Căutați astfel de ciuperci ca ciuperci, distracție minunată! La urma urmei, ele cresc în grupuri mari, deci ridicarea ciupercilor este doar superbă. Și ceea ce este foarte important - aceste ciuperci, ca și ciupercile albe, sunt supuse diferitelor tratamente culinare. Dar una dintre cele mai delicioase căi de a pregăti o ciupercă poate fi sărată. Până la urmă, ciupercile crude de carne au fost întotdeauna considerate cea mai bună ciupercă de sărare. Veți învăța cum să murăți ciupercile brute din acest articol.
Care sunt ciupercile?
În pădure există mai multe tipuri de ciuperci - negru, real (brut), galben, piper, aspen. Primul loc în lista tuturor proprietăților implicate în ciuperci lapte crud, astfel încât acesta este ecranul principal pentru „vânătoarea liniștită“, și, în principal de ciuperca, care, împreună cu hribi alb și galben este utilizat pe scară largă în industria alimentară.
Dacă vara au fost ploi frecvente, până la începutul toamnei, puteți aștepta pentru ciupercile de lapte amestecat, pin, pădurile de mesteacăn aproape în toată Europa, Ucraina, Siberia de Vest, Belarus.
Puteți sări în mod corespunzător ciupercile într-un mod fierbinte sau rece.
Cum sa sare corect batoanele - baza de prescriptie medicala nr.1
Metoda ca sărarea ciupercile prime, caracterizat prin aceea că, la procesul rece sărare Lactarius purificată, se pune într-un recipient, în straturi intercalate de sare, până când umplerea completă a recipientului.
Pentru a sare felii crude, conținutul recipientului de sus este închis cu un capac și bine presat de opresiune. Pentru a da gust și gust ciupercile noastre, puteți pune în ciuperci țelină, usturoi, cuișoare, frunze de coacăz, marar, frunze de dafin.
Cum să săruți ciupercile brute corect - numărul de prescripție 2
Spre deosebire de procesul de cald ca sărarea ciupercile prime în care înainte de introducerea ciupercile sunt opărite sau fierte în apa cu sare timp de 15-20 minute, după care șadă într-o strecurătoare sau sită și se lasă să se scurgă.
Tara pentru a sare fasole brute, ar trebui să fie din lemn, de preferință stejar sau aluminiu. De asemenea, glazură de argilă potrivită. Puteți utiliza recipientele emailate absolut întregi, fără perforări și zgârieturi, deoarece sub influența acizilor poate apărea reacția de interacțiune. În acest caz, elementele nedorite vor intra în cana noastră, de exemplu, cum ar fi oxizii de plumb, metalele etc.
Pentru opresiunea de a sări fasole brute, nu trebuie să utilizați silicat sau cărămizi roșii, obiecte de fier. Cea mai bună oprimare este să prăjim prăjiturile brute - o greutate de doi kilograme, din oțel inoxidabil, o bucată de granit de aceeași greutate.
Dacă decideți să sare ciuperci crude rece, ciuperci lapte sărat să mănânce va fi în patru săptămâni, în timp ce la cald, trebuie să așteptați doar trei - trei săptămâni și jumătate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: