Șampiunele sunt considerate cele mai sigure ciuperci, deoarece este aproape imposibil să le otrăvim. În piață sau în supermarketuri, se vând adesea ciuperci cultivate artificial.
Se pare că poate fi mai ușor decât alegerea ciupercilor: a venit, a văzut, a cumpărat. Acest tip de ciuperci este considerat absolut inofensiv, dar este într-adevăr așa?
Cum sa alegi campionii
Ciupercile proaspete trebuie să fie de culoare albă sau puțin maronie. Dacă vedeți niște ciuperci puțin întunecate, atunci ele sunt suprarepătate. Ciupercile rănite nu dăunează corpului uman, dar după ce au gătit, devin rigide.
Pe pălăriile de ciuperci proaspete nu ar trebui să existe pete întunecate și incluziuni. Acest lucru indică faptul că ciupercile stau pe tejghea.
De asemenea, dacă filmul dintre picior și capac este deteriorat, înseamnă că înainte ca ciupercile să nu fie prima prospețime și nu ar trebui să fie cumpărate.
La atingere, ciupercile trebuie să fie dense și elastice. Dacă ciuperca este moale, înseamnă că a început să putrezească.
Din ciuperci trebuie să apară o aromă deosebit de plăcută de ciuperci, dacă mirosul este umed, atunci este posibil să fie depozitate în condiții greșite sau colectate cu mult timp în urmă.
Nu cumpărați niciodată ciuperci cu o suprafață alunecoasă și lipicioasă, sunt în mod evident stricate. Sunt deosebit de periculoase ciupercile, în care filmul dintre cap și picior este vopsit într-o culoare maro închis.
Un factor foarte important care afectează prospețimea ciupercilor este temperatura depozitării acestora. Dacă depozitați șampiunele la o temperatură de +4 grade, proprietățile lor utile vor fi păstrate doar pentru 5 zile. Ciupercile, care sunt păstrate la temperatura camerei, încep să se deterioreze după 6 ore.
De asemenea, medicii nu recomandă consumarea de șampițe, care se află în frigider timp de 3-4 zile, întunecate și acoperite cu pată, deoarece există riscul otrăvirii cu produse de dezintegrare. Deci, este mai bine să cumpărați ciuperci în cantitatea în care le puteți mânca în câteva zile.
Multe gospodine îngheață șampițe. Dacă le păstrați în acest fel, acestea nu se vor deteriora într-adevăr, însă nu vor avea proprietăți utile.
Dacă doriți să consumați șampiunele în forma lor brută, acestea nu ar trebui să aibă defecte, deoarece nu sunt supuse nici unui tratament termic.
Asigurați-vă și nu cumpărați primele ciuperci prinse. Oferiți procesului de selecție câteva minute mai mult pentru a vă asigura că achiziționați un produs de calitate și util.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: