptului că zahărul din trestie nu poate fi întotdeauna înlocuit cu sfecla de zahăr. Cu ajutorul zaharurilor în alimente, această diferență nu joacă nici un rol.
În 1927, a apărut pe piață zahăr alb de porumb. Acesta diferă de zahăr din sfeclă și de sfeclă cu jumătate de dulciuri și cristale opace. Zahărul din porumb este dextroza aproape pură. Acest zahăr nu se dizolvă complet în apă și nu este potrivit pentru prepararea siropului alimentat de albine.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: