Cea mai grea parte a fost să înveți să te descurci singur și să nu bei (o glumă). Și sincer, la început a fost foarte dificil în orice, de la stabilirea de contacte în echipă și de a termina comunicarea cu oaspeții # 8210; pentru că un barman nu ar trebui să fie doar un conversator plăcut, ci și un psiholog subtil. Dar cea mai grea parte a fost să înveți sortimentul barului și al cărții noastre de cocktail, care constă în 300 de cocktailuri!
Cel mai neobișnuit restaurant. în care am vizitat # 8210; art cafe "Rukav", merită o vizită, cel puțin de dragul designului. A fost deschisă de un om remarcabil și faimosul sculptor A. I. Rukavishnikov.
Cele mai importante evenimente din viața mea sunt întâlnirea cu frumoasa mea soție și nașterea micului meu erou Dmitry Evgenievich :)
Cea mai valoroasă experiență pe care am primit-o la Nooning: am învățat acolo ce înseamnă să lucrezi într-o echipă.
Barmanul ar trebui să fie nu numai un partener agreabil, ci și un psiholog subtil
Un punct de cotitură în cariera sa a fost intrarea în echipa BarProfi care ma ajutat să deschid noi posibilități de activitățile mele profesionale, să învețe o experiență mare și uita-te la lumea prin ochi diferiti.
Cel mai interesant fel de mâncare pe care l-am încercat în vacanță în Crimeea. Prietenul meu Roman Dombrovsky însuși a prins și preparat midii cu alge. Arăta groaznic, dar era delicios.
Principalul meu principiu în muncă este să muncesc din greu, să inventez mereu ceva nou și să-mi surprind oaspeții.
Mâncarea mea preferată este piureul cartofilor pregătit de mama mea cu o salată de roșii și castraveți. Din băuturi preferă tequila și whiskey, pe digestiv # 8210; Jmeierul.
Ma consider concurentul principal! Doar eu însumi mă pot împiedica în orice fel de urmărire.
Suntem în curs de dezvoltare în mod activ - deschidem școala noastră BarProfi școală, magazin de produse de bar și un bar de catering catering.
Apreciez angajații mei pentru dorința lor de a învăța lucruri noi, pentru încrederea lor în succes, responsabilitatea și capacitatea lor de a-și desfășura întotdeauna activitatea la cel mai înalt nivel.
Pentru fericire, nu am timp suficient pentru a împlini toate obiectivele! Uneori, este necesar să mergeți într-un alt oraș sau chiar într-o țară care să conducă cursuri de masterat și consultări.
Sunt inspirat de prietenii, familia, muzica mea.
Cu prietenii și colegii noștri din echipa BarProfi, mergem adesea la un drum: vara # 8210; pe wakeboard, iarna # 8210; pe un snowboard; în timpul săptămânii vizităm sala de gimnastică.
Specificul muncii mele constă în organizarea corectă a barului, selecția și pregătirea personalului, dezvoltarea de noi rețete și feedurile originale.
Nu iert i trădarea, înșelăciunea și furtul.
Mă specializează în băuturi, pentru că cultura barului bloca limitele fanteziei. Urmăriți filmul "Cocktail" și veți dori să deveniți barman și să creați în spatele tejghelei.
În munca mea, încă mă surprinde faptul că oamenii care deschid o instituție sunt neprofesioniști în ceea ce privește afacerea lor. Și astfel de oameni, din păcate, foarte mult. Din acest motiv, sfera afacerilor cu restaurante din Rusia suferă. Dar plănuiește că există oameni care să corecteze acest lucru # 8210; și suntem printre ei.
Cea mai neobisnuita mea cocktail este "Grape", o combinatie interesanta de busuioc, struguri si coacaze negre.
Produsul meu preferat este vodca, baza ideală pentru cocktailuri.
Cel mai neobișnuit ingredient este condimentul într-un cocktail. Este dificil să găsiți un echilibru și să alegeți combinația potrivită de componente.
Nu-mi place să lucrez cu oameni care au venit la bar pentru a câștiga bani în plus și pentru a-ți trata munca temporară. La urma urmei, mulți oameni cred că barmanul # 8210; aceasta nu este o profesie, dar ele sunt greșit adânc. Un barman bun nu numai că vă va pregăti profesional o băutură delicioasă, dar va da emoții pozitive și o comunicare interesantă.
Mai presus de toate, mă obosesc de tensiunea emoțională în atingerea idealului.
Consider că este banal să nu-mi pun sufletul și imaginația în lucrarea mea, ci să fac același lucru în fiecare zi, fără să mă străduiesc pentru perfecțiune.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: