Pentru a studia metodologia de recalculare a cantității de lapte de la cm3 la kg și invers
1 Transferați cantitățile de lapte de la deducerea volumului la greutatea unu și înapoi
2.Servicii de comparare a metodelor contabile în sectorul produselor lactate (conform materialelor nr. 1, nr. 3, nr. 4)
În metodele de lucru independente, efectuate pentru efectuarea calculelor de lapte utilizate în timpul lucrărilor de selecție în creșterea bovinelor și în cazul contabilizării sistematice a laptelui și a prelucrării acestuia pentru cremă și invers. Pentru a studia modul în care se calculează cantitatea de grăsime din lapte pentru lactație.
Numărarea cantității de lapte de la reziduul de volum până la greutate și invers. Laptele este exprimat în două unități de măsură: în cântărire (kg) și în volum (l). Pentru a transfera unele unități la al doilea, există tabele. În absența tabelelor pentru transfer, indicatorul densității medii a laptelui este de 1.030. Litrele sunt convertite în kilograme prin înmulțirea cantității de lapte cu densitatea medie și cu kilogramele în litri prin împărțirea cantității de lapte prin densitate. Deducerea oficială a laptelui este luată în greutate, prin urmare, pentru orice calcule, laptele exprimat în calculul volumetric trebuie mai întâi convertit în greutate.
Un exemplu. Cât de multe unități grase conțin 385 kg de lapte cu un conținut de grăsime de 3,6%.
385-3,6 = 1386 unități de grăsime.
Despre același lucru este posibil să se specifice și astfel: 385 kg de lapte care conține grăsime 3,6%, corespund la 1386 kg de lapte 1%.
Calculul conținutului mediu de grăsimi din lapte. Pentru a calcula conținutul mediu de grăsimi din lapte, de exemplu, luate pe zi, stabiliți mai întâi numărul de unități de grăsime din lapte din fiecare consum și apoi cantitatea lor este împărțită la cantitatea de lapte.
Un exemplu. Determinați procentajul mediu de grăsime din laptele de vacă pentru lactație cu randament lunar de lapte.
Cantitatea de grăsime pură obținută din vaca pentru lactație = 194,45 kg.
Conținutul mediu de grăsime al amestecului se calculează, de asemenea, prin unități de grăsime sau 1% lapte.
Un exemplu. Avem 80 kg de lapte cu un conținut de grăsime de 3,3%. Pentru a pregăti brânza de vaci granulară, utilizați 30 kg de lapte degresat conținând 0,1% grăsimi. Deoarece grăsimile din produsul finit ar trebui să fie de aproximativ 4% și 8 kg de cremă cu conținut de grăsime de 30% ar trebui să fie adăugate la amestec. Frunzele au fost făcute pe lapte degresat și au fost folosite într-o cantitate de 6% din amestec, adică 5 kg. Care este conținutul de grăsime al amestecului?
80x3, 3 = 264 aceleași. despre.
Având în vedere că, dacă aproximativ 0,1% din grăsime trece în ser, atunci amestecul este formulat corect.
Una și aceeași vacină în diferite perioade de lactație oferă lapte cu conținut de grăsimi diferit; trebuie să știți conținutul de grăsime de lapte, nadoennogo de la ea pentru întreaga perioadă de lactație, etc kilograme, trebuie să multiplice numărul de litri la 1.030, și de la kilograme la litri. - numărul de kilograme împărțit la 1.030.
Exemple: 1) convertiți în kilograme 368 litri de lapte cu o densitate de 1,030.
368 X 1,030 = 379 kg;
2) se transformă în litri 535 kg de lapte cu o densitate de 1,030
535: 1,030 = 519,4 L
Pentru a transfera laptele de la litri la kilograme și invers, pe baza densității reale, trebuie să multiplicați numărul de litri și să împărțiți kilogramele cu densitatea reală a laptelui.
Jurnal de grăsimi de control (kg)
Klitschko sau numărul unei vaci
Cantitatea de grăsime din laptele de vaci este determinată, de regulă, o dată pe lună, să zicem, pe 20.
Listează cantitatea de lapte pentru conținutul de grăsime de bază.
În cazul așezărilor reciproce între fermele colective, fermele de stat, pe de o parte, și întreprinderile producătoare de lapte sau sucursalele acestora, pe de altă parte, cantitatea de lapte este transferată la conținutul de grăsime de bază.
Exemple 1 Ferma livrează 284 kg de lapte cu un conținut de grăsime de 3,8%. Conținutul de grăsime de bază este de 3,5%.
Laptele cu conținut de grăsime de bază va fi creditat:
2. Fermi, pentru a îndeplini planul contractual de vânzări, trebuie să predați 580 kg de lapte cu conținut de grăsime de bază de 3,7%. Conținutul actual de grăsimi din lapte de 3,3%.
Laptele cu conținut de grăsime de bază va fi creditat:
Ferma nu a îndeplinit planul de vânzări pentru 63 kg de lapte cu un conținut de grăsime de 3,7%. Cat de mult ar trebui livrat lapte cu un continut de grasime de 3,3% pentru a acoperi acest decalaj?
63 kg de lapte conțin:
= 2.331 kg de grăsime pură.
Ferma are, de asemenea, lapte, care conține în fiecare 100 kg 3,3 kg de grăsimi pure:
Deci, datorită conținutului scăzut de grăsimi, ferma în loc de planificată 580 kg este obligată să livreze 650,6 kg de lapte către instalație.
Verificați. Grăsime pură în lapte, supusă predării prin acordul părților
Greutatea netă din lapte va fi livrată fabricii:
Calculele sunt corecte.
Enumerarea laptelui chotiryochprotsentne. În practica de reproducere, evaluarea productivității vaci pe un indicator ajustat nivel - laptele chotirokhprotsentnogo este utilizat pe scară largă.
Cu toate acestea, este necesar să se ia în considerare nu numai grăsimea, dar și proteinele din lapte, a căror cantitate de grăsime în creștere în lapte nu crește paralel cu ea, calculul se efectuează în conformitate cu formula:
Pentru exemplele anterioare, laptele laptelui Blizzard Cow va fi:
(0,4-3200) + f 15-320 ° # '3 # 6 W3008 kg, și de la vacă /
Săgețile (0,4-2500) + (15 - 25 ^ p4y = 2537,5 kg.
Vacile au varste diferite, luate in considerare la caracterizarea productivitatii:
Vârsta la calendare
Găsite prin formula de mărime pentru vacile de vârstele corespunzătoare se înmulțesc cu un factor. Pentru Vaca de Crăciun va fi de 1.064 și apoi valoarea sa va fi (3008x1, 064) 3200 kg de lapte de 4%, rezultă că de la Cow Arrow (2537.5 x1, 294) 3283 kg. Deci, în ciuda productivității aparent scăzute a vacii Arrow atunci când este văzută la un nivel egal, va fi mai mare decât cea a Snow Maiden.
Calcularea conținutului mediu de grăsime din cremă. Pentru a descoperi conținutul mediu de grăsimi din mai multe loturi (trucuri) de cremă, trebuie să calculați numărul de unități de grăsime pentru fiecare lot (recepție), apoi împărțiți cantitatea totală cu cantitatea totală de cremă. Numărul de creme pe conținut de bază de grăsime este enumerat după formula:
În cazul în care. MB. același. - Cantitatea de lapte de grăsime de bază, supusă creditului (kg) B - cantitatea de smântână (kg); ZhO - conținut de grăsime din cremă (%); Conținutul Zhmb-bază de grăsime din lapte (%); 0,05 - conținut de grăsimi, se permite maximum, laptele degresat atunci când laptele este separat (%).
Întrebări de test
Listează laptele cu cantitatea de 2562 l în kg.
2. Listați laptele cu cantitatea de 5686 kg pe litru.
1. Barabanshchikov N. V. Dairy business.- М. Kolos.1983.-414 s
2. DSTU 3662-97 Lapte integral, cerințe de cumpărare
3. Kugenev P. V. drummers N. V. Atelier de lucru privind industria laptelui. - M. Kolos, 1968. - 287 p.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: