Răspândește puțină făină pe suprafața mesei și rotește bucătarul de patiserie. Stratul de patiserie nu trebuie să fie foarte gros, nu mai mare de 0,5 cm. În acest caz, canelura pentru umplutură este perfect formată și nu trebuie să "scoată" aluatul excesiv.
Puneți o linguriță pe foaia de aluat pe o distanță scurtă. Lingurile ar trebui să fie pe testul despre mânere jumătate, lungi nu trebuie să taie, pentru că acestea vor fi incomod să țineți, ei vor rupe.
Fiecare lingură încet și foarte atentă înconjura perimetrul cu un cuțit ascuțit. Aluatul excesiv trebuie extras, poate fi rulat din nou și utilizat pentru a tăia figuri de altă formă.
Pe o foaie de copt răspândit hârtie de copt, umezită cu ulei vegetal, sau un covor siliconic. Puteți coace două linguri în două feluri.
1. Tăiați aluatul din aluat, puneți-l pe o foaie de copt și puneți o linguriță deasupra acestuia. Sub influența temperaturii, aluatul se va ridica și se învârte în jurul lingurii, formând canelurile dorite.
2. Piesa de lucru stratificata este plasata pe partea de sus a unei lingurite, apasand putin, dand o forma de lingura, ca si cum ar fi colorata. Cu o furculiță, aluatul este ușor străpuns, astfel încât să nu se ridice la coacere.
Coaceți buteliile de puf împreună cu lingurile într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 5-7 minute. Lingourile finale de stand-up sunt scoase, lăsate să se răcească ușor și îndepărtate cu grijă din linguri. Acestea pot fi orice umplutură, de exemplu, în canelat frecați puțin unt rece și împrăștiați caviarul roșu deasupra.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: