Vitamina A este implicată în procesele redox, reglarea sintezei proteinelor, promovează metabolismul normal, funcția membranelor celulare și subcelulare, joacă un rol important în formarea oaselor și a dinților, și grăsime corporală; este necesară pentru creșterea celulelor noi, încetinește procesul de îmbătrânire.
Retinol (adevărat vitamina A, trans-9,13-dimetil-7- (1,1,5-trimetil-5-il-6) -nonatetraen-7,9,11,13-ol) - liposolubile vitamina, un antioxidant.
Este instabilă în forma sa pură, se manifestă atât în produse vegetale, cât și în surse animale. Prin urmare, este produs și utilizat sub formă de acetat de retinol și palmitat de retinol. În organism, este sintetizat din beta-caroten. Este necesară vizibilitatea și creșterea oaselor, sănătatea pielii și a părului, funcționarea normală a sistemului imunitar etc.
A fost descoperită în 1913 de două grupuri independente de oameni de știință (McClought - Davis și Osborne). Prima dintre vitaminele deschise și, prin urmare, a primit denumirea de litera "A" în conformitate cu nomenclatura alfabetică.
În doze mari, are un efect teratogen (poate cauza defecte congenitale ale fătului). Efectul teratogen al dozelor mari de retinol persistă o perioadă de timp după retragere
Retinolul este solubil în grăsimi, deci pentru asimilarea sa de către tractul alimentar sunt necesare grăsimi, precum și minerale. În organism, rezervele sale rămân suficient de lungi pentru a nu-și reface rezerva în fiecare zi. Există două forme ale acestei vitamine: este o vitamină A (retinol) și provitamina A (caroten). care în organismul uman se transformă în vitamina A, deci poate fi considerată o formă vegetală a vitaminei A.
Atunci când există o lipsă de vitamina A, se formează fisuri pe piele. părul este tăiat și unghiile sunt crăpate. Vitamina A are o culoare galben pal, care este formată din pigmentul vegetal roșu beta-caroten.
Închidere prin conexiuni de structură:
- retinol (vitamina A-alcool, axerofol, antiexphthalmic);
- degidroretinol;
- retinal (retinen, vitamina A-aldehidă);
- acidul retinoic sau rutinolul (vitamina A-acid acetic);
- izomerii spațiale.
surse:
Inegalitatea retinoizilor și a carotenoidelor
Ca parte a carotenoide pot fi convertite in vitamina A, pentru comparație, valoarea produselor alimentare este necesară pentru a înțelege modul în care carotenoidelor upotreblonnyh dietetice egale cu o anumită cantitate de retinol. Există unele confuzii datorită faptului că ideea unei cantități echivalente sa schimbat în timp.
Timp de mulți ani, a fost utilizat un sistem bazat pe unități internaționale (UI). Un ME a fost de 0,3 pg retinol, 0,6 pg de p-caroten sau 1,2 pg de alte carotenoide, care sunt provitamina A.
Mai târziu, a fost utilizată o altă unitate, echivalentul retinolului (ER). 1 ER corespunde la 1 mg de retinol, 2 g dizolvat în grăsime β-caroten (din cauza solubilitate scăzută în majoritatea complexelor de vitamine din β-carotenul se dizolvă numai parțial), 6 g β-caroten în regimul alimentar normal (la fel ca în acest caz digestibilitate mai mic decât în cazul unei grăsimi dizolvat β-caroten) sau 12 mg α-caroten, γ-caroten sau β-criptoxantină în alimente (din cauza acestor molecule carotenoide produs cu 50% mai puțin retinol comparativ cu moleculele de β-caroten ).
Studiile mai recente au arătat că, în realitate, digestibilitatea carotenoidelor este o jumătate față de ceea ce sa crezut anterior.
Deoarece sinteza retinol in corpul uman este reglat de volumul de retinol disponibil, conversia la o anumită sumă va avea loc numai atunci când o lipsa de vitamina A. In provitamine digestibilitate, de asemenea, puternic influențată de cantitatea de lipide. utilizat simultan cu provitamine; lipidele îmbunătățesc digestibilitatea provitaminei.
Concluzia care poate fi trasă din studiile recente este că fructele și legumele sunt mult mai puțin utile în ceea ce privește vitamina A, după cum sa crezut anterior; cu alte cuvinte, valoarea unități internaționale (UI) conțin vitamina A semnificativ mai mică în comparație cu dizolvată în UI de grăsime și (într-o anumită măsură), suplimente de vitamine. Acest lucru trebuie luat în considerare de vegetarieni.
interacțiune
- Vitamina E (tocoferol) protejează vitamina A de oxidare atât în intestin, cât și în țesuturi. Prin urmare, în cazul în care există o lipsă de vitamina E, organismul nu poate absorbi cantitatea corectă de vitamina A, și, prin urmare, aceste două vitamine ar trebui să fie luate împreună.
- Deficitul de zinc poate duce la o încălcare a conversiei vitaminei A într-o formă activă. Deoarece corpul în absența unei cantități suficiente de zinc nu poate sintetiza proteina de legare, vitamina A - molecula transportor care transporta vitamina A prin peretele intestinal si elibereaza in sange, - deficienta de zinc poate duce la flux sărac de vitamina A la tesuturi. Aceste două componente sunt interdependente: astfel, vitamina A promovează absorbția zincului, iar zincul acționează și asupra vitaminei A.
- Uleiul mineral, care uneori poate fi luat ca un laxativ, poate dizolva substanțe solubile în grăsimi (cum ar fi vitamina A și beta-caroten). Aceste vitamine trec apoi prin intestine, nu digestesc, deoarece sunt dizolvate în ulei mineral, din care organismul nu le poate extrage. Utilizarea continuă a uleiului mineral poate duce la o lipsă de vitamina A
Nevoia de vitamina A poate varia considerabil în funcție de condițiile climatice: climat rece nu afectează necesitatea și schimbul de vitamina A, dar cu o creștere a temperaturii mediului ambiant și creșterea timpului de staționare la soare (de exemplu, în timpul unei vacanțe de vară în sud), nevoia de vitamina A crește brusc.
De asemenea, vitamina A stochează scăderea ficatului și, prin urmare, crește necesitatea expunerii la raze X.
La femeile care iau contraceptive orale, nevoia de vitamina A este redusă.
Simptome de hipovitaminoză
Cauzele hipovitaminozelor A:
Simptome diagnostice clinic semnificative ale deficienței vitaminei A din organism
- Îmbătrânirea veche a pielii cu riduri
- mătreață
- Creșterea sensibilității la durere și temperatură
- Hipersensibilitatea smalțului dinților
- Ochii rece
- Acumularea de cruste și mucus în colțurile ochilor, o senzație de "nisip" în ochi, roșeață a pleoapelor
- Erecția slăbită, ejacularea accelerată, slăbiciunea sfincterului vezicii, etc.
Cel mai faimos simptom al hipovitaminozei A este așa-numita "orbire de noapte" (orbire nocturnă sau hemeralopie) - o deteriorare accentuată a vederii cu iluminare redusă. Deficiența vitaminei A conduce la schimbări în aproape toate organele și sistemele corpului:
- opacitate a corneei, xeroftalmie (membranele mucoase ale ochilor uscat), ochi umezi în frig, acumularea de mucus și cruste în colțurile ochilor, sentimentul de „nisip“ în ochi, înroșirea pleoapelor, vârsta xantelasma;
- pielea uscată, îmbătrânirea precoce a pielii cu riduri, dermatita seboreică, acneea, bolile precanceroase și cancerul de piele;
- parul uscat, matreata;
- hiperestezie a smalțului dinților;
- gastrită atrofică, colită, colelitiază, diaree, infecții intestinale, cancer pancreatic, chisturi hepatice;
- slăbiciunea sfincterului vezicii urinare, disfuncția erectilă, scăderea libidoului;
- eroziunea cervicală, endocervicita, polipi, adenomatoză, leucoplazie;
- mastopatie, cancer mamar;
- Infecții respiratorii, sinuzită, pneumonie, răceli frecvente; bronșită cronică, bronhiectază, cancer pulmonar;
- anemie;
- imunodeficiența celulară;
- tulburări de dezvoltare, creștere lentă;
- sensibilitate ridicată la durere și temperatură;
- insomnie; uzură.
Vitamina A este prescrisă:
- cu diferite afecțiuni ale pielii și ale membranelor mucoase (aftere, eczeme seboreice și alte manifestări ale dermatozelor alergice);
- cu boli oculare (conjunctivită, keratită); consumul zilnic de retinol îmbunătățește adaptarea la întuneric;
- pentru activarea proceselor de vindecare și regenerare în tratamentul arsurilor, rănilor, fracturilor;
Retinolul face parte din terapia complexă în tratamentul:
- pneumonie acută și cronică,
- boli acute și cronice ale ficatului și ale conductelor biliare.
Preparatele de vitamina A sunt prescrise de gură, intramuscular și extern (topic).
Vitamina A este utilizată în doze preventive și curative. Dozele profilactice sunt stabilite pe baza necesităților zilnice ale organismului uman în vitamine. Utilizarea vitaminei A în scopuri medicinale trebuie controlată strict de un medic.
Dozele terapeutice de vitamina A pentru avitaminoză cu severitate ușoară și moderată sunt de 33.000 UI (0,01 g) per adult; copii - 1000-5000 ME pe zi. Atunci când boli de piele adulți - 50000-100000 ME, copii - 5000-10000 ME pe zi.
Doza zilnică profilactică de vitamină A pentru un adult este de 3300 UI.
Atunci când sarcina nu este recomandată pentru a lua mai mult de 6000 ME vitamina A pe zi, deoarece în doze mari, are un efect teratogen, de ex. poate duce la malformații congenitale la copii. Efectul toxic este observat la doze de peste 25.000 UI pe zi. Femeile gravide nu ar trebui să consume ulei de pește.
Atunci când se planifică o sarcină trebuie să fie, de asemenea, amintit că retinol este stocată în organism, iar în cazul în care o femeie a fost tratat cu doze mari de vitamina A, cel mai bine este de a planifica sarcina nu mai devreme de 6 luni după întreruperea tratamentului cu retinol.
Copiii nu trebuie să ia mai mult de 18.000 UI de vitamina A pe zi timp de o lună.
siguranță
Cu prudență, vitamina A trebuie administrată pacienților cu boli alergice, deoarece prezența manifestărilor astmatice în unele cazuri poate crește nivelul de caroten și retinol din serul de sânge.
În hipotiroidism, b-carotenul trebuie evitat deoarece organismul nu îl poate converti în vitamina A.
Semne de hipervitaminoză
În cazul unui supradozaj de vitamina A, pot apărea dureri abdominale; întârzierea în menstruație; mărirea ficatului și a splinei; tulburări gastro-intestinale; pierderea parului; mâncărime; durere articulară; greață; vărsături; crăpături mici pe buze și în colțurile gurii.
În hipervitaminoza cronică A se observă:
- uscăciunea și pigmentarea pielii, pierderea părului, unghiile fragile,
- dureri în regiunea articulațiilor și oaselor, îngroșarea difuză a oaselor,
- mărirea ficatului și a splinei, dispepsie.
interacțiune
Cu o utilizare prelungită a vitaminei A, trebuie să luați în același timp vitamina E, deoarece lipsa ei previne asimilarea vitaminei A.
Transformarea vitaminei A în forma sa activă este facilitată de zinc, astfel încât o deficiență a zincului duce la o încălcare a asimilării vitaminei A.
Există dovezi ale unei interacțiuni negative a carotenului cu alcoolul: cu combinația lor, este posibil să se deterioreze ficatul mai mult decât atunci când se ia numai alcool, acest lucru trebuie luat în considerare atunci când se utilizează frecvent și semnificativ alcoolul.
Când luați medicamente care scad nivelul de colesterol, trebuie să țineți cont de faptul că acestea pot întrerupe absorbția grăsimilor și a vitaminelor solubile în grăsimi, astfel încât consumul de vitamina A trebuie făcut în momente diferite cu agenți hiperlipidemici.
Vitamina A nu trebuie administrată concomitent cu retinoidele. combinația lor este toxică.
La primirea laxative minerale deranjat absorbtia vitaminelor liposolubile, inclusiv vitamina A.
Cele mai noi date
Există dovezi că vitamina A ajută la menținerea unui nivel constant de zahăr în sânge, ajutând organismul să utilizeze mai eficient insulina. Dacă aceste date sunt confirmate, utilizarea retinolului va fi primul pas spre victoria asupra rezistenței la insulină și a bolilor cum ar fi diabetul de tip I și II, hipertensiunea, hipoglicemia și obezitatea.
Articole similare
-
Omega-3 pentru femeile gravide ce vitamine sunt mai bune, ls
-
Vitamine pentru lână pentru pisici - fitomine pentru pisici, recenzii
Trimiteți-le prietenilor: